Mellowcake trifle

Instructies

1. Kies 4 mooie glazen uit die geschikt zijn voor deze trifle.
2. Snijd de onderkantjes van de Mellow Cakes er af en maal deze fijn met een staafmixer. Doe in elk glas een laagje van deze fijngemalen Mellowcake bodempjes.
3. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker (neem slagroom met 35% vet).
4. Doe de rest van de Mellowcakes ook in de staafmixer en maal deze tot een crumble, dus niet helemaal fijn, meer wat brokjes.
5. Verwarm de chocolade “au bain marie”, laat daarna even een beetje afkoelen.
6. Verdeel de slagroom over twee kommen. Voeg aan de ene kom 175 ml yoghurt toe, en roer dit door elkaar.
7. Voeg aan de andere kom met slagroom, beetje voor beetje de gesmolten, maar niet meer warme, chocolade toe. Schep dit goed door tot een chocolademousse.
8. Voeg aan de rest van de yoghurt, de brokjes Mellow cakes toe, maar laat een beetje van de brokjes achter voor de topping. Schep de rest van de brokjes door de yoghurt.
9. Dan gaan we de glazen verder vullen. Op de kruimels gaat eerst een laagje van het yoghurt-slagroommengsel. Doe dit het liefst in een spuitzak, dan kun je de glazen aan de zijkant schoonhouden. Vul de spuitzak, knip een stukje af en spuit een mooi laagje in het glas.
10. Doe de chocolademousse ook in een spuitzak, knip een stukje af van de onderkant en spuit een laagje op het slagroommengsel.
11. Snijd een banaan in plakjes, doe deze in een kom en schep er een beetje citroensap door. Leg in elk glas ongeveer 5 à 6 plakjes banaan. Zorg dat je genoeg hebt aan één banaan, want de tweede banaan is voor de garnering.
12. Doe het yoghurtmengsel ook in een spuitzak, knip weer een stukje af en spuit in elk glas een laagje yoghurt met Mellowcake brokjes. Pel de tweede banaan en schep er weer wat citroensap door tegen het verkleuren. Verdeel de plakjes over de 4 glazen.
13. Schep dan in elk glas een bergje van de overgebleven Mellowcake brokjes.