Chocolade-aardbei ijstaartje

Instructies

1. Leg twee vellen bakpapier zó in de bakvorm, dat ze aan alle kanten uitsteken, dan kun je het ijstaartje er later zo uittillen.
2. Haal het chocoladeijs uit de vriezer, laat het een beetje zacht worden en schep het dan in de bakvorm, verdeel het goed en strijk het helemaal glad.
3. Zet weer terug in de vriezer tot het goed hard is geworden.
4. Haal dan de bak aardbeienijs uit de vriezer, laat dit weer een beetje zacht worden.
5. Schep het op de chocoladelaag, verdeel het goed en strijk het weer mooi glad.
6. Zet terug in de vriezer, zodat ook deze tweede laag weer mooi hard wordt.
7. Zet een bord klaar waar de ijstaart op moet komen te staan.
8. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker, voeg vlak voordat de slagroom stijf is, een half zalkej slagroomversteviger erdoor.
9. Doe in een spuitzak met spuitmondje 1M.
10. Zet je chocoladebolletjes klaar.
11. Verwarm de chocolade ‘au bain marie’ en doe dit in een klein plastic spuitflesje. Zorg dat de chocolade goed vloeibaar is.
12. Nu ga je de ijstaart uit de vriezer halen, je moet vanaf nu wel snel werken, anders smelt t ijs teveel. Zeker met warm weer.
13. Til de ijstaart met behulp van het bakppaier uit de bakvorm. Haal voorzichtig de twee vellen er af. Zet de taart op het bord.
14. Spuit mooie toefjes slagroom bovenop de taart, lang de zijkant. Houd je spuitzak loodrecht boven de taart en spuit met een beetje een ‘verende’ beweging, dus een beetje omhoog en weer omlaag tijdens het spuiten. Dan krijg je leuke toefjes. Spuit de hele rand vol.
15. Strooi wat chocobolletjes over de toefjes.
16. Spuit dan wat chocolade over de toefjes.