No bake oreo cupcakes

Instructies

1. Doe de bakingcups in je bakvorm.
2. Voor de bodem maal je je oreokoekjes met een staafmixer. Smelt de boter in een pannetje en voeg deze toe aan de oreokruimels. Doe deze in de bakingcups en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Laat 10 minuutjes opstijven in de koelkast.
3. Week de gelatine 10 minuutjes in koud water.
4. Klop je kwark even kort los in een kom. Klop in een andere kom de slagroom bijna stijf. Voeg deze bij de kwark en doe hier een eetlepel witte basterd suiker aan toe. Mix nogmaals kort door.
5. Zet een pannetje met 50 ml water op het vuur en breng het net aan de kook. Laat heel even kort iets afkoelen, zodat je zeker weet dat je water echt niet meer kookt. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg je één voor één toe aan het water. Zorg steeds dat ze goed opgelost zijn!
6. Voeg dit dan voorzichtig door een zeef toe aan je kwarkmengsel. Klop dit nog even door op de laagste stand. Doe je kwarkmengsel in de bakingcups en laat dit ongeveer 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
7. Voor de decoratie klop je weer slagroom stijf. Voeg er dit keer een beetje poedersuiker aan toe, zodat het iets gezoet is. Spuit op elke cupcake een toefje slagroom en steek hier een oreokoekje in!