Nutella cupcakes voor Moederdag

Lekker bakken voor Moederdag!!! Dit recept is ideaal voor kinderen die iets willen maken voor hun moeder. Niet te ingewikkeld, maar wel heeeeeel erg lekker! Misschien wil papa wel helpen als je nog een beetje jong bent!! Dus voor alle papa’s: print dit recept uit en bakken maar!!!!!

Benodigdheden:

• Bakvorm voor cupcakes
• 250 gram boter of margarine
• 250 gram fijn tafelsuiker
• 4 eieren
• 225 gram zelfrijzend bakmeel
• 50 gram cacaopoeder
• Pot Nutella
• Snufje zout
• 2 eetlepels halfvolle melk
• Rode en witte bakingcups
• Een pakje rode rolfondant
• Een pakje roze rolfondant
• 200 ml slagroom
• 100 gram (smelt)chocolade
• Uitstekertje om kleine hartjes uit te steken
• Wegwerpspuitzak
• Spuitmondje 1M om toeven te spuiten.

Eerst doen we de bakpapiertjes ofwel de bakingcups in de bakvorm, dan staat dat vast klaar. Dit is genoeg voor ongeveer 20 cupcakes. Als dat teveel is, kun je er altijd een paar invriezen.

Dan ga je aan de slag met het deeg: klop de boter zacht met een mixer. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop dit geheel nog een paar minuten goed door. Weeg het zelfrijzend bakmeel en de cacaopoeder af en voeg het bij elkaar met het beetje zout.

Dan voeg je één voor één de eieren toe aan het suikermengsel, met een schepje van het meel. Telkens even goed vermengen, voor je weer een ei toevoegt. Dan kan je de rest van het meelmengsel erbij en de twee eetlepels melk, en twee eetlepels Nutella. Mix dit nog even goed door op een lage stand tot alles goed vermengd is. Niet te lang meer mixen.

Bak de cupcakes in ca 20-25 minuten op 175 graden. Laat de cupcakes goed afkoelen.

Maak dan met een appelboor een gat in de cupcakes. Vul dit gat op met Nutella. Maak hiervoor een paar eetlepels Nutella warm in de magnetron zodat het gemakkelijker in de holletjes is te schenken.

Chocolademoes toeven

Klop 200 ml slagroom een beetje op totdat het een beetje aan de garde blijft kleven, dus niet helemaal stijf. Smelt dan de chocolade “au bain marie”. Voeg hier ook twee eetlepels Nutella toe, zorg dat het geheel goed vermengd is en de chocolade goed opgelost is.

Dan voeg je dit chocolademengsel toe aan de slagroom en klop dit op tot een gladde massa. Vul hiermee de spuitzak met het kartelspuitmondje. Leg dit heel even in de koelkast, ongeveer 5 minuutjes. Niet te lang want het mag niet te hard worden. Spuit mooie toeven op de  gevulde cupcakes.

Steek kleine hartjes uit met de uitsteker. Roze en rode. Versier hiermee de toeven.

Klaar zijn de Moederdag cupcakes met Nutella!!!! Maak mama maar blij! En jezelf natuurlijk ook. Snoep jij er ook eentje op?

Liefs, Ria