Mini brownie blokjes met pecannoten

Instructies

1. Begin me het bekleden van de bakvorm. Leg er twee opgevouwen vellen in. Doe dat zò, dat aan beide kanten een stuk vel uit steekt. Dan kun je de brownie er later zó uittillen. Vet het bakpapier een beetje in met wat margarine en bestuif met een beetje bloem. Zet opzij.
2. Smelt de boter met de chocolade “au bain marie” in een pannetje met heet water op een zacht vuur. Roer dit regelmatig goed door. Als alles is gesmolten, roer je het nog even goed door. Doe het dan over in een kom. Voeg de basterdsuiker, het zout en het vanille extract toe en roer dit goed door het chocolademengsel. Klop dan één voor één de eieren erdoor. Voeg dan de bloem toe. Klop er voorzichtig door. Voeg dan de helft van de fijngehakte pecannoten en de chocoladedruppels erdoor en schep dit door het deeg. Schep dit deeg in de ingevette bakvorm.
3. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bak dan de brownie gaar in circa 35 – 37 minuten. Haal uit de oven en laat een half uurtje staan.
4. Til de brownie er dan voorzichtig uit en leg op een snijplankje. Snijd er klein blokjes van. Lekker bij de thee of koffie! Of bij je high tea!