Liefde voor bakken
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact

Liefde voor bakken

Een blog over taartjes en baksels

High tea

High tea: mini blueberry muffins

by Liefde voor bakken 15/07/201618/12/2016
written by Liefde voor bakken 15/07/201618/12/2016
DSC_0967n

Met pijn in mijn hart heb ik vandaag het allerlaatste high tea hapje gemaakt! Wij vonden het beide zo’n leuke serie om te maken! We hopen dat jullie net zo hebben genoten als dat wij dat hebben gedaan. Ik wilde al een tijdje blueberry muffins maken, maar dan net even anders dan alle andere. Dus dacht ik: waarom geen mini muffins?

Benodigdheden

  • handje blauwe bessen
  • 75 gram bloem
  • 40 ml melk
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 65 gram kristalsuiker
  • 1/2 ei
  • 60 ml olie
  • snufje zout
  • 60 ml zure room

Extra: bakvorm voor minicupcakes en mini bakingcups

Dit recept is voor 12 mini muffins.

Bereiding

Het handige aan dit recept voor muffins met blauwe bessen is dat er dus helemaal geen mixer aan te pas hoeft te komen! Je kan alles mengen met een spatel of pollepel. Vind ik juist fijn. Want als ik een dagje flink ga bakken, krijg ik zo’n lamme arm van al het mixen haha!

Begin met het zeven van de droge ingrediënten, dus de bloem, de bakpoeder, de suiker en het zout. Meng dit door elkaar met een spatel of lepel.

Gebruik een andere kom en doe daar de olie, het halve ei, de melk en de zure room in. Meng dit goed door elkaar met een spatel of lepel.

Snijd de bosbessen in halve stukjes. Anders past er maar 1 bosbes in elke muffin! Hele grote bosbessen kan je nog kleiner snijden. Doe hier een lepel van de droge ingrediënten bij. Even goed mengen.

Meng vervolgens de droge en natte ingrediënten goed door elkaar. Doe daarna de bosbessen erbij en roer nogmaals goed door.

blueberry muffins

Doe mini bakingcups in de bakvorm en vul de cups voor 3/4 met het beslag. Zet ze in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 15 tot 20 minuten. Let op: elke oven is anders. Ik heb zelf een heteluchtoven, welke ik altijd wat lager zet. Ik heb ze met mijn oven 18 minuten op 180 graden gebakken. Het testen met een satéprikker is wat lastig. Door de bosbessen kan je prikker er vochtig uitkomen.

DSC_0967n

DSC_0961n

 

 

Maak jij ze ook?

Liefs Laura

blueberrybosbessenhigh teamuffins
2 comments
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Liefde voor bakken

previous post
High Tea: Appel-abrikozen flapje
next post
Perzik kwarktaart

You may also like

Champignonragout in bladerdeeg

15/03/2017

Geitenkaas flapjes met rode bietjes

10/10/2018

Bladerdeeg hartjes met Nutella en aardbeien

08/05/2019

Frozen cheesecake bites

13/04/2018

Kleine dadelcakejes met sticky toffee saus

03/11/2019

Bladerdeeg hapjes met spek en paprika

30/12/2016

Mini banoffees

26/07/2017

Mini choco petit fourtjes

11/04/2019

Mini Brownies met caramel en chocola

02/08/2017

Chocolade karamel cupjes

15/01/2020

2 comments

Monique | WritingMonique 15/07/2016 - 10:47

Oh, deze muffins zien er superlekker uit!

Reply
Plog #2: bakdag & update! – Liefde voor bakken 20/07/2016 - 08:04

[…] was, zodat ik op de achtergrond toch een beetje de website in de gaten kon houden. En ik heb nog de blueberry muffins gebakken! Die waren super […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over ons

Over ons

Welkom op liefdevoorbakken.nl

Wij zijn Ria & Laura, moeder en dochter en wij zijn gek op bakken! Wij bakken taartjes, cupcakes, brownies en allerlei andere lekkere dingen. Nieuwsgierig? Kijk gerust even rond op onze blog!

Zoeken

Social media

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Bloglovin

Volg ons via E-mail

Vul je emailadres in om in te schrijven bij liefdevoorbakken.nl en blijf op de hoogte van nieuwe posts en artikelen.

Onze favoriete producten

Populaire recepten

  • 1

    Hoe maak je een cijfertaart?

    12/08/2018
  • 2

    Witte chocolade cheesecake in een glas

    31/03/2017
  • 3

    Mascarpone crème

    23/10/2016
  • 4

    No bake Oreo kwarktaart

    28/03/2016
  • 5

    Basisrecept voor stevige chocolade ganache (voor het afsmeren van een taart)

    15/12/2015
  • 6

    Monchou kersen trifle

    01/02/2017
Sale juli 2019
Naast het bakken van koekjes, maakt deze site ook gebruik van cookies.
Door verder te gaan op deze site, accepteer je het gebruik hiervan. Meer weten? Lees meer
mytaste.nl
myTaste.be

Volg ons op Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
 

Reacties laden....