Cupcake ijsjes met de Wilton Three-Color Coupler

Wij hebben ze al een aantal keer in opdracht gebakken: cupcake ijsjes. Deze cupcakes in een ijshoorntje zijn echt een succes! Ze niet er niet alleen ongelofelijk leuk uit, maar smaken ook nog eens lekker! Kijk en lees je mee?

Wat heb je nodig?

Dit recept wordt gemaakt met het basisrecept voor cupcakes, wat je hier kan vinden. De toeven worden gemaakt van creamcheese frosting, dat basisrecept vind je hier.

Dit recept kan je circa 20 – 24 cupcake ijsjes maken.

Voor het cupcakedeeg:

1 pakje margarine van 200 gram
200 gram suiker
3 eieren
200 gram zelfrijzend bakmeel
1 eetlepels halfvolle melk
snufje zout
2 eetlepels Patidess citroensmaak

Voor de creamcheese frosting:

350 gram boter of margarine
100 gram roomkaas
900 gram suikerbakkerspoeder
gele en witte eetbare kleurstof (bijvoorbeeld van Wilton of Americolor)
4 eetlepels Patidess citroensmaak

Extra: cupcakebakvorm, ijshoorntjes, Wilton Three-Color Coupler, 4 spuitzakken en Wilton spuitmondje 1M.

De ijshoorntjes kun je kopen bij de meeste supermarkten.

Dit is de Wilton Three-Color Coupler waarmee je de meest prachtige twee of drie kleuren toeven kan maken. In de verpakking zitten drie witte opzetstukken en een paarse ring om ze te bevestigen. Je moet dus zelf zorgen voor een spuitmondje en de spuitzakken.

Bereiding

Verwarm je oven voor op 175 graden.

Maak je cupcakedeeg zoals aangegeven staat in dit artikel: basisrecept voor cupcakes.

Zet je ijshoorntjes in een cupcake bakvorm. Zonder deze bakvorm kunnen ze niet goed stevig in de oven staan. Spuit je cupcakedeeg met een spuitzak in de hoorntjes, voor ruim twee derde. Dit doe je omdat je dan de bodem ook goed vult.

Bak je hoorntjes met cupcakedeeg voor ongeveer 20 minuutjes op 175 graden.

Wanneer je hoorntjes klaar zijn haal je ze uit de oven en laat je ze goed afkoelen.

Tijd voor de toeven!

Nu ga je de creamcheese frosting voor de toeven maken. Gebruik hiervoor dit recept.

Maak ongeveer één derde van je frosting lichtgeel. De andere twee derde van je frosting blijft wit. Je zou hier eventueel witte kleurstof aan toe kunnen voegen als je frosting (door de boter) niet helemaal wit genoeg is.

Zoals je waarschijnlijk wel gezien hebt, heeft onze toef twee kleuren. Hier hebben wij de Wilton Three-Color Coupler voor gebruikt. Dit is een ontzettend handig gereedschap waar je zelf drie kleuren swirls mee kan maken!

Zo zet je hem in elkaar:

Doe de witte opzetstukken in je spuitzakken en knip je zak ongeveer bij de middelste ribbel (knip nooit te veel van je spuitzak, dan valt het witte opzetstuk uit je zak).
Klik de witte opzetstukken aan elkaar.
Zet daar je spuitmondje op. Wij gebruiken Wilton 1M.
Draai de paarse ring erop.

Vul één zak met je gele frosting en twee zakken met je witte frosting.

Spuit nu je toef zoals je gewend bent, en je zult zien dat er een prachtige twee kleuren-swirl uit komt!

Om de cupcake ijsjes nog nét even wat op te leuken, kiezen wij ervoor om er roze met witte sprinkles overheen te strooien. Wij vinden dit er gezellig uitzien!