Liefde voor bakken
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact

Liefde voor bakken

Een blog over taartjes en baksels

BakfilmpjesVlaaien

Video: Vruchtenvlaai !

by Liefde voor bakken 08/03/201625/01/2019
written by Liefde voor bakken 08/03/201625/01/2019
Vruchtenvlaai

Zoals jullie misschien wel is opgevallen, is dat we een YouTube-kanaal hebben aangemaakt! We hebben ons allereerste bakfilmpje gemaakt! Dit wilde we al een tijdje doen, maar er kwam maar niet van! Er komt zoveel bij kijken! Toch kregen we de kriebels en hebben we een filmpje gemaakt van deze overheerlijke vruchtenvlaai. We zijn ontzettend benieuwd wat jullie vinden, dus kijk snel mee!

Omdat sommige een recept op papier toch prettiger vinden, hieronder nog even het recept.

Vruchtenvlaai

Vruchtenvlaai

Liefde voor bakken Zoals jullie misschien wel is opgevallen, is dat we een YouTube-kanaal hebben aangemaakt! We hebben ons allereerste bakfilmpje gemaakt! Dit wilde we… Printen
Cijfer 4.7/5
( 3 gestemd )

Ingrediënten

Vlaaibodem:

  • 180 gram bloem
  • 80 gram suiker
  • 150 gram koude margarine
  • snufje zout
  • 1 eidooier
  • 2 eetlepels ijskoud water

Banketbakkersroom:

  • 130 gram suiker
  • 2 eetlepels maizena
  • 2 losgeklopte eieren
  • 1 losgeklopte eidooier
  • 225 ml volle melk
  • 125 ml slagroom
  • 2 kleine theelepels vanille extract

Topping:

  • abrikozen
  • kiwi
  • frambozen
  • blauwe bessen
  • 3 flinke eetlepels abrikozen jam
  • 2 eetlepels water

Extra:

  • huishoudfolie
  • bakpapier
  • vlaaivorm met losse bodem
  • bakbonen

Instructies

  1. Je begint met het maken van het deeg voor de vlaaibodem. Doe de bloem, suiker en een snufje zout in een kom. Roer dit goed door. Hak de boter met twee messen in kleine stukjes en doe dit bij het suiker-bloem mengsel. Hak even goed met een spatel, zodat de boterstukjes kleiner worden. Meng de eidooier en het water en doe dit bij het mengsel. Meng dit goed door elkaar
  2. Kneed dit tot een deegbal, en zorg dat je handen goed koud zijn. Leg je deeg in een stuk huishoudfolie en leg dit een half uurtje in de koelkast.
  3. Ondertussen ga je aan de slag met je banketbakkersroom. Doe de suiker en de maizena in een kom. Doe hier twee losgeklopte eieren en één losgeklopte eidooier bij. Roer dit goed door elkaar tot een dunne vla. Doe de melk en de slagroom in een pannetje, en verwarm dit tot aan het kookpunt. Voeg dit vervolgens toe aan je gele vla en roer dit goed door elkaar.
  4. Doe dit mengsel opnieuw in de pan en breng dit aan de kook. Laat het even een minuutje zachtjes doorkoken, onder voortdurend roeren! Nu gaat je vla binden. Let op dat je mengsel niet verbrand. Doe je banketbakkersroom opnieuw in de kom en roer nog even door om klontjes te voorkomen. Doe hier nog twee kleine theelepels vanille extract doorheen en meng dit er goed door. Dek af met huishoudfolie en zet het een half uurtje in de koelkast.
  5. Ondertussen is je deeg klaar en kun je hiermee verder aan de slag. Pak je deeg uit, en leg er een stuk huishoudfolie overheen. Rol dit uit tot een ronde plak. Haal één stuk huishoudfolie af, draai je plak om en leg het in de vlaaivorm (let op: je vlaaivorm moet je wel invetten, en de losse bodem moet je inpakken met bakpapier). Haal vervolgens het tweede stuk huishoudfolie eraf. Druk je deeg goed in de vorm. Hier mag je best wat bloem bij gebruiken.
  6. Smeer een eidooier over de bodem. Prik er gaatjes in met een vork. Leg een rond stuk bakpapier in de vlaaibodem en leg hier de bakbonen op. Bak je vlaaibodem eerst 15 minuten (op 200 graden) met de bonen erin. Bak de vlaaibodem vervolgens nog 10 minuten zonder het bakpapier en de bakbonen.
  7. Als je bodem klaar is, is het tijd om de vlaai op te vullen! Haal je vlaaibodem voorzichtig uit de vorm en leg hem op een bord of plateau. Doe de banketbakkersroom in de vorm en smeer dit uit met een paletmes. Vul dit dan met het gesneden fruit.
  8. Voor een mooie afgewerkte taart, is het altijd goed om een gelei laagje aan te brengen. Doe je jam en het water in een pannetje en verwarm dit tot de jam goed vloeibaar is. Doe je jam door een zeefje, want je wilt geen stukjes in je gelei. Smeer je gelei over je taart.

Wij zijn heel erg blij en stiekem heel erg trots op ons aller eerste youtube filmpje. We willen dan ook heel graag weten wat jullie ervan vinden! Dus laat gerust een reactie achter!

Vergeten jullie je niet te abonneren op ons YouTube-kanaal?

Liefs Ria & Laura

fruitvideovlaai
3 comments
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Liefde voor bakken

previous post
Best bekeken artikelen februari
next post
Basisrecept Meringues maken

You may also like

Citroenvlaaitje met frambozen

22/07/2018

Video: vegetarische mini pizza’s

19/06/2019

Chocoladevlaai voor Pasen

02/04/2017

No bake peanut butter vlaai

12/11/2017

Pompoen vlaai

29/10/2017

Video: Ontbijt muffins met havermout en peer

28/09/2016

Chocolade taartje “Tarte au chocolat”

02/10/2016

Video: spinazie pizza rolls

06/09/2017

Stroopwafel karamel taartje

09/02/2020

Monchou Vlaai

19/09/2021

3 comments

Advocaatvlaai voor Pasen – Liefde voor bakken 17/03/2016 - 08:00

[…] (Dit is dezelfde basis voor de vlaaibodem die we hebben gebruikt bij de video voor de vruchtenvlaai.) […]

Reply
Marloes 12/02/2019 - 19:28

Als ik sinaasappel als fruit wil gebruiken, zorgt het gelei laagje er dan ook voor dat de sinaasappel niet uitdroogt? (Ik was van plan om het vliesje van ieder partje af te halen namelijk omdat dat mooier is.)

Reply
Liefde voor bakken 16/02/2019 - 12:36

Hoi Marloes, ik denk dat dat wel kan, want er gaat een gelei laagje overheen. Dat beschermt meteen wat tegen het uitdrogen!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over ons

Over ons

Welkom op liefdevoorbakken.nl

Wij zijn Ria & Laura, moeder en dochter en wij zijn gek op bakken! Wij bakken taartjes, cupcakes, brownies en allerlei andere lekkere dingen. Nieuwsgierig? Kijk gerust even rond op onze blog!

Zoeken

Social media

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Bloglovin

Volg ons via E-mail

Vul je emailadres in om in te schrijven bij liefdevoorbakken.nl en blijf op de hoogte van nieuwe posts en artikelen.

Onze favoriete producten

Populaire recepten

  • 1

    Hoe maak je een cijfertaart?

    12/08/2018
  • 2

    Witte chocolade cheesecake in een glas

    31/03/2017
  • 3

    Mascarpone crème

    23/10/2016
  • 4

    No bake Oreo kwarktaart

    28/03/2016
  • 5

    Bananenbrood met Griekse yoghurt en appel-kaneel

    05/05/2017
  • 6

    Basisrecept voor stevige chocolade ganache (voor het afsmeren van een taart)

    15/12/2015
Sale juli 2019
Naast het bakken van koekjes, maakt deze site ook gebruik van cookies.
Door verder te gaan op deze site, accepteer je het gebruik hiervan. Meer weten? Lees meer
mytaste.nl
myTaste.be

Volg ons op Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top