Laten we even beginnen bij het begin. Overal op internet zagen wij van die prachtige taarten met rozen aan de zijkant. Al toen we begonnen met liefdevoorbakken.nl (dus nu iets meer dan een jaar geleden, yay!) wisten we al dat deze taart ook op onze website moest komen. Een rozettentaart of rosettecake is dus een taart met aan de zijkant en bovenkant rozen gespoten van botercrème.
En we hebben weer een filmpje gemaakt voor ons youtubekanaal! Dit keer hebben we zelf een intro gefilmd en dat vinden we oprecht spannend. Ons hoofd staan nu dus op youtube haha! Voor ons een flinke stap, maar ook dat zal vast wel weer wennen! We zijn wel nieuwsgierig wat jullie er van vinden, maar wees een beetje lief voor ons.
Genoeg gekletst, tijd voor het filmpje!
Voor degene die toch liever een geschreven tekst willen, hier onder volgt het recept
Ombre rozettentaart
Benodigdheden:
- 4 gelijke cakes van 20 cm doorsnee en 3 cm hoog (je kan hiervoor dit basisrecept gebruiken, of kiezen voor een bakmix voor cake)
- botercrème: 700 gram margarine, 1400 gram suikerbakkerspoeder, 2 el melk, 3 tl vanille extract (gebruik hiervoor dit basisrecept)
- Verschillende roze kleurstoffen (om 3 verschillende tinten roze botercrème te maken)
Extra: spuitzakken + wilton spuitmondje 1m
Aan de slag!
Voor deze taart heb je 4 gelijke cakes nodig van 20 cm doorsnee en 3 cm hoog. Je kan hiervoor ons basisrecept gebruiken, of kiezen voor een bakmix voor cake. Je kan ook kiezen voor biscuittaartjes.
Als je cakes / taartjes gebakken zijn laat je ze afkoelen. Ondertussen ga je je botercrème maken. Doe 250 gram boter in de kom, zorg dat de boter zacht is. Mix de boter zacht en romig in ongeveer twee minuten. Zeef de suikerbakkerspoeder. Voeg steeds een kopje suikerbakkerspoeder aan je boter toe en mix dit totdat het goed is opgenomen. Voeg nu melk toe en mix nog even door, dit maakt je botercrème net wat smeuïger. Nu kun je er nog voor kiezen om smaakje toe te voegen, bijvoorbeeld vanille extract of citroensmaak. Als je alles hebt toegevoegd, mix dit dan nog even een halve minuut goed door.
Eerst ga je de taart opbouwen, vullen en afsmeren. Hiervoor houden wij de botercrème gewoon wit. Doe tussen elke laag cake botercrème. Smeer vervolgens de taart af met een crumcoat. Dit is een dun laagje botercrème om te voorkomen dat er overal kruimels gaan zitten. Ga er nog even langs met een schraper, zodat de overtollige botercrème eraf is. Zet de taart 20 minuten tot een half uurtje in de koelkast.
Ondertussen kun je de rest van je botercrème gaan kleuren. Doe de botercrème in 3 bakjes en kleur ze in 3 verschillende tinten roze! Doe de botercrème in spuitzakken met spuitmondje 1M.
Nu is het tijd om de rozetten te gaan spuiten. Je maakt aan de zijkant 3 rijen rozetten. Begin onderaan met de donkerste kleur roze en maak elke baan een tintje lichter. Spuit voor de rozetten een letter ‘e’ en trek het laatste stukje naar boven toe (kijk hiervoor even naar de video, dan zie je de techniek die wij gebruiken het duidelijkst). Spuit de volgende rij tussen de vorige rozetten in, zodat je zo min mogelijk witte botercrème ziet.
Als de zijkant klaar is ga je de bovenkant doen. Maak dezelfde rozetten en werk vanaf de buitenste rand naar binnen.
Open plekjes kun je opvullen met een toefje botercrème. Dit zorgt voor een wat nettere afwerking.
Liefs Ria & Laura
Ps. vergeet je niet mee te doen met onze winactie? Kan nog tot 11 november!
14 comments
Wat een super goed filmpje. Zo kun je het veel gemakkelijker namaken. Dank jullie wel. Nog even een vraag. Blijft dit filmpje op jullie blog staan zodat ik dit na een paar maanden ook nog terug kan vinden of werkt dat niet zo.
Dit filmpje blijft er gewoon op staan hoor! Dus je kunt het bekijken wanneer je wilt. Je kunt ook lid worden van ons youtube kanaal. Dan zie je daar al onze filmpjes bij elkaar!
[…] werd hoogste tijd. Dit keer hebben we weer een taart gemaakt met botercrème. Maar in plaats van rozetten, hebben we er één grote roos van gemaakt. Met drie verschillende kleuren, voor een extra leuk […]
Prachtig!
Echt goed gedaan.
Dank je wel, Bram!
Ik heb een vraagje, het basis recept voor de cake is die verdeeld over twee lagen of is het voor maar 1 laag?
Zijn er dan 16 eieren in totaal nodig?
En hoe kan je verschillende tinten roos bekomen indien je enkel rode en blauwe kleurstof ter beschikking hebt?
Wij hebben voor elke laag het basisrecept gebruikt. Maar je kunt ook twee lagen maken met één basisrecept. Dan zijn de lagen niet zo heel groot. In dat geval heb je 10 eieren nodig.
Wat een leuk filmpje en het ziet er zo makkelijk uit als jullie het doen!:) Ik ben van plan om deze taart voor de eerste verjaardag van m’n dochtertje te maken. Kun je vertellen van welk merk en welk type kleurstof jullie hebben gebruikt? Alvast bedankt!
Hoi Esther, wij hebben de Wilton color gel kleurstof gebruikt. Je kunt ook een ander merk gebruiken, maar het moet wel een color gel zijn en niet een vloeibare kleurstof.
Hoi!
Ik wil deze taart voor mijn neefje maken maar hij heeft een melkallergie. Kan de botercreme ook met soja melk worden gemaakt?
Vriendelijke groet,
Roos
Hoi Roos, ja hoor, dat lijkt me geen probleem!
Hoi hoi, vraagje.
Als ik op de link van het basisrecept klik voor de cake kom ik uit bij cup cakes. Is 1 zo’n recept genoeg voor een taart met bakvorm van 20cm?
Ik heb de taart al eens eerder gemaakt met een kant en klaar pak voor de cake maar niks is natuurlijk zo lekker dan alles zelf maken 😉
Hoi Danniek, ik moet eerlijk zijn. Dit is al zo lang geleden dat we deze gemaakt hebben dat ik het niet precies meer weet. Ik zou eerst een dubbel portie deeg maken. En daar dan twee cakes mee bakken. Kijk dan of deze hoog genoeg worden voor twee lagen. Zo niet, dan maak je nog een extra portie. Veel succes!