Liefde voor bakken
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact

Liefde voor bakken

Een blog over taartjes en baksels

Taarten met oven

Swiss roll met blauwe bessen

by Liefde voor bakken 10/09/201706/11/2018
written by Liefde voor bakken 10/09/201706/11/2018
Swiss roll met blauwe bessen

Eerder hebben we een Swiss Roll gemaakt met slagroom en frambozen. Omdat deze erg lekker was en vooral ook heel gemakkelijk om te maken, heb ik nog een tweede Swiss Roll recept bedacht. Dit keer met blauwe bessen!

Het leuke van deze Swiss Rolls is, dat het wat kleiner is dan een hele taart! Lekker voor zo maar tussendoor!  En je kunt de Swiss roll ook heel goed invriezen!

De vorige keer had ik jam en slagroom gebruikt als vulling. Dit keer heb ik gekozen voor Danio kwark met bosbessensmaak. Danio kwark is sowieso heel erg lekker, en de bosbessensmaak past natuurlijk heel goed bij de verse bosbessen. Het deeg lijkt veel op het vorige deeg, maar is net weer even anders. Let ook deze keer weer op dat je de biscuit niet te lang laat bakken, zodat hij lekker zacht blijft en dus goed is op te rollen.

Swiss roll met blauwe bessen

Swiss roll met blauwe bessen

Liefde voor bakken Eerder hebben we een Swiss Roll gemaakt met slagroom en frambozen. Omdat deze erg lekker was en vooral ook heel gemakkelijk om… Printen
Cijfer 5.0/5
( 2 gestemd )

Ingrediënten

  • een bakplaat
  • 2 vellen bakpapier

Voor de biscuitdeeg:

  • 4 eieren
  • 80 gram suiker
  • 100 gram bloem
  • 1 theelepeltje Smaakstof citroen (of een beetje geraspte schil van een citroen)
  • snufje zout

Voor de vulling en decoratie:

  • 1 bakje blauwe bessen
  • 1 beker Danio Bosbes Myrtille à 450 gram
  • 1 zakje Klopfix

Instructies

  1. Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Vouw een randje omhoog, zodat je later  een mooie rechte deeglap krijgt.
  2. Splits de eieren. Doe de eiwitten in de beslagkom en klop ze stijf met de keukenmachine of elektrische mixer. Voeg daar de suiker in één keer aan toe en mix dit door tot een stevig glanzend geheel. Voeg daar dan de eidooiers aan toe en mix nogmaals een paar seconden op een lage stand. Zet dan de mixer uit.
  3. Zeef de bloem  met het zout en schep dit door het deeg. Schep dit er goed door, totdat alles goed is opgenomen.
  4. Spreid het deeg uit over het bakpapier. Smeer het goed en gelijkmatig uit. Bak dit in de oven op circa 200 graden, ongeveer 10 minuten. Het moet licht goudbruin worden. Bak het vooral niet te lang! Dan wordt het moeilijker om de lap zonder scheurtjes op te rollen!
  5. Zodra de plak biscuitdeeg licht en goudbruin kleurt, haal je deze eruit. Strooi wat poedersuiker op een placemat en stort hierop de plak biscuit. Leg deze op zijn kop en haal meteen het bakpapier eraf. Wacht hier niet te lang mee, want anders gaart de biscuit door en wordt het droog en hard. Rol de lap op met het bakpapier. Leg dit opzij.
  6. Voor de vulling roer je de kwark los in een kom. Voeg het zakje Klopfix toe en roer dit er stevig door. Zet een tijdje in de koelkast om een beetje op te stijven. Was de bosbessen en laat ze goed uitlekken.
  7. Rol de lap weer voorzichtig uit. Smeer er dan een laag bosbessenkwark op. Smeer het goed gelijkmatig uit, zodat er overal evenveel kwark zit. Verspreid wat bosbesjes over de kwark. Rol dan de lap weer voorzichtig op. Probeer het zò te doen dat er een mooie gelijkmatige kwarklaag in blijft zitten. dus niet te strak, want dan pers je alle kwark er uit. Rol door tot het eind. Leg de rol in het bakpapier en leg zo een paar uur in de koelkast om weer wat stevig te worden.
  8. Haal het er dan weer uit. Verwijder het bakpapier. Snijd een stukje van beide uiteinden af, zodat je mooie, gelijkmatige uiteinden krijgt. Leg dit op een bord. Strooi er dan door een zeefje wat poedersuiker of decoratiesuiker overheen.
  9. Decoratiesuiker is een poedersuiker die niet in de taart trekt en dus mooier blijft.

Ook deze Swiss roll is echt heel lekker. Binnenkort volgen er nog meer Swiss rolls, want ik vind het nu erg super leuk om deze te maken! Ik heb eigenlijk de smaak te pakken, haha. Dus niet te vermijden: een chocolade Swiss roll. Hij komt er aan, ik weet alleen nog niet wanneer!

Liefs, Ria

rolswiss rolswissrol
2 comments
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Liefde voor bakken

previous post
Ananas kwarktaart
next post
Havermout pannenkoekjes met chocola en aardbei

You may also like

Plaatcake met peertjes

22/04/2018

Appeltjes slof

24/03/2019

Appel-peren slof

07/04/2016

Snickers cheesecake

01/09/2019

Wit kerst taartje

16/12/2016

Aardbeienkwarktaart met biscuitlaagjes

17/01/2016

Chocoladetaartje met hazelnoten

17/09/2017

Dripcake met verse aardbeien en marshmallows

23/11/2016

Carnavals / verjaardags slagroomtaart

29/01/2016

Hoe maak je een checkerboard gendertaart?

19/09/2015

2 comments

ria 10/09/2017 - 13:57

lijkt me heerlijk. was vooral benieuwd naar biscuitdeegrecept. wilde graag een advocaatster maken maar vonfd verscghillende recepten voor de taart. de mijne is helaas finaal mislukt. er hoort geen boter bij toch??

Reply
Liefde voor bakken 11/09/2017 - 19:05

Hoi Ria, in dit recept zit geen boter. Maar soms wordt dat wel gebruikt, maar dan meestal maar weinig. We hebben ook nog een basisrecept voor biscuitdeeg op onze site.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over ons

Over ons

Welkom op liefdevoorbakken.nl

Wij zijn Ria & Laura, moeder en dochter en wij zijn gek op bakken! Wij bakken taartjes, cupcakes, brownies en allerlei andere lekkere dingen. Nieuwsgierig? Kijk gerust even rond op onze blog!

Zoeken

Social media

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Bloglovin

Volg ons via E-mail

Vul je emailadres in om in te schrijven bij liefdevoorbakken.nl en blijf op de hoogte van nieuwe posts en artikelen.

Onze favoriete producten

Populaire recepten

  • 1

    Hoe maak je een cijfertaart?

    12/08/2018
  • 2

    Witte chocolade cheesecake in een glas

    31/03/2017
  • 3

    Mascarpone crème

    23/10/2016
  • 4

    No bake Oreo kwarktaart

    28/03/2016
  • 5

    Basisrecept voor stevige chocolade ganache (voor het afsmeren van een taart)

    15/12/2015
  • 6

    Monchou kersen trifle

    01/02/2017
Sale juli 2019
Naast het bakken van koekjes, maakt deze site ook gebruik van cookies.
Door verder te gaan op deze site, accepteer je het gebruik hiervan. Meer weten? Lees meer
mytaste.nl
myTaste.be

Volg ons op Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
 

Reacties laden....