Sinaasappel tulband

Instructies

1. Neem de Heritage Bundtpan of een andere tulbandvorm.
2. Vet de vorm in met een beetje boter en bestuif dan met wat bloem.
3. Was de sinaasappels met heet water en maak ze droog.
4. Rasp de schil van de ene sinaasappel en doe de rasp in een kommetje.
5. Schil de andere sinaasappel en schil deze met de citroenschiller, dan krijg je van die dunnen sliertjes, doe deze in een ander kommetje.
6. Verwarm de oven voor op 165 graden. (Hete lucht op ongeveer 150 graden)
7. Doe de eieren met de suiker in een kom en klop deze schuimig in 3 minuten.
8. Voeg de olie toe en meng erdoor met de mixer op de laagste stand.
9. Voeg de yoghurt en de sinaasappelrasp toe, meng dit er ook door.
10. Pers de sinaasappels uit.
11. Voeg dan 100 ml van het sinaasappelsap door het deeg, meng ook dit goed door met de mixer op de laagste stand, klop niet langer dan nodig is.
12. Zeef de bloem met de bakpoeder en het zout.
13. Voeg dit in delen toe aan deeg, klop telkens even kort door met de mixer op de laagste stand , klop vooral niet langer dan nodig is. Ga door tot alle bloem is toegevoegd.
14. Vul de vorm met het deeg en zet deze in de voorverwarmde oven.
15. Bak de cake gaar in ongeveer 50 – 55 minuten.
16. Haal de cake uit de oven als deze mooi gaar is.
17. Laat deze ongeveer 10 à 15 minuten afkoelen, ga dan voorzichtig een beetje met een mes langs de randen en stort de tulband op een plank of een mooi bord.
18. Steek met een satéprikker gaatjes in de bovenkant van de cake en besprenkel de cake dan met een beetje van de overgebleven sinaasappelsap. Zodat dit in de cake trekt.
19. Laat dit zo verder afkoelen.
20. Doe de crème fraîche in een kommetje, voeg daar de poedersuiker aan toe en 10 à 20 ml sinaasappelsap.
21. Roer dit door elkaar en laat in de koelkast staan totdat de cake is afgekoeld.
22. Schenk dit dan over de cake, bestrooi dan nog met de sliertjes sinaasappelschil.
23. Snijd een lekker plakje van de cake en neem er een heerlijk kopje thee bij!