Deze week hebben we weer een themaweek! Het is koekjesweek! We gaan weer eens een aantal koekjes bakken, die vrij gemakkelijk te maken zijn. Niet te ingewikkeld, dus zo klaar. Ook leuk om samen met de kids te bakken! Het eerste koekjesrecept zijn rozetjes met Nutella. Koek en nutella, kan niet beter toch?
Misschien hebben jullie het al gemerkt, maar wij vinden het steeds leuker om themaweken te organiseren! Dat houdt in dat er in één week meerdere recepten van hetzelfde thema online komen. Zo hadden we vorige week een ‘gezonde week’, en gaan we deze week voor koekjesrecepten! Dus mochten jullie nog meer leuke thema’s weten, laat het ons weten! Wie weet is het een leuk thema voor volgende week, of volgende maand!
Zelfgebakken koekjes zijn natuurlijk veel lekkerder dan koekjes uit de winkel. Die kopen wij eigenlijk zelden meer. Koekjes bakken is ook heel snel gedaan. Kan gemakkelijk even tussendoor. Ben je zo mee klaar!
We beginnen deze koekjesweek met een klein, eenvoudig koekje, met nutella. Wij gebruiken wel roomboter, dat vinden wij bij koekjes vaak goed te proeven. Dat is echt lekkerder dan margarine.
Voor het deeg wat we nu hebben gemaakt moet de boter zacht zijn. Je mengt de rest van de ingrediënten erdoor en je doet het deeg in een spuitzak en spuit rozetjes op de bakplaat. Dat is nog best flink knijpen, want het deeg is vrij stevig. De koekjes hoeven maar ongeveer een kwartiertje in de oven.
En jullie zullen onderhand wel weten hoe gek wij op nutella zijn. Dus op elk koekje een toefje nutella, jummie!
Ingrediënten
- 200 gram zachte boter
- 125 gram poedersuiker
- 1 ei
- geraspte schil van een citroen
- 2 theelepels Patidess citroen of andere citroen smaakstof
- snufje zout
- 250 gram bloem
- een paar eetlepels Nutella
- wegwerp spuitzak en een groot spuitmondje Wilton 1 M
Instructies
- Mix de zachte boter luchtig met de poedersuiker, de geraspte citroenschil, de smaakstof en het zout. Zeef de bloem. Voeg het ei en de bloem toe en mix dit door het botermengsel. Mix dit maar heel even tot alles is opgenomen.
- Doe het deeg in een spuitzak en spuit rozetjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak deze 5 minuutjes in een voorverwarmde oven op 175 graden.
- Smelt ondertussen de Nutella in de magnetron, zodat deze vloeibaar wordt. Haal de bakplaat er uit. Spuit op elke koekje een rondje Nutella in het midden van het koekje. Zet de bakplaat weer terug in de oven en bak de koekjes nog ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes afkoelen.
Klaar zijn je koekjes! Ze zijn echt heel lekker! Wij kunnen er niet van af blijven!
Vanavond nemen wij er nog eentje bij de koffie, of meer dan één.. :)
Ook de rest van de week kunnen jullie lekkere koekjesrecepten verwachten!
Liefs Ria & Laura
