Kerstkransjes

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe de boter, de suiker, het zout, de citroenrasp, 1 ei en de bloem en bakpoeder en een eetlepel melk in een kom. Kneed hier een soepel deeg van.
3. Wikkel het deeg in plastic huishoudfolie en laat het circa een half uur rusten in de koelkast.
4. Bestuif het aanrecht of een placemat met wat bloem.
5. Rol er een deel van het deeg op uit en steek met de bloemuitsteker koekjes uit.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Steek er dan in het midden nog een rondje uit, zodat elk koekje een gat krijgt in het midden.
8. Breek de stukjes geschaafde amandelen nog een beetje kleiner. Doe deze in een kom en voeg wat grove suiker toe.
9. Kluts het ei in een klein kommetje en bestrijk de koekjes met wat ei.
10. Strooi er dan wat van het amandelmengsel over. Druk het een beetje aan.
11. Bak de koekjes gaar in circa 15 minuten. Let op dat ze mooi goudbruin worden en zeker niet te donker.
12. Leg de tweede bakplaat met koekjes vast klaar.
13. Haal de eerste bakplaat met de koekjes uit de oven, laat ze heel even afkoelen en leg ze dan op een rooster om verder af te koelen.
14. De tweede ronde koekjes kunnen nu in de oven. Bak ook deze tot ze mooi goudbruin zijn.
15. Ga door tot alles op is.
16. Als je het leuk vindt, hang je een aantal koekjes met een stukje rood lint in de kerstboom, dan kunnen de kinderen ze er uit halen tijdens de kerstdagen!