Liefde voor bakken
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact

Liefde voor bakken

Een blog over taartjes en baksels

CupcakesSinterklaas

Pepernoten cupcakes

by Liefde voor bakken 29/11/201828/11/2018
written by Liefde voor bakken 29/11/201828/11/2018
Pepernoten cupcakes

Het is bijna Sinterklaasfeest! Misschien vieren jullie dit met surprises, of met een pakjesavond. Of met prachtige gedichten. Misschien doe je er spelletjes bij, of gewoon lekker alles uitpakken. Het is natuurlijk altijd leuk als je iets bakt voor bij de koffie. Misschien is dit recept iets voor jou.

Deze cupcakes zijn lekker eenvoudig te maken, en heel geschikt voor op je pakjesavond! Waarschijnlijk heb je het al druk genoeg en dan is dit eenvoudige recept wel heel aantrekkelijk! Gewoon lekker een paar cupcakes bakken en versieren met room en pepernoten en wat schuimpjes natuurlijk! Lekker zoet allemaal, maar ja: wie zoet is, krijgt lekkers!

Dit recept is voor ongeveer 10 cupcakes.

Pepernoten cupcakes

Pepernoten cupcakes

Liefde voor bakken Het is bijna Sinterklaasfeest! Misschien vieren jullie dit met surprises, of met een pakjesavond. Of met prachtige gedichten. Misschien doe je er… Printen
Aantal: 10 cupcakes
Cijfer 4.5/5
( 2 gestemd )

Ingrediënten

  • een bakvorm voor cupcakes
  • circa 10 stuks papieren bakingcups rood
  • 125 gram boter of margarine
  • 125 gram fijne suiker
  • 2 eieren
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • snufje zout
  • 25 gram fijngemalen kruidnootjes
  • 1 eetlepel melk

Voor de decoratie:

  • een (wegwerp) spuitzak
  • een spuitmondje 1M met kartel
  • een portie chantillyroom ofwel Enchanted cream gemaakt van 75 gram roompoeder òf verse slagroom (circa 200 ml)
  • wat schuimpjes
  • wat verse bakkers pepernoten

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (bij hetenluchtovens zeker 10 graden lager).
  2. Doe de boter in een kom en mix deze in circa 1 minuut luchtig.
  3. Voeg de suiker toe en mix dit er nog even goed doorheen.
  4. Voeg nu één voor één de eieren toe, klop telkens even goed door.
  5. Maal de kruidnootjes fijn met een staafmixer.
  6. Weeg het zelfrijzend bakmeel af, voeg het zout toe en de fijngemalen kruidnootjes.
  7. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het deeg. klop door op de laagste stand.
  8. Voeg nog een à 2 eetlepels melk toe, klop deze ook kort door. Klop niet langer dan nodig, want dan worden de cakejes minder luchtig.
  9. Zet de bakingcups in de bakvorm en vul ze met het deeg.
  10. Zet ze in de oven en bak ze in ongeveer 22 à 25 minuten gaar.
  11. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
  12. Klop de chantillyroom. Heb je die niet, gebruik dan gewone verse slagroom. Heeft hetzelfde effect, alleen de chantillyroom blijft langer stevig en is witter. Ik heb de Enchanted cream van Funcakes gebruikt, maar je hebt ook andere merken. Te koop in taartwinkels.
  13. Doe de room in een spuitzak met kartelspuitmondje en spuit mooie toeven op de cupcakes.
  14. Maal een paar bakkerspepernoten in kleine stukjes met een staafmixer.
  15. Versier elke toef room met twee pepernoten, een schuimpje en strooi en dan wat van de pepernotenkruimels overheen.

Veel plezier op sinterklaasavond!!

Liefs, Ria en Laura.

cupcakessinterklaas
2 comments
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Liefde voor bakken

previous post
Sinterklaas petit fourtjes
next post
14 x Sinterklaas recepten

You may also like

Malteser cupcakes

03/03/2019

Chocolade kruimelcupcakes met banaan

16/04/2017

Ferrero rocher cupcakes

13/06/2019

Semifreddo cupcakes met aardbeien

25/06/2017

Oreo cupcakes

31/07/2016

Peanut caramel cupcakes

15/02/2018

Confetti cupcakes

04/02/2018

Pepernotenvlaai met marshmallows

02/12/2019

Frambozen yoghurt cupcakes

27/06/2019

Cupcakes met vers fruit

05/08/2016

2 comments

Debbie 16/12/2018 - 10:51

Hoi,

Ziet er erg lekker uit zeg! Van welke metken heb je nog meer enchanted cream als ik vragen mag?

Mvg debbie

Reply
Liefde voor bakken 17/12/2018 - 16:28

Hoi Debbie, dan moet je even zoeken op internet. Het wordt ook vaak chantillyroom genoemd. Het kan ook met gewone slagroom.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over ons

Over ons

Welkom op liefdevoorbakken.nl

Wij zijn Ria & Laura, moeder en dochter en wij zijn gek op bakken! Wij bakken taartjes, cupcakes, brownies en allerlei andere lekkere dingen. Nieuwsgierig? Kijk gerust even rond op onze blog!

Zoeken

Social media

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Bloglovin

Volg ons via E-mail

Vul je emailadres in om in te schrijven bij liefdevoorbakken.nl en blijf op de hoogte van nieuwe posts en artikelen.

Onze favoriete producten

Populaire recepten

  • 1

    Hoe maak je een cijfertaart?

    12/08/2018
  • 2

    Witte chocolade cheesecake in een glas

    31/03/2017
  • 3

    Mascarpone crème

    23/10/2016
  • 4

    No bake Oreo kwarktaart

    28/03/2016
  • 5

    Basisrecept voor stevige chocolade ganache (voor het afsmeren van een taart)

    15/12/2015
  • 6

    Monchou kersen trifle

    01/02/2017
Sale juli 2019
Naast het bakken van koekjes, maakt deze site ook gebruik van cookies.
Door verder te gaan op deze site, accepteer je het gebruik hiervan. Meer weten? Lees meer
mytaste.nl
myTaste.be

Volg ons op Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
 

Reacties laden....