Mini cakeje met crispy choco pearls

Instructies

1. Verwarm de oven voor op ca 165 graden.
2. Vet het cakeblik in met een beetje boter en bestrooi deze met een klein beetje bloem.
3. klop de boter zacht en voeg de suiker toe. Klop dit tot een romig geheel.
4. Voeg een ei toe en klop dit door tot het hele ei is opgenomen.
5. Voeg ook het tweede ei toe, klop goed door.
6. Zeef het bakmeel met het zout.
7. Voeg dit in delen toe aan het deeg, klop kort door.
8. Voeg ook de melk toe en een beetje citroensmaakstof of citroenextract.
9. Voeg de crispy pearls toe en schep deze door het deeg.
10. Vul de vorm met het deeg, strijk het glad.
11. Zet de cake in de oven. Bak deze gaar in ongeveeer 35 minuten.
12. Prik even in de cake om te kijken of de cake gaar is.
13. Haal de cake uit de oven en laat deze even afkoelen.
14. Haal dan voorzichtig uit de vorm en laat de cake verder afkoelen op een taartrooster.
15. Doe de slagroom en de chocolade in een vuurvaste kom en verwarm dit “au bain marie”. Zorg dat het goed vloeibaar wordt.
16. Laat het weer heel even afkoelen zodat het niet meer zo heel warm is.
17. doe het over in een spuitzak, knip een stukje van de punt af.
18. Spuit de chocolade in heen en weer gaande beweging over de cake. Doe dit zoals je het zelf mooi vindt.
19. Laat dit een tijdje staan zodat de chocolade stevig wordt.