Het is een drukke tijd. Sinterklaas is net het land uit en de kerstbomen worden overal in huis gezet en versierd. Tijd om te bedenken wat we allemaal gaan maken met de kerst!
Deze kerstboompjes zijn leuk voor op de kersttafel. Ze zijn niet moeilijk te maken en wat ook handig is: je kunt ze een paar dagen van te voren al maken! Heb je er met de dagen zelf geen omkijken meer naar en kun je je focussen op de andere gerechten. Ze zijn gemaakt van een meringuedeeg. Dit kleur je dan groen met een beetje gel kleurstof. Met een kartelspuitmondje spuit je dan mooie boompjes op een bakmatje of een bakplaat, bekleed met bakpapier. Steek dan in elke boom een lollystokje. Dan heb je kerstboomlolly’s. Strooi er wat leuke sprinkeltje sop. ik heb zilver en goudpareltjes gebruikt, maar ook wat rood, groen en witte spikkels. Verder had ik nog wat goudkleurige sterretjes. Maar als je andere ideeën hebt is het natuurlijk ook goed! Leuk om samen met de kids te doen!
Ingrediënten
- 4 eieren
- klein beetje citroensap
- Snufje zout
- 140 gram fijne suiker
- 140 gram poedersuiker
- beetje groene gel kleurstof
- diverse kerstachtige sprinkels, zoals bijvoorbeeld zilver en goud pareltjes
Verder:
- spuitzak
- kartel spuitmondje, bijvoorbeeld 1M van Wilton
- lollystokjes van ongeveer 10 cm
- bakplaat met bakpapier of bakmatje
Instructies
- Verwarm de oven voor op 90 – 100 graden.
- Leg twee bakplaten klaar met een vel bakpapier of een bakmatje.
- Splits de eieren.
- Maak de kom schoon en vetvrij met een beetje citroensap.
- Klop de eiwitten stijf in een kom en met de keukenmachine (stand 6) of een gewone mixer, hoogste stand.
- Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten, met een gewone mixer op de hoogste stand, of met de keukenmachine (Kitchen Aid) op stand 6.
- Zeef de poedersuiker en schep deze met een siliconen spatel door de stijf geklopte eiwitten.
- Voeg nu een beetje groene kleurstof gel toe, niet teveel, de meringue mag niet te vloeibaar worden.
- Doe de meringue in een spuitzak met een kartelmondje.
- Spuit kerstboompjes op het bakpapier. Steek er een lollystokje in.
- Spuit ze niet helemaal recht onder elkaar, anders kun je de stokjes er niet meer goed in steken. Er kunnen ongeveer 8 boompjes op een bakplaat, maar dat kunnen er ook meer of minder zijn afhankelijk van de grootte van je boompjes.
- Versier de boompjes met zilver en goudpareltjes, musketzaad in kerst kleuren en andere sprinkels
- Bak de meringue boompjes circa 2 uur in de oven op 100 graden.
- Haal ze dan uit de oven en je hebt schattige kerstboompjes, leuk voor op je kersttafel!
Liefs Ria & Laura
