Hoe maak je een zeemeermin cijfertaart?

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 165 graden.
2. Klop de boter zacht en luchtig in een kom. Voeg hier de suiker aan toe en klop ook deze er doorheen. Voeg dan één voor één de eieren toe. Klop telkens goed tot een ei is opgenomen voordat je een nieuw ei toevoegt. Voeg eventueel een schepje meel toe bij elk ei.
3. Voeg dan het meel toe, klop op de laagste stand voorzichtig door het deeg. Voeg nog de citroensmaak toe, klop dit ook heel kort erdoor.
4. Smeer je bakplaat in met boter, leg hier een vel bakpapier overheen. Smeer ook deze in met boter en strooi er eventueel nog wat bloem overheen. Smeer het deeg uit over dit vel bakpapier. Let goed op de afmetingen van de cijfers, je mal moet er wel oppassen!
5. Bak de cake in circa 25 minuten gaar op 165 graden, in het midden van de oven. Prik er even in om te kijken of de binnenkant goed gaar is. Laat de cake niet te droog worden.
6. LET OP: maak je net zulke grote cijfers als dat wij dat doen? Dan heb je dus twee plakken nodig en bak je dit recept twee keer.
7. Haal de bakplaat uit de oven, laat het even afkoelen. Leg er dan een andere bakplaat op, draai om, til de oorspronkelijke bakplaat er af. Trek dan ook het bakpapier er voorzichtig af. Draai de plak weer om met behulp van twee bakplaten en laat dan op het aanrecht of de tafel glijden. Zorg dat er iets onder ligt waar je op kunt snijden.
8. Leg dan je cijfer op je plak cake en snijd hem uit.
9. Voor de crème klop je de mascarpone los in een kom. Klop ook de slagroom stijf (met poedersuiker en een zakje klopfix) en voeg deze toe aan je mascarpone. Mix nogmaals kort door. Proef even of je de crème zoet genoeg vindt, anders kun je altijd nog poedersuiker of witte basterd suiker toevoegen.
10. Doe je crème in een spuitzak met rond spuitmondje en spuit op de onderste cakeplak allemaal ronde dopjes.
11. Leg hier je plak cake op en druk deze voorzichtig wat aan voor extra stevigheid. Spuit ook daar weer allemaal ronde toefjes op.
12. Maak met malletjes en fondant allerlei leuke figuurtjes met het thema zee of zeemeermin en verdeel deze over de taart. Wij maken onze fondant figuurtjes altijd van te voren, zodat ze nog iets uit kunnen harden.
13. Verdeel ook stukjes Kinder chocolade en sprinkels over de taart. Wij hadden nog wat stukjes meringue, dus deze hebben we ook gebruikt! Je kan het ook altijd combineren met stukjes fruit.