Mars slofjes

Instructies

1. Doe de bloem en het bakpoeder in een kom en maak een kuiltje in het midden.
2. Doe de zachte boter, de suiker, de basterdsuiker en de eidooier in het kuiltje. Doe hier nog een snufje zout en 1 tl citroensap bij. Vermeng dit met de bloem tot een homogeen deeg.
3. Pak je deegbal in een stuk huishoudfolie en leg deze minimaal een uur in de koelkast.
4. Rol het deeg dan uit tussen twee vellen huishoudfolie en steek met behulp van een uitsteekring of een andere ronde metalen uitsteker een rondje uit met een dikte van ongeveer 7 mm. Leg dit plakje deeg met de bakring er omheen op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak zo 5 bodems.
5. Verwarm de oven voor op 175 graden.
6. Bak deze helft van de slofjes gaar in ongeveer 16 tot 20 minuten (de bodempjes zullen eerst wat omhoog gaan en dan weer zakken).
7. Haal ze er uit als ze goudbruin zijn.
8. Laat heel even afkoelen, en haal vrij snel de ringen er af, zet de taartbodems voorzichtig op een taartrooster. Laat ze verder afkoelen.
9. Snijd de eerste 4 minimarsjes in hele kleine stukjes en verdeel zo wat van deze stukjes op elke taartbodem.
10. Doe het diepvriesfruit in een steelpan, breng dit aan de kook en laat het fruit onder regelmatig roeren 30 minuten inkoken. De fruitmoes wordt wat dikker. Laat afkoelen.
11. Schep in elke taartbodem, in het kuiltje, op de stukjes Mars, een gelijkmatig hoopje van de fruitmoes.
12. Maak de mascarponecrème: doe hiervoor de mascarpone en de basterdssuiker in een kom en roer los.
13. Voeg de koude slagroom toe en klop het geheel bijna stijf met de mixer.
14. Voeg op het laatst eventueel nog een beetje poedersuiker toe en een half zakje Klopvast.
15. Klop nog even heel kort tot er stijve pieken vormen. Zet in de koelkast tot gebruik.
16. Doe de 40 ml slagroom in een steelpan en verwarm dit langzaam.
17. Doe de 4 marsjes, in kleine stukjes gesneden en de pure chocolade, in stukjes gesneden in een kom.
18. Schenk hier de hete, maar niet kokende slagroom overheen en roer door. Zodat de chocolade gaat smelten. Let  op: als de slagroom toch aan de kook is gekomen, giet deze dan eerst door een zeef om het vel tegen te houden.
19. Als het chocolademengsel niet helemaal vloeibaar wordt, zet dan nog even op “au bain marie” op het vuur en roer telkens even door. Tot dat alle chocolade vloeibaar is geworden.
20. Haal van de pan af en laat de chocolade een beetje afkoelen. Doe dan in een wegwerpspuitzak.
21. Verdeel de mascarponecrème over twee spuitzakken met de verschillende spuitmondjes.
22. Spuit op elk taartje toefjes. Een paar gekartelde toefjes en een aantal ronde toefjes.
23. Knip een puntje van de wegwerpspuitzak en spuit in een zigzag beweging sliertjes van de Mars chocolade over de toefjes. Doe lekker royaal, er is genoeg.
24. Snijd de overgebleven marsjes in 3 stukjes en leg op elke taartje een klein stukje Mars.