Gezonde frambozen mango kwarktaart

Instructies

1. Doe een stukje bakpapier in je springvorm en vet de bodem in met een stukje boter.
2. Ontpit de dadels (je moet 100 gram hebben na het ontpitten) en doe deze samen met de havervlokken in de staafmixer. Maal dit fijn. Smelt de boter en voeg dit hier aan toe. Roer even goed door elkaar en dit mengsel in de springvorm. Druk aan met de bolle kant van je lepel
3. Laat je bodem 10 minuutjes opstijven in de koelkast.
4. Week voor de frambozen laag 8 blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
5. Doe de diepvries frambozen in een pannetje op een laag vuur, zodat het kan ontdooien. Als ze ontdooit zijn pureer je ze met een staafmixer.
6. Warm de frambozenpuree opnieuw op, maar laat het niet koken. Los hier één voor één de blaadjes gelatine in op. Laat dit even 5 minuten afkoelen.
7. Klop ondertussen 500 gram kwark los in een kom. Voeg hier de frambozenpuree aan toe. Mix dit kort door.
8. Schenk je frambozen kwark mengel in de bakvorm en laat 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
9. Met de mango laag doe je eigenlijk weer hetzelfde. Week 8 blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
10. Pureer de mango met de staafmixer tot een gladde substantie. Verwarm dit in een pannetje. Laat het niet koken. Los hier één voor één de blaadjes gelatine in op. Laat dit even 5 minuten afkoelen.
11. Klop ondertussen 500 gram kwark los in een kom. Voeg hier de mangopuree aan toe. Mix dit kort door.
12. Schenk je mango kwark mengel in de bakvorm en laat 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
13. Als je taart helemaal is opgesteven snijd je de overgebleven mango stukjes nog wat kleiner. Leg deze op de bovenkant van de taart en smullen maar!