Liefde voor bakken
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact
  • Home
  • Recepten
    • Menu #1
      • Basisrecepten
      • Taarten met oven
      • Taarten zonder oven
      • Vlaaien
      • Cakes
    • Menu #2
      • Cupcakes
      • Klein gebak
      • Brownies
      • High Tea
      • Koekjes
    • Menu #3
      • Hartige baksels
      • Snacks & tussendoortjes
      • Vullingen, toppings & sauzen
    • Menu #4
      • Toetjes
      • IJs & drankjes
      • Ontbijt & lunch
      • Traktaties
  • How to
    • Taarten decoreren
    • Cupcakes decoreren
    • Toppers boetseren
  • Feestdagen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Sinterklaas
    • Kerstmis
    • Oud & nieuw
  • Food Talk
    • Reviews
      • Taarten & baksels
      • Boeken
      • Bakmixen
      • Materialen & gereedschappen
    • Hotspots
    • Behind the scenes
    • Best bekeken recepten
    • Bakfilmpjes
  • Over ons
  • Contact

Liefde voor bakken

Een blog over taartjes en baksels

Ontbijt & lunchSnacks & tussendoortjes

Bananenbrood met kokos en chocola

by Liefde voor bakken 29/04/202028/04/2020
written by Liefde voor bakken 29/04/202028/04/2020
Bananenbrood met kokos en chocola

Laatste weken moet ik flink hard werken op de corona unit van ons ziekenhuis. Maar daardoor wil ik wel een beetje lekker snacken tijdens de drukke werkdagen. En niet alleen maar chocolaatjes en snoep (we krijgen zoveel lekkers aangeboden). Dus bak ik laatste tijd geregeld een lekker bananenbroodje! Deze is met chocolade en kokos.

Laatst had ik een heel lekker bananenbrood online gezet dat zo goed was gelukt! Dat ik eigenlijk niet kon wachten om er een variant op te maken. Soms heb je gewoon een match met een bepaald recept en wil je eigenlijk eindeloos variëren. Ik heb eerder als eens geprobeerd een bananenbrood met chocolade en kokos te maken, maar die was niet goed gelukt. Daar was ik niet tevreden over. Maar deze is toch lekker! Ik twijfelde in eerste instantie of ik de dadels erin moest laten, dit heb ik wel gedaan en dat was echt een succes. Snel aan de slag dus!

Bananenbrood met kokos en chocola

Bananenbrood met kokos en chocola

Liefde voor bakken Laatste weken moet ik flink hard werken op de corona unit van ons ziekenhuis. Maar daardoor wil ik wel een beetje lekker… Printen
Cijfer 4.8/5
( 4 gestemd )

Ingrediënten

  • rijpe bananen (3 grote, of 4 kleintjes)
  • 3 eieren
  • 180 gram bloem
  • snufje kaneel
  • 0,5 zakje bakpoeder
  • 1 tl vanille extract
  • 100 gram dadels, ontpit
  • 50 gram chocodrops van Dr. Oetker (bakvast)
  • 25 gram gemalen kokos

Instructies

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
  2. Vet je cakeblik in, doe er een stukje bakpapier in en vet ook het bakpapier in.
  3. Prak je bananen in een kom. Je kan voor een bananenbrood het beste rijpe bananen gebruiken. Die prakken een stuk makkelijker en de smaak komt beter naar voren.
  4. Voer hier de bloem, een half zakje bakpoeder, de kaneel, de vanille extract en de eieren aan toe. Mix dit goed door elkaar.
  5. Snijd de ontpitte dadels in kleine stukjes en mix deze nog even kort door het deeg
  6. Voeg als laatste de chocodrops en de kokos toe en roer deze er doorheen.
  7. Doe je deeg in je bakblik. Bak je bananenbrood in het midden van de oven ongeveer 45 – 50 minuutjes gaar op 180 graden. Als je twijfelt of je cake klaar is, doe dan even de saté prikker test!

Liefs Laura

0 comment
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Liefde voor bakken

previous post
Kersen amandel vierkantjes
next post
Appel tarteletjes

You may also like

Pancakes met frambozen en roomkaascrème

26/03/2020

Video: Ontbijt muffins met havermout en peer

28/09/2016

Pizza Hawaii rolls

15/05/2019

Pizza snacks met spek en kaas

19/09/2018

Video: muesli pannenkoekjes

14/05/2020

Bananen pannenkoekjes met room

24/03/2017

Croissantjes met banaan en chocola

13/04/2017

Healthy chocolade bananenbrood met noten

12/08/2016

Griekse yoghurt pannenkoekjes

05/01/2018

Mini pizza’s

02/07/2017

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over ons

Over ons

Welkom op liefdevoorbakken.nl

Wij zijn Ria & Laura, moeder en dochter en wij zijn gek op bakken! Wij bakken taartjes, cupcakes, brownies en allerlei andere lekkere dingen. Nieuwsgierig? Kijk gerust even rond op onze blog!

Zoeken

Social media

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Bloglovin

Volg ons via E-mail

Vul je emailadres in om in te schrijven bij liefdevoorbakken.nl en blijf op de hoogte van nieuwe posts en artikelen.

Onze favoriete producten

Populaire recepten

  • 1

    Hoe maak je een cijfertaart?

    12/08/2018
  • 2

    Witte chocolade cheesecake in een glas

    31/03/2017
  • 3

    Mascarpone crème

    23/10/2016
  • 4

    No bake Oreo kwarktaart

    28/03/2016
  • 5

    Basisrecept voor stevige chocolade ganache (voor het afsmeren van een taart)

    15/12/2015
  • 6

    Monchou kersen trifle

    01/02/2017
Sale juli 2019
Naast het bakken van koekjes, maakt deze site ook gebruik van cookies.
Door verder te gaan op deze site, accepteer je het gebruik hiervan. Meer weten? Lees meer
mytaste.nl
myTaste.be

Volg ons op Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
 

Reacties laden....