Churros met chocoladesaus

Instructies

1. Vul een pan met zonnebloemolie.
2. Doe het water, de suiker, het zout en de boter in een steelpan. Verwarm dit en breng dit aan de kook.
3. Zet het vuur laag. Voeg dan in één keer de bloem toe en roer dit stevig door, tot het deeg  een bal vormt en van de pan loslaat. Roer dit nog circa 2 minuten door. Zet dan het vuur uit. Laat dit circa 10 minuten afkoelen.
4. Voeg dan een ei toe en roet dit stevig door het deeg tot dit het helemaal goed is opgenomen. Voeg dan het tweede ei toe en roer dit ook door het deeg totdat het helemaal is opgenomen.
5. Zet de pan aan en verhit de olie tot 180 graden. Gebruik daar liefst een digitale thermometer voor, dan kun je de temperatuur goed bepalen.
6. Vul de spuitzak met het deeg. Houd de spuitzak boeven de pan olie. Spuit dan een sliert deeg in de olie.  Knip de sliert door als deze de juiste lengte heeft. Ongeveer 10 – 12 cm. Spuit er 3 of 4 tegelijk in de pan. Bak deze dan ongeveer 4 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Als ze niet vanzelf omdraaien tijdens het bakken, tik ze dan met een vork om, zodat beide kanten mooi goudbruin worden.
7. Haal ze uit de olie met een schuimspaan. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
8. Doe een beetje suiker en kaneel in een schaal en rol de afgekoelde Churros door het suikermengsel.
9. Bak door tot al het beslag op is.
10. De chocoladesaus: doe de slagroom en melk in een steelpan, breng even aan de kook.
11. Doe de chocolade in stukjes in een kom.
12. Giet hier het hete slagroommengsel overheen, laat even staan en roer dan goed door, met een garde. Zorg dat alle chocolade goed is opgelost.
13. Roer hier een theelepel honig door.
14. Voeg dan nog het stukje boter toe en roer goed door met de garde.
15. Je hebt nu een mooie gladde, vloeibare saus.
16. Als je het lekker vindt, en er eten geen kinderen van, kun je ook nog een klein scheutje chocoladelikeur toevoegen.