No bake vanille taartje met peer

Instructies

1. Zet de bakvorm klaar, leg een vel bakpapier op de bodem en klem deze vast.
2. Maal de koekjes fijn met een staafmixer of een keukenmachine (dit werkt hetzelfde, maar er passen gewoon meer koekjes tegelijk in). Heb je dit beiden niet, doe de koekjes dan in een plastic zakje en rol ze fijn met een deegroller.
3. Weeg ongeveer 25 gram van de fijngemalen koekjes af en zet deze opzij voor de garnering.
4. Smelt de boter of margarine en giet dit bij de rest van de fijngemalen koekjes. Schep dit er goed door.
5. Schep dit mengsel in de bakvorm en bedek de bodem ermee. Strijk dit glad met de bolle kant van een lepel.
6. Zet dit een tijdje in de koelkast om stevig te worden.
7. Week de blaadjes gelatine minimaal 10 minuten in koud water.
8. Schil de peren en snijd ze in langwerpige partjes. Doe ze in een kom en sprenkel er wat citroensap over. Schep even door en laat even staan.
9. Als de taartbodem stevig is, bedek je de hele bodem met de partjes. Zet opzij.
10. Leg de gardes van de mixer even in de vriezer.
11. Klop dan de slagroom met de koude gardes. Voeg, als de slagroom bijna stijf is, een beetje poedersuiker toe.
12. Meet de advocaat af en zet klaar. Meet de 400 ml melk af.
13. Doe de puddingpoeder in een klein kommetje, voeg daar een beetje van de melk aan toe en de suiker, en klop dit met een garde goed door.
14. Doe de melk in een steelpan en verwarm dit tot bijna aan de kook.
15. Haal de pan van het vuur af, schenk een beetje van de hete melk bij het puddingpapje en roer dit goed door met de garde.
16. Zet de pan terug op het vuur en schenk het puddingpapje bij de rest van de hete melk.
17. Roer dit met een houten lepel, totdat het aan de kook komt. Laat het een paar keer ‘blub’ zeggen en haal de pan dan van het vuur af.
18. Schenk het over in een glazen schaal die je omgespoeld hebt met koud water.
19. Laat ongeveer een halve minuut staan, en roer dan één voor één de blaadjes gelatine erdoor. Zorg dat ze telkens goed opgelost zijn voordat je het volgende blaadje er in doet.
20. Blijf de vla regelmatig roeren, er mag geen vel op komen!!
21. Schenk dan beetje bij beetje de advocaat erbij. Roer telkens weer even erdoor. Ga door tot alle advocaat is toegevoegd.
22. Doe nu een stuk plastic huishoudfolie over de schaal en laat het verder afkoelen.
23. Roer de vla tussendoor telkens even door zodat er nog steeds geen vel op komt!
24. Schep dan de slagroom er beetje bij beetje door. Zorg dat het een homogeen geheel wordt.
25. Schenk dit dan op de peertjes in de bakvorm. Strijk mooi glad en zet het in de koelkast om op te stijven.
26. Laat het een aantal uur zo staan, het liefst een hele nacht.
27. Leg de gardes weer even in de vriezer.
28. Klop dan, als de gardes koud zijn, de slagroom. Als het bijna stijf is, voeg je de poedersuiker en de slagroomversteviger toe. Klop nog heel even tot de slagroom stijf is.
29. Haal de taart uit de koelkast. Verwijder de ring van de bakvorm en de papierstrook.
30. Schuif dan voorzichtig het bakpapier er onderuit en zet de taart op een mooi taartbord of taartplateau.
31. Doe de slagroom in de spuitzak met de ronde spuitmond.
32. Spuit ronde bolletjes over de hele taart.
33. Strooi er de koekkruimels over.
34. Doe een beetje advocaat in een wegwerpspuitzakje en knip een puntje af van het uiteinde.
35. Spuit dan sliertjes advocaat over de taart.