Vandaag een recept mét video, van een bananenbrood met dadels en noten. Dat moet toch gewoon heerlijk zijn? Lekker bij het ontbijt of de lunch, of gewoon als tussendoortje. En heel fijn: bananenbrood kun je makkelijk in plakjes invriezen, heb je nog wat op voorraad!
Wij zeggen het al een tijdje, maar wij vinden het echt leuk om ook eens wat meer tijd te steken in het filmen van recepten. Niet alleen voor de site, want het is best handig om dingen te laten zien, in plaats van alleen beschrijven. Maar ook omdat wij het leuk vinden om een nieuw publiek aan te snijden op YouTube. Dus daarom vandaag een recept, mét een video. En zoals het er nu naar uit ziet, kunnen jullie binnenkort veel meer van dit soort video’s verwachten. En natuurlijk voor degene die dat ook prettig vinden, zetten we er altijd een geschreven recept bij. Want niet iedereen is weg van video’s. En even een stapje terug lezen is ook heel erg fijn!
Voor deze video hebben we een recept opgenomen van een bananenbrood. Wij hebben al eens bananenbrood gemaakt voor de site, maar hadden tot nu toe nog niet echt het ‘perfecte’ recept gevonden. Tot nu! Want wat we nu hebben bedacht is toch echt wel heel dicht bij een perfect bananen broodje. Deze is met noten en dadels. Maar we hebben al een aantal variaties op ons lijstje staan. Dus als jullie van bananen broodjes houden, hou onze website (of YouTube haha) in de gaten!
Ingrediënten
- 4 kleine bananen (of 3 grote bananen, maar net wat je in huis hebt)
- 3 eieren
- 180 gram bloem
- snufje kaneel
- half zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille extract
- 100 gram dadels (ontpit)
- handje ongezouten noten (is naar smaak)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Vet je cakeblik in, doe er een stukje bakpapier in en vet ook het bakpapier in.
- Prak je bananen in een kom. Je kan voor een bananenbrood het beste rijpe bananen gebruiken. Die prakken een stuk makkelijker en de smaak komt beter naar voren.
- Voer hier de bloem, een half zakje bakpoeder en de eieren aan toe. Mix dit goed door elkaar.
- Snijd de ontpitte dadels in kleine stukjes. Voeg deze samen met de vanille extract en de kaneel toe aan het deeg. Mix nogmaals even door.
- Hak de noten grof en voeg deze toe aan het deeg. Roer deze erdoor met een spatel of lepel.
- Doe je deeg in je bakblik. Bak je bananenbrood in het midden van de oven ongeveer 45 – 50 minuutjes gaar op 180 graden. Als je twijfelt of je cake klaar is, doe dan even de saté prikker test!
Liefs Ria & Laura
1 comment
Vandaag gemaakt, smaakt goed! Dankjewel voor het delen.