Het is alweer eind september, we geloven het zelf bijna niet! De tijd vliegt voorbij! Deze peren taartjes zijn het laatste recept van mijn verjaardag van eind augustus. Ze zijn super fris van smaak en lekker herfstig!
We hebben bijna heel september gevuld met receptjes van mijn verjaardag. Waar een verjaardag allemaal niet goed voor kan zijn! Een goede reden om flink wat receptjes uit te proberen. Genoeg visite die even taartjes willen proeven!
Dit is een recept voor 10 tot 12 taartjes.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 300 gram bloem
- 180 gram boter
- 150 gram bruine basterd suiker
- 1 ei
- snufje zout
Voor de vulling:
- 4 peren (is ongeveer 350 gram)
- snuf kaneel
Voor het kruimel deegje:
- 75 gram boter
- 100 gram suiker
- 100 gram bloem
Extra:
- vorm voor cupcakes
- boter om de vorm in te vetten
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden. En vet de cupcakevorm goed in met boter.
- Doe de bloem, de margarine, de basterdsuiker, de helft van het los geklopte ei en het zout in een kom.
- Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes en kneed alles met koele handen tot een soepele deegbal (even kliederen dus!).
- Vul de bodem en zijkant van de cupcakebakjes met deeg. Ik heb zelf een bakvorm voor 6 cupcakes, dus ik moest in twee rondes bakken. Maar als je zelf een grotere hebt, kun je ze gewoon in één keer in de oven doen!
- Schil en snijd je peren in kleine stukjes en voeg hier kaneel aan toe. Proef even of het naar jou smaak is! Je kan er ook nog wat rozijnen aan toevoegen als je dat lekker vind!
- Vul je deegbakjes met je vulling.
- Kneed voor het kruimeldeegje de boter, suiker en de bloem tot een kruimelig deegje. Dit mag met je handen, maar kan ook met deeghaken. Wat jij wilt!
- Strooi het kruimeldeegje op de taartjes.
- Bak je taartjes 25 minuten op 180 graden in het midden van de oven, tot ze goud bruin zijn.
Zien ze er niet fantastisch uit? Waren echt super lekker. Van deze taartjes had ik er na alle visite nog maar eentje over, die heb ik zelf maar even opgesnoept. Dus ik denk dat het veilig is om te zeggen dat het een succes was!
Liefs Laura
