Als je goed kijkt op onze blog, dan vind je eerder recepten van een marmercake, ook in meerdere kleuren. Zie bijvoorbeeld het recept van deze 3 kleuren cake. Maar toch had ik zin om nog eens een recept van zo’n lekkere cake te plaatsen. Dus vandaar. Ik heb dit keer het deeg verdeeld over twee spuitzakken. En dan repen gespoten in de lengte van het bakblik. Dat leek met we een leuk effect geven. En het grappige is dan, dat het effect toch wat verandert. Door het rijzen van het deeg worden de strepen vervormd en gaan de kleuren in het midden sterk omhoog. Daardoor worden het mooie kronkels. Dat geeft een leuk effect! Als je geen spuitzakken hebt, of dit teveel werk vindt, kun je natuurlijk ook gewoon het deeg om en om in de vorm scheppen. Zo deed ik het ook altijd. Maar ik vind het wel mooi. Echt een ‘marmer’ effect.
Ingrediënten
- Een langwerpig cakeblik van ongeveer 30 cm
Voor het deeg:
- 250 gram boter of plantaardige margarine
- 250 gram fijne suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 5 eieren
- 275 gram cakemeel
- Snufje zout
- 30 gram cacaopoeder
- 20 gram fijne suiker
- 35 ml water
Instructies
- Vet het bakblik in met wat margarine en bestuif deze met wat bloem, zet opzij.
- Doe de boter of margarine in een kom met de fijne suiker en de vanillesuiker en klop dit luchtig met een handmixer in 3 minuten.
- Voeg dan één voor één de eieren toe, klop telkens minimaal een halve minuut, zodat het ei helemaal is opgenomen voordat je weer een nieuw ei toevoegt. Ga door tot alle eieren zijn toegevoegd, blijf dan nog zeker 3 minuten doorkloppen.
- Zeef het cakemeel met het zout en voeg dit in delen toe aan het deeg. Schep dit er telkens door met een spatel, zodat het deeg luchtig blijft.
- Verdeel het deeg in twee delen.
- Doe de cacao, fijne suiker en het water in een kommetje en roer dit tot een glad papje. Voeg dit toe aan de ene helft van het deeg, schep erdoor.
- Doe beide deeghelften in een spuitzak.
- Verwarm de oven vast voor tot 160 graden.
- Spuit dan met het chocoladedeeg repen deeg in de lengte van het blik.
- Spuit daarop een laagje repen gewoon deeg. Dan weer een laagje chocoladedeeg.
- Ga zo door tot alle deeg op is. Als het goed is, eindig je met chocoladedeeg, want daar heb je iets meer van door de toevoeging van de cacao.
- Strijk het voorzichtig een beetje glad. En zet het dan in de oven.
- Bak de cake gaar in ongeveer 70 à 75 minuten. Prik even met een satéprikker om te kijken of de cake van binnen droog is.
- Haal de cake uit de oven en laat eerst ongeveer een kwartier afkoelen. Haal dan voorzichtig uit de vorm. Laat verder afkoelen op een taartrooster.
Notities
Liefdevoorbakkentip: als je alleen of met z’n tweeën bent, is de cake waarschijnlijk wat te groot, vries de helft in, dan heb je een andere keer ook nog een lekker stukje cake.
Liefs Ria & Laura
]]>
Op het moment dat ik dit artikel schrijf, zijn we met z’n allen in de ban van het Coronavirus. Heel heftig, aan de ene kant lijkt het qua klachten vaak wel mee te vallen, maar met name voor zieke en kwetsbare mensen en ouderen kan het behoorlijk gevaarlijk zijn. Er worden telkens nieuwe maatregelen genomen en we weten niet wat de volgende stap zal zijn. Best spannend. We blijven toch wat meer thuis. Als het niet echt nodig is, dan maar niet gaan en thuis blijven. Beetje thee drinken, en ik besluit om koekjes te gaan bakken. Twee verschillende soorten, want als ik eenmaal ga bakken, wil ik altijd nog iets bakken, haha. Dus twee soorten koekjes. Dit zijn de eerste koekjes. Twee kleuren koekjes, ofwel marmerkoekjes. Ze lijken op marmercake, maar dan in de vorm van een koekje. En zoals de meeste koekjes: zò gemaakt.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 100 gram zachte boter of margarine
- 100 gram fijne suiker
- 1 pakje vanille suiker
- 1 ei
- 160 gram bloem
- 40 gram maizena
- 1/2 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 20 gram cacaopoeder
- 2 eetlepels melk
Extra:
- Twee bakplaten belegd met een vel bakpapier
Instructies
- Leg de bakplaten klaar. Leg de vellen bakpapier er op, plak ze een beetje vast met wat boter.
- Doe de boter en de suiker en de vanillesuiker in een kom en klop deze luchtig in ongeveer 2 minuten.
- Voeg het ei toe, en klop nog ongeveer 1 minuut.
- doe de bloem, de maizena, het bakpoeder en het zout in een kom, zeef het.
- Voeg dit toe aan het boter mengsel en schep met een siliconen spatel erdoor.
- Verdeel dit deeg in twee delen.
- Voeg aan het ene deel de cacaopoeder en de melk toe, schep dit er goed door.
- Doe dit chocoladedeeg weer teug bij het andere deeg.
- Verwarm de oven voor op 175 graden, hete lucht oven iets lager (160 graden).
- Neem nu met twee eetlepels telkens een hoopje deeg uit de kom, dat bestaat uit een beetje vanille en een beetje chocoladedeeg en leg dit, als een bolletje op de bakplaat.
- Maak de bolletjes niet te groot, want de koekjes lopen nog wat uit en bollen iets op.
- Leg zo nog een aantal bergjes deeg op de bakplaat.
- Maak de bolle kant van een lepel een beetje nat en strijk hiermee de bolletjes een beetje glad.
- Bak de koekjes gaar in ongeveer 15 minuten.
- Haal dan de bakplaat uit de oven, laat heel even afkoelen en leg de koekjes dan op een taartrooster om verder af te koelen.
- Bak zo nog een bakplaat met koekjes. Ga door tot alle deeg op is.
Liefs Ria
]]>
Elke keer als wij iets bakken moet het natuurlijk weet net een beetje anders zijn. Zo verzamelen we een blog vol met heel veel verschillende recepten. Zo dat iedereen iets kan vinden wat je lekker lijkt en wat je dus graag wilt maken. We hebben al een flinke verzameling cakes. Cakes zijn niet al te moeilijk om te maken en vooral overheerlijk!! Deze cake is een variant op de stand marmercake. Ik heb het deeg verdeeld over 3 bakjes. Eén deeg blijft gewoon zoals het is. Het tweede deeg wordt een chocoladedeeg, door toevoeging van cacaopoeder. En het derde deeg krijgt een koffiesmaak en wordt lichtbruin. Dat geeft een leuk marmer effect! Extra leuk met die 3 verschillende kleuren. Ik heb aan het koffiedeeg wel een klein beetje cacaopoeder toegevoegd omdat ik graag wilde dat het lichtbruin werd, zodat je het kleurverschil beter kunt zien. Dat leek me beter dan het toevoegen van kleurstof. Ga snel naar het recept, dan kun je zien hoe ik dat gedaan heb.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 gram boter of een goede kwaliteit margarine
- 250 gram fijne suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 eieren
- 280 gram cakemeel
- snuf zout
Extra voor het chocoladedeeg:
- 25 gram cacaopoeder
- klein schepje suiker
- 4 eetlepels water
Extra voor het koffiedeeg:
- 40 gram cakemeel
- 50 ml sterke koffie
- 10 ml koffielikeur
- 5 gram cacaopoeder
Extra:
- een langwerpige cakevorm van ongeveer 28 cm
- beetje margarine om de vorm in te vetten
- beetje bloem om de vorm mee te bestuiven
Instructies
- Beboter de bakvorm en bestuif deze met een beetje bloem. Schud de overtollige bloem er dan weer uit. Zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Doe de cakemeel en het zout in een kom, zeef het.
- Doe de boter of margarine in een kom, klop deze zacht. Voeg de suiker en de vanillesuiker toe en klop dit 3 minuten op de hoogste stand.
- Klop de eieren er één voor één door, klop telkens tot het ei helemaal is opgenomen. Voeg bij het laatste ei twee eetlepels van de cakemeel toe.
- Klop dit geheel nog 5 minuten goed door. Dan wordt het heel luchtig.
- Schep dan het cakemeel in delen toe aan het luchtige eiermengsel. Schep het erdoor, klop niet meer. Ga door tot alle meel is toegevoegd.
- Verdeel dit deeg dan over drie kommen. Het eerste deel blijft zoals het is.
- Het tweede deel wordt het chocoladedeeg. Doe hiervoor 25 gram cacaopoeder in een kleine schaaltje. Voeg daar 30 ml water aan toe en een schepje suiker. Roer hier een papje van en meng dit dan door het deeg in het tweede kommetje. Dan heb je een mooi bruin chocoladedeeg.
- Het derde deel wordt koffiedeeg. Zet een kopje sterke koffie. Neem hier 50 ml van en doe dit in een klein schaaltje. Voeg hier 40 gram cakemeel aan toe, 5 gram cacaopoeder en eventueel 15 ml koffielikeur. Roer hier een papje van en meng dit door het deeg in de derde kom. Dit is dan je koffiedeeg.
- Vul de vorm afwisselend met een schep van het gewone deeg, het koffiedeeg en het chocoladedeeg. Strijk de bovenkant glad.
- Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak de cake gaar in 70 – 75 minuten. Prik er even in met een satéprikker om te kijken of deze er droog uit komt.
- Als de cake ongeveer een uur in de oven zit, doe ik er een stuk aluminiumfolie overheen om ervoor te zorgen dat de cake niet te donker wordt aan de buitenkant.
- Haal de cake uit de oven en laat deze minstens 20 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake dan uit de bakvorm en laat dan op het rooster verder afkoelen.
Liefs, Ria
]]>Het is weer tijd voor de vaste rubriek: de best bekeken artikelen van de afgelopen maand! We hebben weer een mooie top 5 voor jullie samengesteld. Kijken jullie mee?
1. Chocoladetaartje ’tarte au chocolat’
Dit is zeker één van onze favorieten taartjes die we tot nu toe voor deze blog hebben gemaakt. En dan vooral om de smaak. Dit taartje is de definitie van chocolate heaven!
Wij blijven altijd opzoek naar lekkere crèmes en vullingen voor onze taarten. Deze is heerlijk fris en licht van smaak!
3. Nordicware Heritage Bundtpan: marmercake met nutellasaus
Een lekkere cake gebakken met een toch wel hele fijne bakvorm! Lees het artikel voor meer info!
Afgelopen maand hebben we ook weer nieuwe brownies gebakken. Deze zijn naar het recept van Laura’s Bakery, uit haar nieuwe bakboek! Review van dit bakboek staat ook online! Deze brownies zijn voor ons in ieder geval voor herhaling vatbaar!
Hier kun je toch eigenlijk ook geen nee tegen zeggen? Een heerlijke frisse cake doet het altijd goed!
Ook nu zijn we alweer flink aan het bakken voor november. We hebben alweer allerlei leuke baksels bedacht én gemaakt voor jullie! Eeeeen sinterklaas komt de komende maand weer in het land! Dus jullie kunnen ook weer leuke sinterklaas recepten verwachten!
Klik op de linkjes om naar de juiste artikelen te gaan! En vergeet ons niet te volgen viaYouTube, Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin! Ook zijn we te volgen via e-mail (in de rechter kolom). Zo blijf je op de hoogte van alle laatste nieuwtjes!
Liefs Ria & Laura
Ps. vergeet je niet mee te doen met onze winactie? Kan nog tot 11 november!
]]>Eindelijk heb ik de Heritage Bundtpan aangeschaft. Je weet wel, die prachtige tulbandvorm met die mooie, scherpe inkepingen. Het is een bakvorm van Nordicware. Deze bakvormen zijn wel prijzig, maar van een hele goede kwaliteit en heel mooi! Ik had eerder al eens een hartentaart met bloemetjes gemaakt, dit was ook met een Nordicware bakvorm!
Ik heb dus een nieuwe Heritage Bundtpan gebruikt! Hiermee heb ik een marmercake gemaakt. Eerder hadden we daar al een recept van online gezet (klik hier), maar dit is weer een ander soort recept. Bij dit recept heb ik slagroom door het deeg gedaan, iets wat ik al langer wilde proberen! Het eindresultaat is echt super mooi! Mede dankzij de mooie bakvorm!
Deze tulband kun je natuurlijk ook in een standaard tulbandvorm bakken hoor! Maar dit is wel een pronkstukje op je tafel als je een verjaardag of een ander feestje hebt!
Wat heb je nodig:
- Een Heritage Bundtpan (kan je hier kopen) of een andere tulbandvorm
- Margarine en bloem om de vorm in te vetten.
Voor het deeg:
- 250 gram zachte boter of margarine
- 250 gram suiker
- snufje zout
- 2 zakjes vanillesuiker
- 5 eieren
- 150 ml slagroom
- 325 gram bloem
- 3 ½ theelepel bakpoeder
- 100 gram pure (smelt)chocolade
- 1 eetlepel cacaopoeder
Voor de saus:
- 3 eetlepels Nutella
- 50 ml slagroom
Aan de slag!
Begin met het invetten van de bakvorm met boter. Strooi daarna wat bloem over de boter en schudt het overtollige deel er uit.
Mix de boter een aantal minuten tot deze licht en romig is. Voeg de suiker, de vanillesuiker en het zout toe en mix nog een paar minuten goed door.
Voeg dan de eieren één voor één toe. Daarna giet je de slagroom er beetje voor beetje bij. Mix dit voorzichtig door het beslag. Zeef de bloem en mix dit ook voorzichtig door het deeg. Niet te lang meer kloppen, want dan verliest het deeg zijn luchtigheid.
Verdeel het deeg over twee kommen. Smelt de chocolade “au bain marie”. Laat heel even afkoelen (1 minuutje) en schep dit samen met de cacaopoeder door de ene helft van het deeg.
Dan ga je de vorm vullen. Eerst met een laag gewoon deeg, daarna het chocoladedeeg. Als je het leuk vindt, kun je met een vork nog een beetje in het chocoladedeeg draaien, zodat je een mooi effect krijgt in de cake.
Bak de cake in een voorverwarmde oven van 160 graden in ongeveer 50 minuten gaar.
Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is van binnen.
Haal hem uit de oven, laat ongeveer een kwartiertje afkoelen en haal de cake dan voorzichtig uit de vorm. Laat afkoelen op een taartrooster.
Ondertussen ga je de Nutellasaus maken. Verwarm de slagroom in een steelpannetje maar laat niet koken, want dan krijg je een vel erop. Verwarm de Nutella “au bain marie”. Meng de warme slagroom door de Nutella terwijl dit nog op het pannetje met heet water staat. Roer goed door tot de Nutellasaus mooi vloeibaar is. Haal dan van het vuur en laat heel even wat afkoelen.
Giet de vloeibare chocolade dan in een spuitzak en knip een klein puntje er af. Dan spuit je heel voorzichtig de chocoladesaus tussen de randen van de tulband. Probeer dit mooi gelijkmatig te doen (dit is voor mij lastig, want ik ben ongeduldig, haha).
Nou, dat was dan de Bundtcake. Ik vind hem erg mooi geworden, en ik ga deze bakvorm nog hééél vaak gebruiken! Ik ben super blij met deze Nordicware Heritage Bundtpan!
Liefs, Ria
]]>Er is weer een maand voorbij, dus het is tijd voor een terugblik! We nemen de best bekeken artikelen door van de maand augustus! Kijken jullie mee?
1. Healthy chocolade bananenbrood met noten
Het leek ons wel eens leuk om ook een keer op de gezonde toer te gaan! Maar we hadden niet verwacht dat dit zo goed in de smaak zou vallen! Super leuk! Meteen nog even wat andere gezondere zoete recepten bedenken :)
Sinds deze maand hebben we nóg een nieuwe categorie erbij, namelijk IJsjes & drankjes! Super leuk, maar dat betekend natuurlijk ook dat we daar lekkere recepten voor moeten bedenken! En deze oreo milkshake viel meteen goed in de smaak! Dit is echt een aanrader voor de oreo liefhebbers onder ons!
3. Nutella chocolade taartje met frambozen
Dit taartje was leuk om te maken, maar helemaal leuk om op te eten! Chocolate heaven!!
4. Makkelijke aardbeienijsjes met de Silikomart Ice Cream Mould
En we hebben deze maand dus voor het eerst ijsjes gemaakt! Super leuk om ook dit een keertje te doen! Jullie kunnen in de toekomst zeker meer ijs recepten verwachten!
5. Marmercake met chocoladeganache
Ook was het weer eens tijd om een lekkere cake te maken. En ook deze marmercake was zo lekker! Chocolade is eigenlijk altijd wel goed!
We hebben in de maand augustus weer een flink aantal nieuwe dingen gemaakt, die goed in de smaak vallen! We hebben alweer grootse plannen voor september, dus houd voor de site in de gaten! Wij kijken alweer uit naar een maandje vol heerlijke nieuwe baksels, jullie ook?
Klik op de linkjes om naar de juiste artikelen te gaan! En vergeet ons niet te volgen via YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin! Ook zijn we te volgen via e-mail (in de rechter kolom). Zo blijf je op de hoogte van alle laatste nieuwtjes!
Liefs Ria & Laura
]]>Benodigdheden:
- 250 gram boter of margarine
- 250 gram suiker
- snufje zout
- 5 eieren
- 250 gram bloem
- 4 theelepels bakpoeder
- 25 gram cacao
- een paar druppels vanille extract
Voor de decoratie:
- 150 ml slagroom
- 150 gram pure ( smelt) chocolade
Extra:
- Een tulband bakvorm
- Boter en bloem om de bakvorm in te vetten.
Aan de slag!
Begin met het invetten van de tulband bakvorm. Strooi daarna wat bloem in de vorm en zorg dat er overal een beetje bloem komt te zitten. Doe dan de boter in een kom en mix deze romig. Daarna voeg je de suiker en het snufje zout toe, mix dit geheel tot het licht en romig is.
Voeg dan één voor één de eieren toe, samen met telkens één eetlepel van het bloem en bakpoedermengsel. Voeg daarna de rest van het bloemmengsel toe.
Verdeel dan het deeg in twee delen. Bij het ene deel voeg je een beetje vanille extract toe. Bij het andere deel voeg je de cacao en twee eetlepels melk toe.
Vul dan de vorm met het deeg: telkens een paar lepels van het vanilledeeg en daarna een paar lepels van het chocoladedeeg.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 160 graden in circa 70 tot 75 minuten gaar (afhankelijk van je oven). Prik er in met een satéstokje om te kijken of de cake gaar is.
Laat de cake iets afkoelen. Na ongeveer 20 minuten haal ik hem voorzichtig uit de vorm. Dan kan hij verder uitdampen op een taartrooster.
Voor de ganache verwarm je 150 ml slagroom met 150 ml (smelt) chocolade. Ik verwarm het voorzichtig in de magnetron. Hiervoor verwarm ik het geheel circa 1 minuut op 650 watt. Dan laat ik het heel even staan en indien nodig verwarm ik het nogmaals 30-40 seconden. Dan weer even eruit, kijk of de chocolade al opgelost is. Ik gebruik altijd smeltchocolade. Deze smelt lekker snel in de slagroom. Als alle chocolade gesmolten is, ga ik het pas door roeren met een siliconen spatel. Ik heb ooit geleerd dat je beter met een siliconen spatel kunt werken bij het verwarmen van chocolade. Dus niet met een houten spatel.
Als de chocolade opgelost is, dan laat ik het geheel weer een beetje afkoelen. Als het dan weer ietsje dikker wordt dan giet ik het mengsel over de tulband. Daarvoor zet ik de tulband op het taartrooster. Dit rooster zet ik dan op een grote vlaaivorm, zodat ik de chocolade, die weer van de tulband loopt, in de vlaaivorm valt. Anders wordt het zo’n kliederboel. Schenk zoveel mogelijk ganache over de tulband. Liefst een beetje netjes zodat de tulband er mooi uitziet.
Bij mij thuis is er flink genoten van deze tulband!
Liefs Ria
]]>