Wij vinden dit soort cijfertaarten zó leuk om te maken. Je kan eigenlijk alle kanten op wat betreft decoratie. Onze eerste cijfertaart was vooral met vers fruit en botercrème. Deze is met fondant figuurtjes en zeemeerminnen! Hoe leuk!

Voor degene die meer van een geschreven recept houden, zie hieronder!

Hoe maak je een zeemeermin cijfertaart?

Liefde voor bakken Onze eerste cijfertaart is zó populair, dat we besloten hebben om er een leuke variant op te maken. En dit keer hebben… Printen

Cijfer 3.9/5

( 12 gestemd )

Ingrediënten

Voor de cake (per plak, zie notities onderaan recept):

• 300 gram boter
• 300 gram fijne suiker
• 325 gram cakemeel van Koopmans
• 6 eieren
• 2 theelepels citroensmaakstof

Voor de crème:

• 500 gram mascarpone
• 500 ml verse slagroom
• poedersuiker om slagroom mee te zoeten
• 1 zakje klopfix

Voor de decoratie:

• verschillende kleurtjes fondant, bijvoorbeeld roze, lila en lichtblauw
• malletjes en uitstekers in het zeemeermin / zee thema
• eventueel stukjes meringue
• sprinkels / confetti in de juiste kleurtjes
• eventueel Kinder chocolade
• cripsy pearls

Extra:

• ovenplaat
• cijfermal (wij hebben cijfermallen van Aliexpress, maar je kan ze ook laten maken bij de drukker op stevig karton)
• bakpapier
• boter om mee in te vetten
• spuitzak en een rond spuitmondje

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 165 graden.
2. Klop de boter zacht en luchtig in een kom. Voeg hier de suiker aan toe en klop ook deze er doorheen. Voeg dan één voor één de eieren toe. Klop telkens goed tot een ei is opgenomen voordat je een nieuw ei toevoegt. Voeg eventueel een schepje meel toe bij elk ei.
3. Voeg dan het meel toe, klop op de laagste stand voorzichtig door het deeg. Voeg nog de citroensmaak toe, klop dit ook heel kort erdoor.
4. Smeer je bakplaat in met boter, leg hier een vel bakpapier overheen. Smeer ook deze in met boter en strooi er eventueel nog wat bloem overheen. Smeer het deeg uit over dit vel bakpapier. Let goed op de afmetingen van de cijfers, je mal moet er wel oppassen!
5. Bak de cake in circa 25 minuten gaar op 165 graden, in het midden van de oven. Prik er even in om te kijken of de binnenkant goed gaar is. Laat de cake niet te droog worden.
6. LET OP: maak je net zulke grote cijfers als dat wij dat doen? Dan heb je dus twee plakken nodig en bak je dit recept twee keer.
7. Haal de bakplaat uit de oven, laat het even afkoelen. Leg er dan een andere bakplaat op, draai om, til de oorspronkelijke bakplaat er af. Trek dan ook het bakpapier er voorzichtig af. Draai de plak weer om met behulp van twee bakplaten en laat dan op het aanrecht of de tafel glijden. Zorg dat er iets onder ligt waar je op kunt snijden.
8. Leg dan je cijfer op je plak cake en snijd hem uit.
9. Voor de crème klop je de mascarpone los in een kom. Klop ook de slagroom stijf (met poedersuiker en een zakje klopfix) en voeg deze toe aan je mascarpone. Mix nogmaals kort door. Proef even of je de crème zoet genoeg vindt, anders kun je altijd nog poedersuiker of witte basterd suiker toevoegen.
10. Doe je crème in een spuitzak met rond spuitmondje en spuit op de onderste cakeplak allemaal ronde dopjes.
11. Leg hier je plak cake op en druk deze voorzichtig wat aan voor extra stevigheid. Spuit ook daar weer allemaal ronde toefjes op.
12. Maak met malletjes en fondant allerlei leuke figuurtjes met het thema zee of zeemeermin en verdeel deze over de taart. Wij maken onze fondant figuurtjes altijd van te voren, zodat ze nog iets uit kunnen harden.
13. Verdeel ook stukjes Kinder chocolade en sprinkels over de taart. Wij hadden nog wat stukjes meringue, dus deze hebben we ook gebruikt! Je kan het ook altijd combineren met stukjes fruit.

Notities

Onze cijfermallen zijn 35 cm en passen precies op onze ovenplaat. Dit betekend dat wij dus 2 keer een plak cake maken en bakken, omdat je twee cijfers op elkaar legt. Heb jij kleinere cijfers? Dan kun je ook kijken of je uit één plak twee cijfers kan snijden, en heb je dus maar één keer het cakerecept nodig. Onze cijfermallen komen van Aliexpress. Maar bij onze eerste cijfertaart hebben we de mallen laten drukken bij de drukker, op stevig papier.

Laat ons vooral even weten wat jullie wat dit soort recepten en video’s vinden, want wij vinden het super leuk om dit te maken! Wie weet volgen er meer!

Liefs Ria & Laura

Maar al die potjes met prachtige sprinkels zijn wel erg prijzig! Dat is dan wel weer jammer. Het is juist zo leuk om er royaal mee te strooien. De gewone gekleurde spikkeltjes zijn nog wel in wat grotere hoeveelheden te krijgen en zijn ook nog wel betaalbaar, maar die leuke mengsels zijn gewoon duur. Nu hebben wij daar wat op gevonden: we gaan ze zelf maken! Maar hoe dan, zul je zeggen. Nou ik heb bedacht om op twee manieren de jimmies te maken. Jimmies zijn de hagelslagjes in verschillende kleuren. We maken ze eerst van suiker, daarvoor maken we royal icing. Deze spuiten we op papier en laten dit dan een flinke tijd drogen. En dan…  breken we ze in kleine hageltjes! Verder maken we wat kleine figuurtjes van rolfondant, sterretjes, confetti en hartjes. Pareltjes kan ik niet zelf maken, maar die kun je ook wel aanschaffen in wat grotere hoeveelheden. Ik heb dan weer het liefst de zachte parels of de crispy pearls. Die eten gemakkelijker.

Oke, in dit recept maken we de suiker hageltjes en de kleine figuurtjes van fondant. Kijk snel naar het recept, je wordt hier vast blij van, net als wij!

Hoe maak je je eigen sprinkles!

Liefde voor bakken Sprinkles zijn op dit moment helemaal in! Ze bestaan natuurlijk al heel erg lang, maar de laatste tijd zie je steeds meer… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

Voor de royal icing:

• 10 gram eiwitpoeder (bijvoorbeeld Funcakes)
• 60 ml water
• circa 425 gram suikerbakkerspoeder
• diverse kleurstofgels (bijvoorbeeld roze, geel, lichtgroen, lichtblauw en lila)

Voor de fondant figuurtjes:

• stukjes fondant in diverse kleuren, bijv roze, geel, groen, lichtblaauw en lila
• uitstekertjes voor kleine sterretjes, rondjes en hartjes, liefst met plunger om ze uit te drukken

Verder:

• 6 wegwerpspuitzakken (of zoveel als je kleuren gaat maken)
• spuitmondje 2 en/of 3 rond
• adaptors om de spuitmondjes mee vast te zetten
• een aantal vellen bakpapier
• bakjes om de diverse kleuren hageltjes en figuurtjes  in te doen

Instructies

1. We beginnen met het maken van de Royal icing. Zie hier het basisrecept voor Royal Icing.
2. Verdeel de icing over 5 bakjes, als je alle 5 kleurtjes gaat maken.
3. Voeg een beetje kleurstofgel toe aan elk bakje. Let op dat je niet teveel toevoegt, zeker niet als je lichte kleuren wilt. Meng goed door.
4. Zet de adapter vast in de spuitzak en vul de zak met de icing. Zet er een spuitmondje op naar leuze. Ik heb met spuitmondje 2 en 3 gebruikt. Doordat je een adapter gebruikt, kun je ondertussen ook nog van spuitmondje wisselen. Dat is vooral handig als je van elke maat maar eentje hebt.
5. Leg een vel bakpapier op bijvoorbeeld een placemat, zodat je deze later voorzichtig op kunt tillen en weg kunt leggen om te drogen.
6. Spuit dan lange strepen van de ene kant naar de andere kant. Ik doe dat van rechts naar links. Maar ik ben links, anders spuit je van links naar rechts uiteraard. Probeer zo gelijkmatig mogelijk je lijnen te trekken. Dit gaat wat beter als je je spuitzak wat optilt en je daardoor wat hoger spuit. Maar probeer dit gewoon even uit. Icing genoeg, je kunt hier aardig wat lijntjes mee trekken.
7. Ik heb meerder kleuren op één vel gedaan, maar het is eigenlijk handiger om een vel helemaal vol te maken met één kleur.
8. Trek strepen totdat al je icing op is. Laat dit ongeveer 2 uur staan, misschien iets korter als je, net als ik, ongeduldig bent.
9. Neem dan een vel, leg dit voor je neer. Schraap nu met beide handen alle strepen bij elkaar. Verfrommel het tot kleine stukjes, dat gaat heel snel en gemakkelijk als je maar één kleur strepen op elk vel hebt. Breek het nog een beetje extra met je handen en doe het in een bakje. Herhaal dit met alle kleuren.
10. Voor de figuurtjes kneed je een stukje rolfondant goed door, rol het uit tot een dunne  lap en steek er de figuurtjes uit. Doe deze in bakjes.
11. Steek figuurtjes uit in kleuren die mooi passen bij de kleuren van de hageltjes. Zoek dan nog wat spikkeltjes en pareltjes in deze kleuren. Doe dan van één bepaalde kleur van alles wat in een schaaltje, zodat je een mooie medley krijgt! Wij hebben dat hier gedaan met roze.

 

Op deze manier kun je dus héél veel mooie sprinkeltjes maken, en ook nog eens zelf de kleuren bepalen. Snel beginnen dus! En laat ons weten of je het gelukt is en wat je gemaakt hebt!

Tip: versier de baksels die je maakt met carnaval met deze vrolijke sprinkels!

Liefs, Ria en Laura

Het is weer tijd voor een nieuwe stap-voor-stap artikel. Dit keer gaan we aan de slag met een cijfertaart. Ofwel: how to make a numbercake? Instagram en Pinterest staan inmiddels vol met deze prachtige taartjes, dus hebben wij er ook eentje gemaakt. In dit artikel leggen we met foto’s uit hoe je zelf zo’n taartje kan maken!

Het leuke van het maken van zo’n cijfertaart is, dat je eigenlijk alle kanten op kan. Deze taarten worden vaak gemaakt van “zanddeeg’ ofwel ‘koekdeeg’ , maar ook van ‘cakedeeg’ of ‘biscuitdeeg’. Alles is eigenlijk mogelijk. Wij hebben ervoor gekozen om cakedeeg te gebruiken. Verder kun je wat betreft versiering ook alle kanten op. Wij hebben gekozen voor een mascarponevulling. En als decoratie: botercrème toefjes, aardbeien, rode bessen, fondant bloemetjes en mokka boontjes. Maar er zijn zoveel meer opties! Dus gebruik je creativiteit of laat je door ons inspireren!

Dit heb je nodig:

Voor de cake:

• 275 gram boter of margarine
• 275 gram fijne suiker
• 5 eieren
• 300 gram cakemeel, bijvoorbeeld van Koopmans
• 2 theelepels citroensmaakstof

Voor de mascarponecrème:

• 250 gram mascarpone
• 250 gram slagroom
• ca 30 gram poedersuiker
• half zakje klopvast (slagroomversteviger)

Voor de decoratie:

• een paar aardbeien
• wat takjes rode besjes
• mokka boontjes (of andere kleine chocolaatjes)
• beetje botercrème (40 gram boter & 80 gram suikerbakkerspoeder)
• beetje lichtroze kleurstof
• stukje roze rolfondant
• bloemetjes uitsteker

Extra:

• ovenbakplaat
• vel bakpapier
• 2x een uitgeprinte cijfer (bijvoorbeeld de 1, zoals wij dat hebben gedaan)
• twee spuitzakken
• een rond spuitmondje circa 10 mm
• een kartelspuitmondje

Zo maak je deze cijfertaart:

1. Begin met het maken van een sjabloon van het cijfer dat je wilt gaan maken. Deze mag gewoon van papier zijn. Ik heb hiervoor op internet gezocht. Google bijvoorbeeld op: “kleurplaat cijfer 1”. Voeg dit dan in op een Wordpagina. Je kunt het cijfer dan nog wat vergroten. Zodat het de grootte heeft van een A4-tje. Wil je het cijfer nog wat groter maken, dan kun je dat eventueel bij een copywinkel nog laten vergroten.

Kopieer het cijfer, of print het twee keer uit, want je hebt 2 dezelfde cijfers nodig. Je moet het cijfer straks tweemaal uitsteken.

2. Dan bak je de cake: hiervoor klop je de boter zacht en luchtig in een kom. Voeg de suiker toe en klop nog even goed door. Voeg dan één voor één de eieren toe. Klop telkens goed tot een ei is opgenomen voordat je een nieuw ei toevoegt. Voeg eventueel een schepje meel toe bij elk ei.

Voeg dan het meel toe, klop op de laagste stand voorzichtig door het deeg. Voeg nog de citroensmaak toe, klop dit ook heel kort erdoor.

Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Smeer het deeg uit over dit vel bakpapier, zodat de hele plaat is bedekt. Smeer het goed gelijkmatig uit. Zet in een, op 165 graden, voorverwarmde oven. Bak de cake in circa 25 minuten gaar. Prik er even in om te kijken of de binnenkant goed gaar is. Laat de cake niet te droog worden.

Haal de bakplaat uit de oven, laat het even afkoelen. Leg er dan een andere bakplaat op, draai om, til de oorspronkelijke bakplaat er af. Trek dan ook het bakpapier er voorzichtig af. Draai de plak weer om met behulp van twee bakplaten en laat dan op het aanrecht of de tafel glijden. Zorg dat er iets onder ligt waar je op kunt snijden.

3. Leg dan de twee cijfers op de cake. Zijn je cijfers groot, dan kun je maar één cijfer op de cake leggen. In dat geval moet je het cakerecept tweemaal bakken. Snijd met een mesje de cijfers uit. Doe dit voorzichtig zodat de randen mooi straks zijn.

4. Dan maak je de mascarponecrème: Leg het pakje slagroom circa 30 minuten in de vriezer. Roer de mascarpone los in een kom. Giet hier de zeer koude slagroom bij en roer dit goed door. Klop dit dan met de mixer stijf. Voeg als het bijna stijf is, de poedersuiker en een half zakje Klopfix erdoor. Klop dan nog heel even, voorzichtig, verder tot het goed stijf is.

5. Leg één cijfer op een taartkarton of iets anders waar de taart op blijft liggen. Doe de mascarpone in een spuitzak met het ronde spuitmondje. Ik heb een spuitmondje met een opening van 1 cm gebruikt. Mag eventueel ook iets groter zijn.

Spuit allemaal ronde toefjes op de cake, zodat het hele cijfer vol is met toefjes. Snijd een paar aardbeien in kleine stukjes en verdeel deze over de mascarpone.

6. Leg dan het tweede cijfer er voorzichtig op, druk een heel klein beetje aan. Spuit ook op deze tweede laag allemaal ronde toefjes.

7. Dan ga je de bovenkant mooi versieren. Leg er wat doorgesneden aardbeitjes op. Dan wat rode besjes, dit kan uiteraard ook met blauwe bessen, bramen of frambozen, wat je wilt.

8. Maak een klein beetje botercrème: doe de boter in een kom, klop dit even goed zacht. Voeg de suikerbakkerpoeder toe en klop dit goed door. Doe dit in een spuitzak met kartelspuitmondje. Voeg een heel klein beetje lichtroze kleurstof toe. Let op dat je niet teveel toevoegt, anders wordt het vrij donker. Spuit hier en daar wat rozetjes op de taart.

9. Maak wat bloemetjes van de fondant en leg ook deze op de taart, tussen het fruit. Dan kun je nog wat van de mokkaboontjes ertussen leggen, of andere chocolaatjes.

Extra tip: maak wat merenguetoefjes, en gebruik deze ook om verder te decoreren.

Succes!

Liefs, Ria en Laura

Grappig toch? Wilden we al lang eens maken. We hebben eerst twee biscuittaartjes gemaakt van 15 cm. De bovenkant zagen we er af. Bewaar dit! Daar maken we later het “ijsje” van. Dan zagen we de beide taartjes doormidden. Deze lagen worden gevuld met fruitvulling en slagroom. Dan wordt de hele taart afgesmeerd met botercrème. Houd dan een beetje botercrème apart voor het ijsje en voor bovenop de taart! De rest van de botercrème maken we dan lichtroze en daarmee smeren we de taart nog een keer helemaal af. Zodat je een mooie roze taart krijgt. We hebben witte chocolade gebruikt voor de drip, deze hebben we geverfd met goudverf. Die kun je kant en klaar kopen, maar je kunt ook goudpoeder vloeibaar maken met een beetje alcohol. Zorg er wel voor dat je de speciale alcohol gebruikt, die hiervoor geschikt is. Kun je hier kopen. Als de drip helemaal is uitgehard, ga je deze voorzichtig goud verven. We maken van de restjes cake samen met een beetje roomkaas een bal, dit wordt het ijsje. Deze smeren we in met de witte botercrème. Dan nog een paar klodders botercrème op de tart en hup, we zetten het ijsje er in. Nu nog wat spikkels erover en klaar!

Icecream dripcake

Liefde voor bakken Het is altijd erg leuk om een dripcake te maken. Ze zien er altijd erg mooi uit. We hebben dit keer een… Printen

Cijfer 5.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• Een hoge, of 2 lage biscuittaartjes met een doorsnee van 15 cm.
• Een paletmes om de botercrème  gelijkmatig op te taart uit te smeren
• Een goudkarton van 20 cm

Voor de vulling:

• 1 blikje aardbeienvulling
• 250 ml slagroom

Voor  de botercrème:

• 300 gram boter of margarine
• 575 gram suikerbakkerspoeder
• 2 theelepels citroensmaakstof
• twee eetlepels melk
• lichtroze kleurstof

Voor de drip:

• 100 gram witte chocolade
• 30 ml slagroom
• klein plastic flesje om de drip te spuiten
• goudverf òf
• goudpoeder en een beetje, voor consumptie geschikte alcohol
• dun penseeltje om de drips te verven

Voor verdere decoratie:

• Een puntig ijshoorntje
• Verkruimelde restjes van je taart
• Beetje roomkaas, ca twee theelepels
• Gekleurd musketzaad

Instructies

1. Bak eerst je biscuittaart(en). Doe dit volgens je eigen manier of kijk anders hier voor het recept.
2. Laat de taartjes afkoelen. Zaag de bovenkant er af zodat de taartjes mooi recht zijn. Bewaar deze restjes voor het ijsje.
3. Zaag de taartjes doormidden, zodat je 4 lagen krijgt.
4. Maak de botercrème: zorg dat je boter zacht is, maar zeker niet vloeibaar! Doe de boter in een kom. Klop deze  5 minuten zacht met een handmixer. Zeef de suikerbakkerspoeder. voeg deze beetje bij beetje toe aan de luchtige boter. Voeg nog de citroensmaak toe en twee eetlepels melk. Klop dit weer circa 5 minuten. Nu heb je een luchtige, zachte botercrème.
5. Leg de onderste plak taart op een bord, spuit een “dijkje” van botercrème op deze laag, vul dan verder met aardbeienvulling. Leg er de tweede laag op. Ga zo door tot de hele taart gevuld is.
6. Zet de taart op een draaiplateau. Smeer de taart in met een laagje van de botercème.
7. Zet in de koelkast om een beetje stevig te worden.
8. Houd dan wat van de botercrème apart voor het ijsje en de decoratie.
9. Maak de rest van de botercrème lichtroze met een beetje kleurstof, doe hier voorzichtig mee. Anders wordt t te donker.
10. Smeer een laag roze botercrème op de taart. Zorg dat het er mooi gelijkmatig op zit. Strijk mooi af met een gladde schraper. Zet dan weer een tijdje in de koelkast.
11. Zet de taart op een goudkarton van 20 cm.
12. Dan maak je de witte chocolade ganache: doe de chocolade in kleien stukjes in een kom samen met de slagroom. Verwarm dit “au bain marie”. Zorg dat het goed vloeibaar is.
13. Schenk dit in een klein plastic flesje, als je die niet hebt, kun je het ook doen met een wegwerpspuitzak, waar je dan een klein puntje af knipt.
14. Spuit dan voorzichtig vanaf de bovenkant mooie druppels witte chocolade, zodat deze naar beneden “lopen”. Hoe meer je spuit , hoe langer de drip wordt.
15. Spuit zo de hele taart rond en ook nog een beetje op de bovenkant, zodat je een rand witte chocolade krijgt.
16. Laat dit helemaal uitharden in de koelkast. Kan wel meer dan een uur duren.
17. Maak ondertussen het ijsje: verkruimel wat van de restjes cake, voeg daar een of twee theelepels roomkaas aan toe. Nèt genoeg dat je er een bal van kunt kneden, maar niet al te plakkerig wordt. Smeer deze in met wat van de witte botercrème.
18. Nu ga je de drips voorzichtig goud verven. Wij hebben een goudpoeder gebruikt met een beetje van de Sugarflair alcohol en nog een beetje water.
19. Als je de kant en klare goudverf gebruikt, kun je deze ook een beetje verdunnen met water. Dit is een precies werkje. Schilder de witte chocoladerand bovenop ook met goudverf.
20. Smeer dan de rest van de bovenkant van de taart in met de overgebleven witte botercrème. Doe dit een beetje slordig. Dit moet het “gesmolten ijs” voorstellen.
21. Zet hier op zijn kop het ijsje op. Strooi dan wat gekleurde spikkeltjes over de botercrème en op het ijsje.

Tip: als je het teveel werk vindt om de drips goud te verven, kun je er natuurlijk ook voor kiezen om de witte chocolade een kleurtje te geven, voordat je gaat drippen. Zorg wel dat je heel zuinig bent met de kleurstof, want t wordt snel te fel van kleur!

Veel bakplezier!

Liefs, Ria & Laura

Heb jij al eens zo’n dripcake gemaakt? Misschien wordt het nu eens tijd. Deze is niet echt moeilijk, zonder al teveel poespas. Je kunt je concentreren op de drip. Dus ga je gang. Wat boodschapjes doen en bakken maar!! Deze taart is een biscuittaarten heeft een doorsnee van 18 cm, maar je kunt natuurlijk elke andere taart in elke andere maat gebruiken die je wilt.

Chocolade dripcake met blauwe bessen

Liefde voor bakken Dripcakes zijn al een tijdje in de mode! Je ziet ze in allerlei kleuren en soorten. Wij hebben er ook al regelmatig… Printen

Cijfer 4.7/5

( 3 gestemd )

Ingrediënten

• een biscuittaart met een doorsnee van 18 cm
• vulling: slagroom en blauwe bessen
• een gekartelde schraper om de zijkant een mooi kartelpatroon te geven

Voor de botercrème:

• 250 gram zachte boter of margarine
• 480 gram suikerbakkerspoeder
• 1 theelepel citroensmaakstof (of vanille extract)
• 1 à 1 eetlepels halfvolle melk

Voor de decoratie:

• 100 gram pure chocolade
• 10 ml slagroom
• eventueel een klein beetje cacaoboterdrops
• 1 bakje blauwe bessen
• een paar reepjes “Kinder”, van die kleine reepjes
• goudkartonnetje om de taart op te zetten

Instructies

1. Bak eerst de biscuittaart, liefst met een hoge bakvorm van 18 cm. Als je die niet hebt, kun je ook een andere maat nemen. Maak de taart volgens dit recept of gebruik een biscuitmix of je eigen recept.
2. Maak de botercrème: zorg dat je boter zacht is, maar zeker niet vloeibaar! Doe de boter in een kom. Klop deze 5 minuten zacht met een handmixer. Nu is ie mooi wit en luchtig. Zeef de suikerbakkerspoeder. Voeg deze beetje bij beetje toe aan de luchtige boter. Voeg nog de citroensmaak toe en twee eetlepels melk. Klop dit weer circa 5 minuten. Nu heb je een luchtige, zachte botercrème.
3. Vul de taart met slagroom en blauwe bessen, zorg wel voor een “dijkje”van botercrème, omdat anders de slagroom naar buiten kan komen.
4. Stapel de laagjes op elkaar en smeer de hele taart in met een eerste laag botercrème. Dit wordt wel de ‘crumb coat‘ genoemd.
5. Laat dit stevig worden in de koelkast.
6. Smeer er dan een tweede, wat dikkere laag, overheen. Zorg dat deze mooi egaal en glad is. Gebruik hiervoor een rechte schraper.
7. Zet weer even in de koelkast.
8. Nu kun je een patroontje aanbrengen. Ik heb zo’n mooie set van Wilton, de ‘Icing Comb Set’, daar kun je 6 verschillende patronen mee maken, maar een gewone schraper met tandjes werkt ook. Als de hoogte maar even hoog is als de taart.
9. Zet de taart op een draaiplateau, zet de schraper tegen de taart aan en draai het plateau. Nu komt er een mooi patroon in de botercrème.
10. Als het niet mooi is geworden, kun je het opnieuw doen, door de botercrème eerst weer glad te maken. en dan weer opnieuw beginnen.
11. Dan maak je de chocodrip: smelt de chocolade met het kleine beetje slagroom “au bain marie” boven een pannetje heet water. Mocht je chocolade niet vloeibaar genoeg worden, dan kun je een klein beetje cacaoboterdrops toevoegen. Dat helpt echt heel goed, je chocolade wordt mooi vloeibaar. Dit kan eventueel ook met kokosvet.
12. Doe de vloeibare chocolade in een klein, daarvoor bestemd plastic spuitflesje en spuit voorzichtig de drips langs de rand van de taart. Test even eerst of de chocolade vloeibaar genoeg is. Je kunt deze altijd nog even kort verwarmen in de magnetron.
13. Spuit ook op de bovenkant van de taart nog een rand chocolade. Smeer dit eventueel een klein beetje uit. Maar doe voorzichtig.
14. Decoreer de rand op de taart met blauwe besjes en stukjes “Kinder” chocolade. Of andere chocoladestukjes als je die niet hebt.

Hopelijk is je taart goed gelukt, laat je het weten?

Liefs, Ria & Laura

Dat filmpjes maken vinden we echt heel leuk om te doen, maar heel stiekem is het best veel werk. We zijn beiden (nog) geen expert op dit gebied, dus we moeten nog veel uitvinden! We vinden het wel heel leuk! En zijn eigenlijk altijd heel blij als er weer een filmpje op YouTube staat. Dus als jullie nog leuke suggesties hebben voor filmpjes, laat het ons weten. Want is het gewoon makkelijker om dingen uit te leggen aan de hand van bewegende beelden. En leuker!

Dit filmpje hebben we dus vooral gemaakt om de techniek van het spuiten te laten zien. Wil je deze taart ook maken? Dan heb je in ieder geval het volgende nodig:

• 2 biscuittaartjes van ieder 20 cm doorsnee (kan met dit recept of met een mix voor biscuitdeeg)
• botercrème
• kleurstoffen
• spuitzakken
• spuitmondje 125 van Wilton

Bekijk voor de instructies het filmpje. Dan kun je meteen goed zien hoe je de rozenblaadjes moet maken.

Wil je nog meer filmpjes zien? Kijk dan even op ons YouTube kanaal en vergeet je niet te abonneren. Vinden we leuk!

Liefs Ria & Laura

Sinterklaas is afgelopen weekend weer in ons land aangekomen. En zondag kwam hij bij ons in Oosterhout ook even langs. Jaren lang gingen wij daar naartoe. Meestal was het heel koud en moesten we erg lang wachten. Maar het was de moeite waard. Alle kinderen kregen handjes vol pepernoten en schuimpjes. En op het eind mochten ze ook nog in de rij gaan staan om een handje van Sinterklaas te krijgen. Vonden ze fantastisch. Dol gelukkig en met de belofte dat ze hun schoen mochten zetten, gingen we dan weer naar huis. Een spannende, maar o zo verwachtingsvolle periode was aangebroken..

Dus afgelopen week bedachten we ons dat het de hoogste tijd werd om wat  een Sinterklaas recepten  te gaan bedenken. We besloten om eerst maar eens een taart te maken en met rolfondant te bekleden. Is altijd erg leuk om te doen, en ziet er feestelijk uit. Heel aantrekkelijk voor pakjesavond! Als je deze wilt gaan maken, lees dan ruim van te voren het recept goed door en zorg dat je alle producten op tijd in huis hebt. Koop goeie kwaliteit fondant, zodat het fijn is om ermee te boetseren. Het boetseren van de sint, Piet, de schoorsteen en de cadeautjes kun je trouwens heel goed al een paar dagen eerder doen. Dan heb je het op het laatst niet zo heel druk meer en kun je ze zo op de taart zetten.

Benodigdheden:

• een ronde taart van 20 cm doorsnee, gevuld naar keuze en afgesmeerd met botercrème
• 2 pakjes Funcakes Sea blue rolfondant a 250 gram.
• vierkant cakeboard van 27,5 cm.
• 1 pakje zwarte rolfondant a 250 gram.
• 1 pakje gele rolfondant 250 gram
• 1 pakje rode fondant
• stukjes bruin, oranje, groen, rood, geel en wit
• cocktailprikketjes.

Aan de slag!

Bak eerst je taart, eventueel een biscuittaartje volgens dit basisrecept of gebruik een mix voor biscuitdeeg. Laat de taart afkoelen, zaag het tweemaal doormidden en vul deze met twee heerlijke vullingen, bijvoorbeeld met een van de bavaroismixen van de Bakzolder. Of kies voor een andere vulling. Smeer af met een eenvoudige botercrème, bijvoorbeeld volgens dit basisrecept.

Dan ga je het taartje bekleden met de blauwe rolfondant. Kneed de twee pakjes blauw goed door, rol het uit tot een lap van ongeveer 40 cm doorsnee en bekleed dan de taart ermee. Snijd het overtollige deel van de fondant weg, maak hier een bal van en bewaar dit in een plastic zakje, zodat het niet uitdroogt.

Maak dan de zwarte de huisjes. Wij gebruiken hiervoor de Wilton Ribbon Cutter, zie hier wat je er allemaal mee kunt doen. Daar maak je lange stroken mee in verschillende lengtes. Steek dan met een vierkante uitsteker de daken uit. Doe dit telkens weer een beetje anders zodat je allemaal verschillende huisjes krijgt. Trapgeveltjes zijn erg leuk. Plak deze met een beetje eetbare lijm op de zijkant van de taart. Ga zo de hele taart rond.

Neem dan een stukje gele fondant en steek daar de raampjes mee uit. Ook hier kies je voor verschillende maten raampjes. Plak deze op de huisjes. Steek dan een aantal sterretjes en een maan uit en plak ook die met eetbare lijm op de zijkant, boven de huisjes.

Dan gaan we de schoorsteen maken. Maak met wit een vierkante blok. Rol hiervoor eerst een bal en druk deze dan aan alle kanten plat. Zorg dat de schoorsteen een beetje langwerpig wordt. Dus iets hoger dan breder.

Maak van bruine fondant kleine rechthoekige baksteentjes. Wij doen dit weer met onze lintroller. We snijden een lange reep, en snijden deze dan weer in kleine stukjes. Bekleed daar het witte blok mee. Dan heb je zo de schoorsteen.

Vervolgens ga je de sint maken. Begin met een witte bal en rol deze tot een soort kegel. Dit wordt het lijf van de sint, hiermee bepaal je dus meteen hoe groot het poppetje wordt. Maak een stukje huidskleur door een klein beetje geel en een heel klein beetje rood te mengen met wit. Maak een balletje. Steek een prikker in het lijf en druk het hoofd zo op het lijf. Zet dan, met zwart, twee klein voetjes onder het witte lijf, ofwel de witte jurk van de Sint. Dan rol je een stuk rood uit voor de cape. Snijd goed bij en drapeer deze om het lijf heen. Maak de oogjes en het neusje.

Het haar hebben we met de sugarcraft gun gemaakt. Doe daarvoor witte rolfondant in de gun en gebruik het schijfje met veel gaatjes. Dit kan waarschijnlijk ook wel met een goede knoflookpers. Knijp een aantal flinke lokken uit en maak hiermee de haren van de sint en de baard. Snijd dan de mijter uit een stuk rode fondant. Snijd uit gele fondant een ‘plus’ teken. Plak dit op de mijter en zet de mijter op het hoofd.

Voor de zwarte piet begin je met het hoofd. Kneed een stukje zwarte fondant en maak hiermee een soepele bal. Dit wordt het hoofdje. Maak dan van een stukje rode fondant de schouders. Zie foto. Steek een prikker in het hoofdje, steek daar dan de schouders onder en prik dit geheel in de schoorsteen. Maak van een stukje oranje de hoed van zwarte piet. Maak hiervoor weer een balletje, druk dit een beetje plat en druk hier dan met een ‘baltool’ een kuiltje in. Zet het hoedje op het hoofd van de piet. De veer hebben wij gemaakt met een blaadjesmould. deze kun je ook gewoon zelf uitsteken en er nerven inkerven met een mesje. Prik een gaatje in de hoed, doe er een beetje eetbare lijm in en steek dan de veer er in.

Maak oogjes en een rood mondje. Plak op het hoofdje. Dan nog de kraag: rol een stuk geel tot een balletjes, en rol daar dan tussen je handen een langwerpig stuk van. Leg dit op een schuimmatje en maak dan met een tooltje ‘ruffles’ in de kraag. Drapeer de kraag over de schouders. Maak vast met een beetje lijm.

Voor de cadeautjes maak je kleine vierkante blokjes. Snijd dunnen reepjes uit en plak deze op de pakjes, zodat het lijkt of er een lint om zit. Wij hebben een mould gebruikt voor de strikjes, maar hier kun je zelf ook met kleine lusjes een paar strikjes maken. Zet de pakjes op de taart.

Dan de staf nog: deze hebben we gemaakt met behulp van de sugarcraftgun. Doe gele fondant in de gun, neem het juiste schijf met het grootste gat. Je draait er een lang stuk geel uit. Leg dit neer en vorm dit tot een mooie staf. Leg op de taart. Als je geen gun hebt, dan rol je een stuk gele fondant tot een dunnen sliert. Draai hier dan een mooie staf van.

Ziet de taart er niet leuk uit?

Liefs Ria & Laura

Laten we even beginnen bij het begin. Overal op internet zagen wij van die prachtige taarten met rozen aan de zijkant. Al toen we begonnen met liefdevoorbakken.nl (dus nu iets meer dan een jaar geleden, yay!) wisten we al dat deze taart ook op onze website moest komen. Een rozettentaart of rosettecake is dus een taart met aan de zijkant en bovenkant rozen gespoten van botercrème.

En we hebben weer een filmpje gemaakt voor ons youtubekanaal! Dit keer hebben we zelf een intro gefilmd en dat vinden we oprecht spannend. Ons hoofd staan nu dus op youtube haha! Voor ons een flinke stap, maar ook dat zal vast wel weer wennen! We zijn wel nieuwsgierig wat jullie er van vinden, maar wees een beetje lief voor ons.

Genoeg gekletst, tijd voor het filmpje!

Voor degene die toch liever een geschreven tekst willen, hier onder volgt het recept

Ombre rozettentaart

Benodigdheden:

• 4 gelijke cakes van 20 cm doorsnee en 3 cm hoog (je kan hiervoor dit basisrecept gebruiken, of kiezen voor een bakmix  voor cake)
• botercrème: 700 gram  margarine, 1400 gram suikerbakkerspoeder, 2 el melk, 3 tl vanille extract (gebruik hiervoor dit basisrecept)
• Verschillende roze kleurstoffen (om 3 verschillende tinten roze botercrème te maken)

Extra: spuitzakken + wilton spuitmondje 1m

Aan de slag!

Voor deze taart heb je 4 gelijke cakes nodig van 20 cm doorsnee en 3 cm hoog. Je kan hiervoor ons basisrecept gebruiken, of kiezen voor een bakmix voor cake. Je kan ook kiezen voor biscuittaartjes.

Als je cakes / taartjes gebakken zijn laat je ze afkoelen. Ondertussen ga je je botercrème maken. Doe 250 gram boter in de kom, zorg dat de boter zacht is. Mix de boter zacht en romig in ongeveer twee minuten. Zeef de suikerbakkerspoeder. Voeg steeds een kopje suikerbakkerspoeder aan je boter toe en mix dit totdat het goed is opgenomen. Voeg nu melk toe en mix nog even door, dit maakt je botercrème net wat smeuïger.  Nu kun je er nog voor kiezen om smaakje toe te voegen, bijvoorbeeld vanille extract of citroensmaak. Als je alles hebt toegevoegd, mix dit dan nog even een halve minuut goed door.

Eerst ga je de taart opbouwen, vullen en afsmeren. Hiervoor houden wij de botercrème gewoon wit. Doe tussen elke laag cake botercrème. Smeer vervolgens de taart af met een crumcoat. Dit is een dun laagje botercrème om te voorkomen dat er overal kruimels gaan zitten. Ga er nog even langs met een schraper, zodat de overtollige botercrème eraf is. Zet de taart 20 minuten tot een half uurtje in de koelkast.

Ondertussen kun je de rest van je botercrème gaan kleuren. Doe de botercrème in 3 bakjes en kleur ze in 3 verschillende tinten roze! Doe de botercrème in spuitzakken met spuitmondje 1M.

Nu is het tijd om de rozetten te gaan spuiten. Je maakt aan de zijkant 3 rijen rozetten. Begin onderaan met de donkerste kleur roze en maak elke baan een tintje lichter. Spuit voor de rozetten een letter ‘e’ en trek het laatste stukje naar boven toe (kijk hiervoor even naar de video, dan zie je de techniek die wij gebruiken het duidelijkst). Spuit de volgende rij tussen de vorige rozetten in, zodat je zo min mogelijk witte botercrème ziet.

Als de zijkant klaar is ga je de bovenkant doen. Maak dezelfde rozetten en werk vanaf de buitenste rand naar binnen.

Open plekjes kun je opvullen met een toefje botercrème. Dit zorgt voor een wat nettere afwerking.

Liefs Ria & Laura

Ps. vergeet je niet mee te doen met onze winactie? Kan nog tot 11 november!

Dit is ons tweede spektakelstuk: een ponystal gemaakt van een cake. Afgesmeerd met botercrème en bekleed met rolfondant. Deze taart is een van de prachtige taarten uit het boek: “50 feestelijke taarten” van Debby Brown. Zij heeft al verschillende boeken vol mooie taarten op haar naam staan en wij willen al heel lang een van haar taarten uitproberen. En let op: één van jullie kan dit boek winnen!!

We hebben deze taart nagemaakt vanuit het boek. Hierbij hebben we meteen gekeken of de beschrijving duidelijk is. Het resultaat is niet helemaal hetzelfde, maar we komen dicht in de buurt!

Het leuke van dit taartje is, dat het nu eens gemaakt is van een  cake die gebakken in een langwerpig cakeblik. Weer eens wat anders. Ik heb een kleindochter die gek is van paarden, dus die zal dit taartje wel heel cool vinden!

Benodigdheden:

Voor de cake:

• Langwerpig cakeblik van circa 30 cm
• margarine en bloem om het blik in te vetten
• 300 gram boter of margarine
• 300 gram suiker
• snufje zout
• 6 eieren
• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 theelepels Vanille extract

Voor de afwerking:

Botercrème:

• 100 gram boter of margarine
• 200 gram suikerbakkerspoeder
• twee theelepels citroensmaak (Patidess of Funcakes)
• een eetlepel melk.

Fondant:

• circa 300 gram witte rolfondant
• kleine stukjes rolfondant in de kleuren: lichtroze, geel, zalmkleurig, grijs
• zilverparels
• taartbord (wij hebben een rechthoekige cakeboard gebruikt van 22×35 cm)

Aan de slag!

Begin met het bakken van een cake. Dit kan met een cakemix, maar ook met ons basisrecept voor cupcakes. Zie hierboven voor de benodigde ingrediënten voor een cakeblik van ongeveer 30 cm. Je bakt de cake uiteraard wel langer dan cupcakes: op circa 160 graden, ongeveer een uur. Prik even in de cake, de prikker moet er droog uitkomen.

Als de cake is afgekoeld, ga je de cake bijsnijden. Snijd de lelijke randen en de bolle bovenkant er af, zodat je een mooie platte bovenkant hebt. Snijd de cake dan horizontaal doormidden. Van het bovenste deel snijd je een schuin stuk af (dit is het dak). In het boek snijden ze het bovenste deel helemaal schuin af, wij zijn daar iets voorzichter mee.

Maak de botercrème en smeer wat botercrème op de onderste laag, leg de bovenste schuine laag er dan op.

Vervolgens ga je de stal bekleden met witte rolfondant. Smeer daarvoor eerst de bovenkant en de zijkanten in met een dun laagje botercrème. In het boek geven ze aan dat je elke zijkant apart moet bekleden. Dat hebben wij ook gedaan. Snijd dan telkens de randjes mooi bij. Op het laatst heb ik de voorkant gedaan. Nu is de hele cake bekleed met witte fondant.

Zij kerven met een mesje de houtnerven in de fondant. Wij gebruiken hiervoor de Wilton Ribbon Cutter, zoals op de onderstaande foto.

Zet de cake dan op een cakeboard.

Snijd dan drie rechthoeken uit voor de ramen in de voorkant van de stal, en verwijder de fondant. Snijd 3 dunne rechthoekjes uit van blauwe fondant en plak dit dan in de open vakjes. Op deze manier zie je niets meer van de cake die eronder zit.

Voor het dak steek je met een bloemuitsteker, een flink aantal bloemen uit met lichtblauwe fondant. Plak deze met een beetje eetbare lijm trapsgewijs op het dak. Werk hierbij van achter naar voren. Dat staat mooier.

Maak dan voor de handvatten kleine ringetjes van blauwe fondant. Plak ze op elke deur, onder de opening, en plak er een zilverkleurig pareltje op.

Dan gaan we de pony’s maken. Gebruik hiervoor de kleurtjes. Ik had niet voldoende kleuren, dus mijn pony’s zijn wit, geel en grijs. Maar je kan ze ook maken zoals op het voorbeeld.

Maak eerst het hoofd. Kneed een stukje fondant en rol dan eerst een mooie soepele bal. Verander dan de vorm in een paardenhoofd. Maak twee kleine oortjes en plak ze op. Gebruik twee zilverpilletjes voor de ogen. Prik  twee gaatjes voor de neus en snijd een mondje. Vorm dan de haarplukjes en plak ze op het hoofd vast.
Steek dan een of twee prikkertjes in het hoofd en steek deze in de blauwe opening, zodat het net lijkt of het paard in de stal staat. Doe er ook nog een beetje lijm tussen, zodat het hoofd goed vast zit.

Steek een aantal kleine bloemetjes uit en plak er een zilverpilletjes op. Leg deze op het dak en op de cakeboard.

Conclusie: de uitleg in het boek is redelijk duidelijk. Daar kun je wel wat mee! Wel vinden wij de hoeveelheden marsepein / fondant veel te veel! Zoveel heb je echt niet nodig als je dit taartje gaat maken. We weten natuurlijk niet of dit voor alle recepten geldt, maar dat zou je zelf kritisch in de gaten moeten houden.

Klaar is je taart! Zo’n leuke fondant taart hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om te maken! En in het boek van Debby Brown staan dus nog veel meer van dit soort feestelijke taarten. En al deze taarten zijn heel maakbaar en niet al te ingewikkeld. Je hoeft niet super ervaren met fondant of marsepein te zijn om deze taarten te maken! Voor ieder wat wils!

[blue_box]HOE KAN IK DIT BOEK WINNEN?

Ja je leest dit goed! Om onze verjaardag te vieren is er iets te winnen! Namelijk dit boek ’50 feestelijke taarten’ van Debby Brown. Om dit boek te winnen, moet je de volgende stappen ondernemen:

1. Laat een reactie achter onder dit bericht.
2. Zorg dat je onze blog volgt via e-mail (in de rechter kolom, zorg wel dat je de e-mail die je binnen krijgt bevestigt!).
3. En we zouden het heel leuk vinden als je het bericht op facebook over de winactie deelt, maar dit laatste is niet verplicht.

Op vrijdag 11 november maken we de winnaar bekend via facebook, en de winnaar krijgt een e-mail van ons. Dus houd je mailbox en onze facebook in de gaten! [/blue_box]

Liefs Ria & Laura

Er waren twee dingen die wij nog heel graag wilde doen: 1. een Woezel en Pip taart maken; 2. uitleggen hoe je puzzelplaatjes kan maken. Dus wat gaan we doen vandaag? Laten zien hoe je een Woezel & Pip puzzel plaatje maakt voor op een taart!

We horen jullie denken: wat is een puzzelplaatje? Een puzzelplaatje is een vlakke afbeelding die je zelf maakt van fondant. Je snijd de verschillende onderdelen uit fondant, en dat puzzel je letterlijk in elkaar. Wij vinden dit altijd hele leuke taarten!

In dit artikel gaan we er vanuit dat je al een biscuittaartje hebt gebakken, gevuld en afgesmeerd. Klik hier voor een basisrecept voor een biscuittaart. Je kan natuurlijk ook altijd kiezen voor mix voor biscuit! Onze taart is 20 cm.

Benodigdheden:

Wat goed is om te weten is dat je bij een puzzelplaatje de afbeelding die je op je taart wilt minimaal 2 keer moet printen. Daarnaast maken wij gebruik van de metale Sugar Craft gun. Wilt je weten hoe deze werkt? Wij hebben daar eerder al een artikel over geschreven!

• Verschillende kleuren fondant: lichtblauw, lichtgroen, geel, wit, paars, blauw, rood en licht roze
• Zwarte marsepein
• Sugarcraft gun
• Hartjes uitsteker, kleine ovale uitsteker en bloemetjes uitsteker
• Grasrand
• Mesje
• Karton 16 cm
• Eetbare lijm

3, 2, 1, GO!

Je begint met het uitzoeken en uitprinten van de juiste afbeelding. Wij hebben gezocht op ‘Woezel & Pip kleurplaat‘. Kies de afbeelding uit die jij wilt hebben en print deze uit. Let wel op: het is beter om eerst een proefprint te maken en deze even te passen op je taart, voordat je er meteen twee uitprint.

Als je afbeelding de gewenste maat heeft print je er twee uit. Je gaat er eentje gebruiken om stukjes van de knippen en de andere gebruik je als voorbeeld. Als je Woezel & Pip gaat uitknippen, is het belangrijk dat je van te voren nadenkt over welke stukjes er uit losse fondant stukjes moeten bestaan. Dus welke onderdelen ga je puzzelen en waar wil je zwarte lijntjes tussen. In dit geval van Woezel & Pip knip je het lijf, het gezichtje, de oren, de voetjes en het staartje uit.

Als je dat hebt gedaan leg je de knipsels even aan de kant. Dan ga je de taart bekleden met lichtblauwe fondant. Wij doen dit met The Matt (in dit artikel leggen wij uit hoe The Matt werkt).

Dan rol je een stuk witte fondant uit, leg je daar de witte karton op. Dan snijd je hier met een mesje omheen. Plak deze witte plak midden op je taart. Hier komen Woezel & Pip op!

Puzzelen maar!

Als je gaat starten met het puzzelen, is het belangrijk om te bedenken waar je wilt beginnen. Wij kiezen ervoor om eerst alle losse onderdelen van Pip (het gele hondje) uit te snijden.

Rol een stukje gele fondant uit, en leg hier de uitgeknipte oortjes op. Snijd nu met je mesje langs de oren. Leg deze op de tweede afbeelding die je had uitgeprint. Doe dit voor alle losse onderdelen.

Als je alle onderdelen hebt uitgesneden, ga je puzzelen op de taart. Bij Pip begin je nu ook weer bij de oren.

Plak het rechter oortje op de taart. Maak met je Sugar Craft Gun een zwart lijntje met marsepein (mag ook met fondant, maar onze ervaring is dat het met marsepein net iets gemakkelijker gaat), en leg deze om het oortje heen. De dikte van het gaatje dat je kiest bij de sugar craft gun, hangt af van hoe dik jij je fondant uitrolt.

Vervolgens doe je dit bij alle losse onderdelen: eerst de kop, dan het tweede oortje, het lijf, de voetjes en het staartje. Geef Pip daarna nog een neus en twee oogjes. Wij hebben de neus expres dikker gedaan, voor wat extra diepte!

Doe dit precies het zelfde voor Woezel! Begin bij Woezel met het linker oor, vervolgens de kop en het rechter oor. Daarna doe je het lijfje, de voetjes en de staart! En vergeet bij Woezel ook weer de oogjes en de neus niet!

Om je taart helemaal af te maken hebben wij gekozen voor een grasrand. In die grasrand doen we hier en daar wat kleine bloemetjes. Bovenop de taart hebben we nog een zwarte rand gemaakt met de Sugar Craft Gun, voor om de witte cirkel. En als laatst nog een paar rode hartjes, omdat Woezel & Pip zo lief voor elkaar zijn!

Maken jullie ook zo’n leuke Woezel en Pip taart?

Liefs Ria & Laura