Ingrediënten
- 250 gram magere kwark
- 200 gram verse slagroom
- 1 verse mango
- IJsjes vormpjes
Instructies
- Snijd de mango in stukjes, pureer deze met een staafmixer tot het een glad mengsel is.
- Klop de slagroom.
- Klop de kwark los en voeg deze aan de slagroom toe. Mix dit nog even kort door.
- Voeg als laatst de gepureerde mango toe en mix dit nog even kort door tot een glad mengsel.
- Vul je ijsjesvorm hiermee en laat ze opstijven in de vriezer.
De hoeveelheid ijsjes die je hiermee krijgt hangt heel erg af van wat voor vormpjes jij hebt. Die van ons zijn vrij klein, dus wij kunnen hier met gemak 10 ijsjes mee kunnen maken!
Super simpel receptje toch? Deze ijsjes kun je lekker van te voren maken, is zo gepiept! Dan heb je ze lekker in de vriezer liggen en kun je ze elk moment van de dag opsnoepen.
Liefs Ria & Laura
]]>Deze ijsjes zijn echt super makkelijk te maken. Dus ik raad jullie allemaal aan om wanneer er kans is op zon, meteen deze ijsjes in de vriezer te leggen. Je weet nooit dat je ineens zin hebt in een lekkere verfrissing!
Ingrediënten
- 150 ml magere yoghurt
- 1 banaan
- half zakje vanille suiker
Instructies
- Gooi alle ingredriënten in de blender en mixen maar! Verdeel de mengsel in je ijsjes vorm en doe in de vriezer.
Wel even een kleine notitie: de hoeveelheden die ik heb gebruikt zijn voor 4 kleine ijsjes met de silikomart ice cream mould. Gebruik je nou zelf grotere ijsjesvorm, dan moet je wel wat meer maken!
Ik ga nu even genieten van een ijsje, ondanks dat het nu op het moment van het schrijven van dit artikel slechts 17 graden is (het is avond).
Liefs Laura
]]>Ik wilde al een tijdje ijsjes maken, maar ik liep tegen één groot probleem aan (of liever gezegd, een ‘klein’ probleem) en dat is dat een heel iniminie vriesvakje heb in mijn koelkast. Zo eentje met een deurtje, dus geen vrieslades zoals de meesten van ons. In dat kleine vriesvakje van mij kunnen de meeste ijshouders niet! Omdat ze te groot zijn! Maar toen wees mijn moeder mij op deze mould van Silikomart: een liggende mould waar je ijsjes en fingerfood mee kan maken! Perfect! Dus ik ben aan de slag gegaan!
Ingrediënten
- 250 gram aardbeien
- 3 el poedersuiker
- blender / staafmixer
- Silikomart mini icecream mould
Dit recept is gemaakt voor 4 kleine ijsjes met de silikomart mini icecream mould. Mocht je nou toch een eigen ijsjesmal gebruiken, reken dan de hoeveelheden even om.
Instructies
- Gooi je ingrediënten in de blender (of gebruik een staafmixer) en maak het fijn tot een glad mengsel. Giet je mengseltje in de mould. Steek in elke mould een stokje en leg de mould voorzichtig in de vriezer. Laat dit ongeveer 3 à 4 uur opstijven. Ik heb ze er een nachtje in laten staan, dan weet je helemaal zeker dat ze goed bevroren zijn!
- Bij het eruit halen was het nog wel eventjes kijken hoe ik dat het best moest doen. Zoals je ziet op de foto zit het stokje door een gleufje. Dus moet je eerst het ijsje voorzichtig los maken, en dan vanaf de bovenkant eruit halen. Het was even rommelen, maar uiteindelijk kwamen alle vier de ijsjes er goed uit!
Zoals je ziet komen de ijsjes echt geweldig uit de mould! Je kan heel goed de vormen terug zien! Ik ben meteen ontzettend fan en heb de hele avond zitten googlen naar meer moulds en vormen. Echt een aanrader.
Liefs Laura
]]>Voor de koekjes:
- 500 gram mix voor koekjes
- 1 ei
- 175 gram margarine of boter
- IJsjes uitstekervormpjes
Hiermee bak je ongeveer twee bakplaten vol koekjes!
Voor het decoreren:
- Mix voor icing
- Water
- Kleurstoffen (rood en paars)
Extra: spuitzakken + wilton spuitmondje maat 2
Als eerst bakken we de koekjes!
Maak het deeg zoals aangegeven op de verpakking van de koekjesmix. Je kan ook een eigen recept voor koekjes gebruiken. Binnenkort verschijnt er ook een recept voor zandkoekjes online!
Leg het deeg een half uurtje weg in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol nu het deeg uit en steek de koekjes uit met de ijsjesuitstekers. Leg de uitgestoken koekjes op vetvrij bakpapier op de bakplaat.
Bak je koekjes 10 tot 15 minuten op 180 graden tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen.
Tijd om te gaan decoreren
Maak de icing met een mix voor royal icing zoals beschreven staat op de verpakking. Binnenkort komt er een recept online voor icing met eiwitpoeder en suikerbakkerspoeder.
Bij het decoreren van koekjes is de dikte van je icing belangrijk. De dikte van je icing kun je testen door een lepel icing op te scheppen en deze rustig terug te laten lopen. Wanneer je icing binnen 10 tot 15 seconden weer terug gevloeid is tot een gladde massa, is je icing van de juiste dikte om te spuiten.
Verdeel je icing in drie verschillende bakjes om te kleuren:
- Rood kersje: voeg rode kleurstof toe
- Lila/paars ijs: voeg lila kleurstof toe
- Witte ijscoupe: hier zit geen kleurstof bij, omdat icing al wit genoeg is van zichzelf
Let op met het kleuren: wees voorzichtig met het toevoegen van je kleurstof. Je kan je icing altijd donkerder kleuren, maar lichter maken is veel moeilijker!
Doe je vier kleuren icing in drie spuitzakken met spuitmondje 2 van Wilton.
Je kan er ook voor kiezen om zonder spuitmondjes te werken, maar onze ervaring zegt dat het met spuitmondjes makkelijker is om nauwkeurig te decoreren.
Aan de slag!
Eerst gaan we weer de basisvlakken inkleuren. Hierbij zet je eerst de buitenste lijnen neer en vul je de vlakken in. Gebruik daarna een naaldje of een cocktailprikker om de eventuele lege plekjes op te vullen. Wij gebruiken hiervoor de PME needle pin.
In het artikel van ijsjeskoekjes I zie je deze techniek stap voor stap uitgelegd.
Wij hebben eerst de coupe gedaan, daarna het kersje en als laatst het ijs zelf.
Leg je koekjes nu een uurtje weg, om de icing op de laten drogen. Let er op dat je de spuitzakken met icing even goed luchtdicht verpakt met bijvoorbeeld huishoudfolie, anders hard deze uit!
Daarna ga je verder met wat details, want het koekje ziet er wel erg kaal uit zo.
Wij kozen ervoor om de ijscoupe wat extra’s te geven, door deze te omlijnen. Ook hebben we lijntjes door het midden getrokken.
Vervolgens kozen we ook nog voor witte stipjes in het paarse ijs.
Deze tweede variatie van de koekjesijsjes is wat makkelijker om te maken, maar eigenlijk net zo leuk! Klik hier voor de eerste variatie! Binnenkort komt ook de derde versie van deze schattige koekjes online, dus blijf de site in de gaten houden!
Nog vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter!
Liefs Ria & Laura
Wat heb je nodig?
Dit recept wordt gemaakt met het basisrecept voor cupcakes, wat je hier kan vinden. De toeven worden gemaakt van creamcheese frosting, dat basisrecept vind je hier.
Dit recept kan je circa 20 – 24 cupcake ijsjes maken.
Voor het cupcakedeeg:
- 1 pakje margarine van 200 gram
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepels halfvolle melk
- snufje zout
- 2 eetlepels Patidess citroensmaak
Voor de creamcheese frosting:
- 350 gram boter of margarine
- 100 gram roomkaas
- 900 gram suikerbakkerspoeder
- gele en witte eetbare kleurstof (bijvoorbeeld van Wilton of Americolor)
- 4 eetlepels Patidess citroensmaak
Extra: cupcakebakvorm, ijshoorntjes, Wilton Three-Color Coupler, 4 spuitzakken en Wilton spuitmondje 1M.
De ijshoorntjes kun je kopen bij de meeste supermarkten.
Dit is de Wilton Three-Color Coupler waarmee je de meest prachtige twee of drie kleuren toeven kan maken. In de verpakking zitten drie witte opzetstukken en een paarse ring om ze te bevestigen. Je moet dus zelf zorgen voor een spuitmondje en de spuitzakken.
Bereiding
Verwarm je oven voor op 175 graden.
Maak je cupcakedeeg zoals aangegeven staat in dit artikel: basisrecept voor cupcakes.
Zet je ijshoorntjes in een cupcake bakvorm. Zonder deze bakvorm kunnen ze niet goed stevig in de oven staan. Spuit je cupcakedeeg met een spuitzak in de hoorntjes, voor ruim twee derde. Dit doe je omdat je dan de bodem ook goed vult.
Bak je hoorntjes met cupcakedeeg voor ongeveer 20 minuutjes op 175 graden.
Wanneer je hoorntjes klaar zijn haal je ze uit de oven en laat je ze goed afkoelen.
Tijd voor de toeven!
Nu ga je de creamcheese frosting voor de toeven maken. Gebruik hiervoor dit recept.
Maak ongeveer één derde van je frosting lichtgeel. De andere twee derde van je frosting blijft wit. Je zou hier eventueel witte kleurstof aan toe kunnen voegen als je frosting (door de boter) niet helemaal wit genoeg is.
Zoals je waarschijnlijk wel gezien hebt, heeft onze toef twee kleuren. Hier hebben wij de Wilton Three-Color Coupler voor gebruikt. Dit is een ontzettend handig gereedschap waar je zelf drie kleuren swirls mee kan maken!
Zo zet je hem in elkaar:
- Doe de witte opzetstukken in je spuitzakken en knip je zak ongeveer bij de middelste ribbel (knip nooit te veel van je spuitzak, dan valt het witte opzetstuk uit je zak).
- Klik de witte opzetstukken aan elkaar.
- Zet daar je spuitmondje op. Wij gebruiken Wilton 1M.
- Draai de paarse ring erop.
Vul één zak met je gele frosting en twee zakken met je witte frosting.
Spuit nu je toef zoals je gewend bent, en je zult zien dat er een prachtige twee kleuren-swirl uit komt!
Om de cupcake ijsjes nog nét even wat op te leuken, kiezen wij ervoor om er roze met witte sprinkles overheen te strooien. Wij vinden dit er gezellig uitzien!
Dit is het eindresultaat! Om te smullen! En dit is hartstikke leuk als traktatie op een verjaardag of op school.
Nog vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter!
Liefs Ria & Laura
]]>
- 500 gram mix voor koekjes (bijvoorbeeld die van Twinkelotje of Funcakes)
- 1 ei
- 175 gram margarine of boter
- IJsjes uitstekervormpjes (binnenkort hier te koop!)
Hiermee heb je ongeveer twee bakplaten vol met koekjes!
Voor het decoreren:
- Mix voor icing
- Water
- Kleurstoffen (bruin, roze, wit)
- Sprinkles
Extra: spuitzakken en spuitmondjes Wilton maat 2
Aan de slag!
Maak het deeg zoals aangegeven op de verpakking van de koekjesmix. Je kan ook een eigen recept voor koekjes gebruiken. Binnenkort verschijnt er ook een recept voor zandkoekjes online!
Leg het deeg een half uurtje weg in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol nu het deeg uit en steek de koekjes uit met de ijsjesuitstekers. Leg de uitgestoken koekjes op vetvrij bakpapier op de bakplaat.
Bak je koekjes 10 tot 15 minuten op 180 graden tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen.
Maak de icing met een mix voor royal icing zoals beschreven staat op de verpakking. Binnenkort komt er een recept online voor icing met eiwitpoeder en suikerbakkerspoeder.
Bij het decoreren van koekjes is de dikte van je icing belangrijk. De dikte van je icing kun je testen door een lepel icing op te scheppen en deze rustig terug te laten lopen. Wanneer je icing binnen 10 tot 15 seconden weer terug gevloeid is tot een gladde massa, is je icing van de juiste dikte om te spuiten.
Verdeel je icing in vier verschillende kommetjes om te kleuren.
- Lichtbruin hoorntje: meng bruin en ivoor kleurstof door je icing
- Wit bolletje ijs: icing gewoon wit laten, hier zit geen kleurstof aan toegevoegd
- Roze bolletje ijs: voeg roze kleurstof toe aan je icing
- Bruine chocolade: voeg bruine kleurstof toe
Let op met het kleuren: wees voorzichtig met het toevoegen van je kleurstof. Je kan je icing altijd donkerder kleuren, maar lichter maken is veel moeilijker!
Doe je vier kleuren icing in vier spuitzakken met spuitmondje 2 van Wilton.
Je kan er ook voor kiezen om zonder spuitmondjes te werken, maar onze ervaring zegt dat het met spuitmondjes makkelijker is om nauwkeurig te decoreren.
Begin met de basis
Als eerste ga je het hoorntje voorzien van de lichtbruine icing. Spuit eerst de buitenlijnen en vul deze met icing in. Gebruik een naald of een cocktailprikker om de icing gelijkmatig over het gehele vlak de verdelen. Op die manier kun je ook eventuele lege plekjes nog opvullen. Wij gebruiken hier de ‘PME needle pin’ voor.
Gebruik dezelfde icing-techniek voor het witte en het roze bolletje van het ijsje.
Leg je koekjes nu een uurtje weg, om de icing op de laten drogen. Let er op dat je de spuitzakken met icing even goed luchtdicht verpakt met bijvoorbeeld huishoudfolie, anders hard deze uit!
Daarna ga je verder met de details, want het koekje ziet er nu een beetje kaal uit!
Voor het hoorntje maak je met de lichtbruine icing een ruitjes patroon. Begin weer eerst met de buitenste lijnen en maak daarna het ruiten patroon aan de binnenkant.
Maak nu met de wit kleine bolletjes icing op de rand bij het hoorntje. Maak met de roze icing ook bolletjes, maar dan op de rand tussen het roze en het witte vlak. Op deze manier lijkt komen de bolletjes ijs meer tot zijn recht en lijken ze net echt!
Let er op dat je de bolletjes niet te dicht bij elkaar plaatst, anders lopen ze in elkaar over en wordt het een lijntje.
Nu is het tijd voor een beetje ‘chocoladesaus’ op je ijsje! Gebruik hiervoor de donker bruine icing met dezelfde techniek: eerst de buitenlijnen, daarna invullen en uitspreiden met een naaldje of cocktailprikker. Gooi hier meteen wat sprinkles overheen!
Zien ze er niet ontzettend schattig uit? Binnenkort komen er nog een aantal variaties online van dit leuke koekje, dus houd de blog in de gaten!
Nog vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter!
Liefs Ria & Laura