Instructies

1. Haal je bak ijs uit de vriezer en laat deze zacht worden. Anders kun je de ingrediënten er niet goed doorheen mengen.
2. Hak ondertussen de chocolade en de kruidnoten grof. Mocht je nou niet van de combinatie chocolade en kruidnoten houden, kun je natuurlijk ook gewoon de chocolade weglaten. Of de kruidnoten, maar dan is het geen pepernotenijs meer!
3. Meng de kruidnoten en de chocolade door het ijs en zet het terug in de vriezer.
4. Serveer met een flinke toef slagroom en je bent klaar voor pakjesavond!

Instructies

1. Snijd de mango in stukjes, pureer deze met een staafmixer tot het een glad mengsel is.
2. Klop de slagroom.
3. Klop de kwark los en voeg deze aan de slagroom toe. Mix dit nog even kort door.
4. Voeg als laatst de gepureerde mango toe en mix dit nog even kort door tot een glad mengsel.
5. Vul je ijsjesvorm hiermee en laat ze opstijven in de vriezer.

Instructies

1. Spoel de ijsjeshouders eerst even goed schoon.
2. Doe de kwark in 3 verschillende spuitzakken
3. Spuit eerst een laagje van de aardbeiensmaak in de ijsjeshouder. Zorg ervoor dat je de zijkanten zo min mogelijk raakt. Dan worden de laagjes mooier.
4. Haal eventueel luchtbelletjes weg met een satéprikker. Als er (net zo als bij mij) een standaard bij zit, zet je ze daar even in.
5. Spuit dan een laagje van de sinaasappelkwark er op. Zorg dat ook dit een gelijkmatig laagje wordt en dat de luchtbelletjes er zoveel mogelijk uit zijn.
6. Dan het derde laagje, meestal is dat geel, een citroensmaak. Dan zijn de houdertjes vol.
7. Steek er de onderkant met het stokje in. Zet ze dan weer in het standaardje. En zet ze in de vriezer, liefst een hele dag.
8. Haal ze er uit als je ze wilt gaan opeten, houd ze heel kort onder de warme kraan, dan laat het houdertjes gemakkelijk los. Haal het er af, en klaar zijn je ijsjes!

Instructies

1. Doe een stukje bakpapier in je bakvorm. Doe hem er zo in, dat je aan twee zijden nog een stuk papier over hebt. Zodat je later je baksel makkelijk uit je vorm kan krijgen. Vet deze in met een beetje boter of margarine.
2. Voor de bodem maal je je digestivekoekjes met een staafmixer. Smelt de boter in een pannetje en voeg deze toe aan de digestivekruimels. Doe deze in de springvorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Laat 10 minuutjes opstijven in de koelkast.
3. Week de gelatine 10 minuutjes in koud water.
4. Klop je kwark even kort los in een kom. Klop in een andere kom de slagroom bijna stijf. Voeg deze bij de kwark en doe hier een eetlepel witte basterd suiker aan toe. Mix nogmaals kort door.
5. Zet een pannetje met 75 ml water op het vuur en breng het net aan de kook. Laat heel even kort iets afkoelen, zodat je zeker weet dat je water echt niet meer kookt. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg je één voor één toe aan het water. Zorg steeds dat ze goed opgelost zijn!
6. Voeg dit dan voorzichtig door een zeef toe aan je kwarkmengsel. Klop dit nog even door op de laagste stand. Doe je kwarkmengsel in de bakvorm. Laat dit ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast. Als de kwarklaag goed stevig is geworden, zet je het nog een uurtje in de vriezer.
7. Vervolgens haal je de bakvorm uit de vriezer. Haal voorzichtig de plak bevroren cheesecake uit de vorm. Snijd blokjes van 2 x 2 cm. Doe een stukje bakpapier in een schaal en zet ze hierin, zodat ze weer even kunnen opstijven in de vriezer.
8. Nu ga je de chocolade tempereren. Hiervoor smelt je eerst 2/3 van je chocolade au bain marie, tot 55 graden. Als je chocolade de 55 graden heeft bereikt, haal je het van je pannetje en voeg je hier de overgebleven 1/3 van je chocolade aan toe. Wacht tot je chocolade tot 27 graden is afgekoeld. Roer wel tussendoor, zodat de overgebleven chocolade ook goed smelt. Zet de kom weer op het pannetje en verwarm de chocolade au bain marie tot 30 – 33 graden. Je chocolade is klaar voor gebruik.
9. Haal je cheesecake blokjes uit de vriezer en dip ze in de chocolade. Je zult merken dat door kou van de bevroren blokjes, de chocolade snel hard wordt. Dus snel dippen!
10. Bewaar je blokjes in de vriezer en haal ze 10 minuten voor serveren uit de vriezer.

Instructies

1. Gooi alle ingredriënten in de blender en mixen maar! Verdeel de mengsel in je ijsjes vorm en doe in de vriezer.

Wel even een kleine notitie: de hoeveelheden die ik heb gebruikt zijn voor 4 kleine ijsjes met de silikomart ice cream mould. Gebruik je nou zelf grotere ijsjesvorm, dan moet je wel wat meer maken!

Instructies

1. Doe het bakpapier op de bodem van de springvorm. Ik heb een apart mini rolletje met bakpapier voor de zijkant van de vorm. Super handig! Daarmee bedek ik de zijkant van de vorm, deze klem ik tussen de rand zodat hij beter blijft zitten.
2. Laat de eerste bak ijs, het bosbessen ijs, een klein beetje ontdooien en schep het dan in de bakvorm. Verdeel het gelijkmatig en strijk het glad met een klein paletmes. Zet dit zo weer een tijdje in de vriezer tot het ijs weer helemaal hard is.
3. Neem dan het slagroomijs uit de vriezer. Laat ook dit een klein beetje zacht worden. Schep dit over de bosbessen-ijslaag, verdeel het gelijkmatig en strijk het glad. Zet weer een tijdje in de vriezer.
4. Was de blauwe bessen. Laat ze goed uitlekken en leg ze dan als een bergje op de bovenste ijslaag. Drapeer daar wat chocosticks op. Klaar is je ijstaart. Zet in de vriezer tot gebruik.

Instructies

1. Doe aluminium folie op de bodem van de springvorm.
2. Laat je walnotenijs wat ontdooien en schep de hele inhoud in de springvorm. Smeer dit goed uit en druk het aan met de bolle kant van een lepel. Laat dit 1 tot 1,5 uur opstijven in de vriezer.
3. Schep vervolgens ook de banaan-karamel ijs over de laag walnotenijs. Smeer deze laag ook goed uit. Zet je springvorm nu 3 uur in de vriezer, zodat je ijstaart goed stevig wordt.
4. Smelt voor de decoratie de chocola au bain marie, of in de magnetron. Hak ondertussen de walnoten in grove stukjes en snijd de bananen in plakjes. Doe je gesmolten chocola in een ziplock bag, en knip hier een klein puntje vanaf. Maak met een zigzag beweging een patroon op de bovenkant van de ijstaart.
5. Maak in het midden een bergje van banaan en walnoot, en smullen maar! Je hoeft je ijstaart niet in één keer op te eten. Je kan hem prima weer terug in de vriezer leggen, daar kan de banaan- en walnotenversiering prima tegen!

Instructies

1. Gooi je ingrediënten in de blender (of gebruik een staafmixer) en maak het fijn tot een glad mengsel. Giet je mengseltje in de mould. Steek in elke mould een stokje en leg de mould voorzichtig in de vriezer. Laat dit ongeveer 3 à 4 uur opstijven. Ik heb ze er een nachtje in laten staan, dan weet je helemaal zeker dat ze goed bevroren zijn!
2. Bij het eruit halen was het nog wel eventjes kijken hoe ik dat het best moest doen. Zoals je ziet op de foto zit het stokje door een gleufje. Dus moet je eerst het ijsje voorzichtig los maken, en dan vanaf de bovenkant eruit halen. Het was even rommelen, maar uiteindelijk kwamen alle vier de ijsjes er goed uit!