Wij gebruiken voor veel van onze brownie recepten dezelfde brownie basis, omdat ie zo ontzettend goed werkt én heel lekker is. Brownies moeten heerlijk moist en kleffig zijn van binnen. En laat ons basis recept nou precies zo zijn!  Moet je hem wel op tijd uit de oven halen en dat is een precies werkje. Bij het bakken van brownies blijf ik altijd in de buurt van de oven. Iets te lang zorgt voor droge brownies en dat is nou precies wat we niet moeten hebben.

Bij dit recept heb ik ook weer hetzelfde basis recept gebruikt. Alleen heb ik er dit keer Oreo aan toegevoegd. Eigenlijk kun je oneindig variëren met dit soort recepten. Maar, ik vind het ook heel leuk om een nieuw brownie recept uit te vinden. Dus wie weet, als jullie dat leuk vinden, ga ik mij weer verdiepen in de brownie wereld om nieuwe dingen te proberen. Maar tot nu toe vind ik dit het beste brownie recept!

Oreo brownies

Liefde voor bakken Wij houden van Oreo. Wij houden van brownies. Dus natuurlijk moeten we een receptje bedenken voor Oreo brownies! Wij gebruiken voor veel… Printen

Cijfer 5.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 150 gram melk chocolade
• 100 gram pure chocolade
• 250 gram margarine
• 300 gram lichte basterd suiker
• 2 tl vanille extract
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 5 eieren
• snufje zout
• 25 gram cacaopoeder
• ongeveer 220 gram Oreokoekjes
• aantal flinke lepels Nutella

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 165 graden (lager wanneer je een heteluchtoven gebruikt).
2. Vet de brownievorm in en leg er een stuk bakpapier in. Doe dat laatste zo, dat je de brownie er op het laatst makkelijk uit kan tillen.
3. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
4. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout.
5. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille.
6. Voeg hier al mixend steeds beetje bij beetje de droge producten aan toe (let op: verstuivingsgevaar).
7. Voeg hier dan je chocolademengsel aan toe, en roer dit goed door met een lepel.
8. Smelt in een kommetje in de magnetron een aantal flinke eetlepels Nutella. Let op: dit is naar smaak! Hoe meer Nutella, hoe beter de Nutella smaak naar voren komt. Doe de gesmolten Nutella bij het mengsel en roer dit goed door.
9. Doe de helft van je brownie deeg in je brownievorm.
10. Leg hier een laagje Oreokoekjes overheen.
11. Doe daar de tweede helft van je browniedeeg overheen.
12. Had de rest van de Oreo grof en strooi deze over de bovenkant van de brownie.
13. Bak je brownie ongeveer 40 minuutjes in het midden van de oven.

Notities

Let wel op: dit is heel erg afhankelijk van je oven! Een paar minuutjes of een aantal graden maakt al het verschil tussen een droge of een kleffe brownie. Bij een lagere temperatuur (bijvoorbeeld 150 graden), krijgt je brownie meer een cakechtige structuur. Wil je van binnen liever een iets kleffige brownie, met een krokant korstje bovenop? Zet dan je temperatuur wat hoger (bijvoorbeeld 175 graden).

Twijfel je of je brownie al klaar is? Doe dan de satéprikkertest! Nét geen volledig droge satéprikker betekent een iets kleffige binnenkant. Wil je liever een cakeachtige binnenkant, dan moet je satéprikker helemaal droog zijn.

Liefs Laura

Dit recept is gebaseerd op een eerder brownie recept wat we hebben gemaakt met kerstmis een tijdje terug. Deze had ik toen meegenomen naar mijn werk en iedereen was er zo gek op! Dus ik dacht, laat ik dit recept nogmaals gebruiken, maar dan een verjaardagsvariant!

Mini brownie blokjes met Nutella fudge

Liefde voor bakken Met mijn verjaardag had ik een aantal heerlijke recepten gemaakt, waaronder deze heerlijke brownie blokjes met Nutella fudge. En deze zijn zo… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

Voor de brownie:

• 75 gram melk chocolade
• 50 gram pure chocolade
• 125 gram margarine
• 150 gram lichte basterd suiker
• 1 theelepel vanille extract
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• 0,5 theelepel zout
• 15 gram cacaopoeder

Voor de nutella fudge:

• 140 gram gecondenseerde melk
• 2 eetlepels boter (dit is ongeveer 30 gram)
• 240 gram melk chocolade
• 60 gram Nutella

Voor de topping:

• 150 gram pure chocolade
• 100 ml verse slagroom
• disco dip!

Instructies

1. Je begint met het bakken van de laag brownie. Het recept dat we hiervoor gebruiken is gebaseerd op onze favoriete brownies: de Nutella brownies. Maar omdat er ook al Nutella in de fudge zit, laten we de Nutella in de brownie laag even weg. Om te voorkomen dat het een Nutella-overload wordt!
2. Verwarm de oven voor op 165 graden.
3. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
4. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille. Voeg hier al mixend steeds beetje bij beetje de droge producten aan toe (let op: verstuivingsgevaar).
5. Voeg hier dan je chocolademengsel aan toe, en roer dit goed door met een lepel.
6. Doe een stuk bakpapier in je brownie bakvorm. Vul je vorm met het browniedeeg. Bak je brownie ongeveer 20 minuten op 165 graden. Let wel op: dit is maar een dun plakje brownie! Een paar minuutjes of een aantal graden maakt al het verschil tussen een droge of een kleffe brownie. Wij houden heel erg van brownies die nog chewy zijn van binnen! Gebruik een prikker om te controleren of de binnenkant goed is. Laat je brownie afkoelen.
7. Maak de fudge pas zodra de brownies volledig zijn afgekoeld. Doe hiervoor de gecondenceerde melk, de chocola, de boter en de Nutella in een hitte bestendige kom. Smelt deze au bain marie. Als de ingrediënten een mooi glad mengsel is geworden, schenk je het over de brownies.
8. Zet dit in de koelkast om op te stijven.
9. Breng hiervoor 100 ml verse slagroom bijna aan de kook. Breek de chocolade in een kommetje en giet daar de hete slagroom overheen. Niet meteen roeren! Laat even een tijdje staan en meng dan de inmiddels gesmolten chocolade door de slagroom. Giet dit over de brownies en strooi hier de disco dip over.
10. Laat de chocolade laag uitharden en snijd de brownie in stukjes.

Liefs Laura

We hebben weer een jarige binnen ons gezin, dat is altijd fijn, want dan kan ik weer wat leuks gaan bakken! Nu heb de afgelopen dagen weer heel veel gebakken voor klanten, en dus niet zo heel veel tijd gehad om iets te verzinnen. Daarom heb ik gekozen voor een brownie pizza. Ziet er leuk uit en bestaat eigenlijk uit eenvoudige onderdelen. Een brownie, die maken we best vaak (omdat het zo super lekker is) , daar op mascarponecrème, die maken we eigenlijk ook heel vaak, en dan lekker vers fruit er op. Een makkie dus. Maar wel super lekker! Maken dus!! Ik heb gekozen voor aardbeien, frambozen en blauwe bessen, maar misschien heb je zelf nog wel een ander leuk ideetje. Misschien nog wat nootjes of zo. Leef je uit zou ik zeggen!

Brownie pizza

Liefde voor bakken Hou je van pizza? Dan is dit misschien ook wel wat voor jou. Deze zoete pizza bestaat uit een heerlijk browniedeeg, met… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 100 gram pure chocolade
• 100 gram melkchocolade
• 200 gram boter
• 240 gram lichtbruine basterdsuiker
• 4 eieren
• 170 gram zelfrijzend bakmeel
• 20 gram cacaopoeder
• 2 eetlepels Nutella pasta

Voor de crème (recept via deze link):

• 250 gram mascarpone
• 250 ml verse slagroom
• beetje poedersuiker

Voor de decoratie:

• een bakje aardbeien
• een bakje  frambozen
• een bakje blauwe bessen

Extra:

• een bakplaat met een vel bakpapier
• een uitschuifbare bakring

Instructies

1. Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
2. Verwarm de oven voor op 165 graden.
3. Smeer een beetje boter op het bakpapier en strooi er een heel klein beetje bloem over.
4. Smelt de boter en de chocolade “au bain marie” (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
5. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout.
6. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille. Klop dit ongeveer 2 à 3 minuten tot het een schuimige massa is.
7. Voeg hier beetje bij beetje de droge bestanddelen aan toe. Roer dit telkens goed  door met een spatel. Doe dit tot alles is opgenomen.
8. Als je chocolademengsel een beetje is afgekoeld, dan kun je dit beetje bij beetje toevoegen aan het deeg. Roer tot alles goed is opgenomen.
9. Voeg dan twee à drie eetlepels Nutella toe en roer deze goed door het deeg.
10. Zet de bakring op het bakpapier. Ik heb hem afgesteld op een doorsnee van 30 cm.
11. Giet het deeg in de bakring. Je kunt nu de bakring altijd nog wat groter maken als je voldoende deeg hebt. Dit wordt dan de pizzabodem, die hoeft niet hoog te worden. Mocht het deeg wat uit de ring zijn gelopen, dan is dat niet erg. Dat kun je na het bakken gewoon losmaken en opeten.
12. Bak de brownie gaar in circa 35  minuten. Let op dat de brownie niet te droog wordt, hij gaart nog wat na als ie uit de oven is.
13. Was ondertussen de aardbeien, de blauwe bessen en de frambozen. Laat ze goed uitlekken.
14. Haal de bakplaat met de taart er uit. Laat even afkoelen.
15. Ga dan, indien nodig even met een mes langs de binnenrand van de bakring om de taart los te maken. til dan de ring er af.
16. Leg de brownie pizza dan nog een tijdje op een taartrooster om verder af te koelen.
17. Maak de mascarpone crème. Smeer deze uit over de pizza.
18. Snijd de aardbeien in plakjes.
19. Garneer de pizza met de aardbeien, de frambozen en de blauwe bessen.

Liefs Ria & Laura

Ik heb een taart gemaakt van Browniedeeg. Dat is een flinke laag geworden. Dus het is wel belangrijk dat de brownie smeuiig is. Daar op komt dan een laag chantillyroom met Nutella. Eerst wilde ik chocoladeganache maken, maar dan was ik bang dat de taart te zwaar zou worden. Slagroom was ook geen optie, want ik moest deze taart wel helemaal meenemen naar Rotterdam, de wedstrijd was in het nieuwe Luxor. en dan zou die daar ook nog een hele tijd moeten staan tot na de wedstrijden. Dus deze poederslagroom is dan een prima optie. Lekker luchtig en bederft niet zo gauw. Je kunt hier heel goed de diverse chocolaatjes in steken. Maak je deze taart voor thuis, dan kun je natuurlijk ook kiezen voor een andere crème. Bijvoorbeeld mascarpone crème of gewone slagroom.

"All over chocolate" brownietaart

Liefde voor bakken Zoals we al eerder hebben verteld, heeft onze dochter Fiona meegedaan aan een bikini fitness wedstrijd. Daarvoor moet ze veel doen aan… Printen

Cijfer 3.4/5

( 8 gestemd )

Ingrediënten

• 180 gram melkchocolade
• 120 gram pure chocolade
• 300 gram margarine of boter
• 360 gram lichtbruinr basterdsuiker
• 2 theelepels vanille extract of vanillesmaakstof
• 6 eieren
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• een halve theelepel zout
• 30 gram cacaopoeder

Voor de crème:

• Een half portie Enchanted cream van Funcakes, gemaakt met 50 ml melk en 50 ml water.
• Twee eetlepels Nutella.

Voor de decoratie:

• Verschillende soorten chocolaatjes, zoals bijvoorbeeld Kinderbueno, Kinder, Mini Milka’s, Maltesers, Ferrero Rocher, Reese chocolade, Celebrations of andere lekkere soorten chocolade.
• Eventueel ook kleine crispy chocoladebolletjes.

Extra:

• rechthoekige bakvorm van 33 x 23 cm

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 165 graden
2. Leg een vel bakpapier in de bakvorm. doe dit zò dat een deel van het papier een beetje uitsteekt. Dan kun je de brownie er later gemakkelijk uittillen.
3. Smeer een beetje boter op het bakpapier en strooi er een heel klein beetje bloem over.
4. Smelt de boter en de chocolade “au bain marie” (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
5. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout.
6. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille. Klop dit ongveer 2 à 3 minuten tot het een schuimige massa is.
7. Voeg hier beetje bij beetje de droge bestanddelen aan toe. Roer dit telkens goed  door met een spatel. Doe dit tot alles is opgenomen.
8. Als je chocolademengsel een beetje is afgekoeld, dan kun je dit beetje bij beetje toevoegen aan het deeg. Roer tot alles goed is opgenomen.
9. Voeg dan twee à drie eetlepels Nutella toe en roer deze goed door het deeg.
10. Giet het deeg in de bakvorm, strijk het mooi glad met een paletmes.
11. Bak de brownie gaar in 35 à 40 minuten. Prik er even in, hij moet van binnen niet al te nat zijn, dan is de brownie nog niet helemaal gaar, maar t moet al een beetje kruimelig, maar nog wel zacht zijn. Laat de brownie vooral niet te lang in de oven zitten, want dan wordt ie te droog. Hij stijft n.l. nog wat op als ie afkoelt.
12. Haal de taart er uit, en zet de bakvorm op een taartrooster.
13. Laat ca 10 minuten afkoelen. Til de brownie dan voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op het rooster.
14. Klop de chantillycrème stijf, roer er twee eetlepels Nutella door.
15. Smeer de crème uit over de brownie.
16. Versier het nu met de chocolaatjes. Drapeer ze op allerlei manieren op je taart. Gebruik je creativiteit en maak eriets leuks van.
17. Strooi er dan nog wat van de crispy chocobolletjes over, dan is het lekker vol.

Mijn dochter was superblij met de taart! Dus het was een groot succes!

Liefs, Ria & Laura.

Deze brownies zijn lactose vrij, als je kiest voor plantaardige boter en pure chocolade (wel even de verpakking bestuderen)! Mocht dat nou niet belangrijk zijn voor jou en je visite, dan kun je ook gewone boter gebruiken en er een paar eetlepels Nutella aan toevoegen.

Brownieblokjes met aardbeien

Liefde voor bakken Dit receptje is echt super lekker voor bij een high tea of picknick! Je bakt in principe gewoon een brownie, snijd hem… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

• 300 gram aardbeien
• 150 gram pure chocolade
• 150 gram plantaardige boter
• 180 gram lichte basterd suiker
• 2 tl vanille extract
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• snufje zout
• 15 gram cacaopoeder
• handje walnoten
• leuke prikkertjes
• brownie bakvorm van 20 x 17 cm

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 165 graden en vet je bakvorm in met boter. Doe er een stukje bakpapier in op zo’n manier, dat je de brownie er straks makkelijk uit kan halen (was ik zelf dus vergeten, niet handig haha!).
2. Smelt de boter en de chocolade au bain marie.
3. Doe in een kom de droge ingrediënten: de cacaopoeder, het zelfrijzend bakmeel en het zout.
4. Doe ik een andere kom de eieren, suiker en vanille en mix dit kort even door.
5. Voeg daar dan de droge ingrediënten aan toe en mix dit door elkaar (let op: verstuivingsgevaar).
6. Doe de browniemix in de bakvorm.
7. Hak de walnoten iets grof en strooi deze over de brownie heen.
8. Bak de brownie voor 30 tot 40 minuten op 165 graden. Prik af en toe even met een prikker in je brownie, je wilt namelijk dat hij nog iets nattig is als je de brownie uit de oven haalt. Hij zal namelijk nog wat na garen in de bakvorm.
9. Als de brownie is afgekoeld, snijd je hem in blokjes en prik je een aardbei op ieder stukje.

Ziet er lekker uit toch? Deze had ik gemaakt voor mijn verjaardag en waren een groot succes!

Liefs Laura

We wilden al een tijdje een no bake taartje maken met een brownie bodem. Want brownies zijn nou eenmaal super lekker, daar kunnen we het met zijn allen wel over eens zijn. We hebben al eens een keer gebakjes gemaakt met brownie bodem en een mascarpone topping! Ook een aanrader!

Voor dit taartje kozen we voor een no bake laag met bosbessen. We hebben een tijdje getwijfeld of we de no bake laag wit moesten laten, of toch paars zouden doen. Maar uiteindelijk kozen we voor het laatste (zoals je al wel gezien hebt), zodat het tóch net even wat leuker er uit ziet!

Snel aan de slag met het recept!

Bosbessen cheesecake met brownie bodem

Liefde voor bakken Nou is een mond vol vind je ook niet? Wat voor naam bedenk je nou voor een taart die bestaat uit brownie,… Printen

Cijfer 5.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

Voor de brownie laag:

• 90 gram melk chocolade
• 60 gram pure chocolade
• 150 gram margarine
• 180 gram licht bruine basterd suiker
• 2 tl vanille extract
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• 1/2 tl zout
• 15 gram cacaopoeder
• een paar flinke eetlepel Nutella

Voor de no bake cheesecake laag:

• 500 ml magere kwark
• 200 gram verse bosbessen
• 9 blaadjes gelatine
• 3 EL witte basterd suiker
• 150 ml water

Voor de topping:

• 1 pot bosbessenjam

Extra:

• springvorm van 24 cm
• bakpapier

Instructies

1. Voor de brownie laag verwarm je de oven voor op 165 graden. Bekleed je bakvorm met een stuk bakpapier.
2. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
3. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout.
4. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille. Voeg hier al mixend steeds beetje bij beetje de droge producten aan toe (let op: verstuivingsgevaar). Voeg hier dan je chocolademengsel aan toe, en roer dit goed door met een lepel.
5. Smelt in een kommetje in de magnetron een aantal flinke eetlepels Nutella. Let op: dit is naar smaak! Hoe meer Nutella, hoe beter de Nutella smaak naar voren komt. Doe de gesmolten Nutella bij het mengsel en roer dit goed door.
6. Doe je browniemengsel in de springvorm. Bak je brownie 30 – 40 minuten op 165 graden. Test tussendoor met een prikker of je brownie gaar is. Wij houden heel erg van een iets kleffe binnenkant, dus dan komt je prikker er nét niet helemaal droog uit.
7. Laat je browniebodem volledig afkoelen voordat je met de no bake cheesecake laag begint.
8. Voor de no bake cheesecake laag week je de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
9. Pureer 200 gram blauwe bessen en de basterdsuiker met een staafmixer tot een glad papje.
10. Doe de kwark in een kom en klop dit even kort los. Voeg hier de blauwebessen purree aan toe en meng dit door elkaar.
11. Verwarm vervolgens 150 ml water op het vuur, breng dit heel even aan de kook en haal het daarna meteen van het vuur af. Wacht een aantal seconden en voeg dan één voor één de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Zorg dat ze goed opgelost zijn voordat je weer een nieuwe toe voegt.
12. Laat de gelatine heel even een  minuutje afkoelen en schenk het dan door een zeef bij je kwarkmengsel. Mix dit even kort door.
13. Giet je blauwe bessen kwark mengsel over de brownie bodem en laat dit ongeveer 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
14. Als je taart helemaal is opgesteven decoreer je de taart met een paar flinke scheppen bosbessenjam!

Liefs Ria & Laura

Brownies zijn erg lekker! Vooral chocoladeliefhebbers zijn er dol op. Dit keer heb ik wat frambozen toegevoegd aan het deeg en dat geeft een lekkere zachte smaak aan de brownies. Dan nog een kloddertje crème er op. Ik wilde eerst mascarpone gebruiken, maar vanwege de calorietjes heb ik een keer gekozen voor magere kwark. Wel met een beetje slagroom erdoor. Dan nog een framboosje er op en klaar zijn de brownies. Je bent er zò mee klaar.

Frambozen brownie hartjes

Liefde voor bakken Het is alweer bijna moederdag! Tijd om moeder te verrassen! Maar waarmee? Misschien is het leuk om eens iets te bakken voor… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

• bakblik van circa 30 x 20 cm
• vel bakpapier om er in te leggen
• 125 gram boter of margarine
• 150 gram melk of pure chocolade
• 140 gram donkerbruine basterdsuiker
• 50 à 60 gram verse frambozen
• 3 eieren
• 30 gram gemalen amandelen
• 30 gram cacaopoeder
• 60 gram bloem
• snufje zout

Voor de decoratie:

• een uitsteker van een hart van ca 8 à 10 cm
• circa 200 ml verse slagroom
• beetje poedersuiker om de slagroom te zoeten
• circa 200 gram magere kwark
• klein beetje poedersuiker om de kwark ietsje te zoeten.
• de rest van de frambozen (ik heb een bakje gekocht van ongeveer 125 gram)

Instructies

1. Leg een vel bakpapier in de bakvorm, plak vast met een beetje boter. Smeer het vel ook een beetje in met boter of margarine. Vouw de randen over de zijkant heen. Zet de oven vast aan op circa 165 graden.
2. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
3. Wrijf ondertussen de frambozen door een zeef. Zorg ervoor dat je in ieder geval 12 frambozen apart houdt voor de decoratie. De rest kun je gebruiken. Dat is dan ongeveer 50 à 60 gram frambozen. Als het gezeefd is, dan heb je iets minder.
4. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, de bloem en het zout.
5. Mix weer in een andere kom de eieren en de suiker. Voeg hier al mixend steeds beetje bij beetje de droge producten aan toe.
6. Voeg de frambozenmoes toe en mix er kort door.
7. Voeg hier dan je, iets afgekoelde, chocolademengsel aan toe, en roer dit goed door met een lepel.
8. Vul de bakvorm met het deeg, spreidt het goed uit met een paletmes.
9. Bak de brownie gaar in ca 30 minuten. Bak vooral niet te lang, want dan wordt de brownie te droog.
10. Haal uit de oven en laat even afkoelen. Til de brwonie dan uit de bakvorm met behulp van de stukjes bakpapier die uitsteken.
11. Leg er een snijplank op, en draai om zodat je het bakpapier en voorzichtig af kunt halen. Draai weer terug met nog een snijplank.
12. Als de brownie helemaal is afgekoled, dan steek je er harten uit met de koekjesuitsteker. Let op dat je zuinig steekt, zodat je er zeker 12 harten uit kunt steken. De restanten zijn erg lekker, kun je vast wat smikkelen.
13. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker. Let op: gebruik koude gardes (van te voren even in de vriezer leggen).
14. Doe de kwark in een kom en roer dit los. Voeg eventueel een klein beetje poedersuiker toe, om het iets te zoeten. Dit hoeft niet persé, kijk wat je zelf (of je moeder) lekker vindt.
15. Schep op elke brownie een klodder van de kwarkcrème. Leg daar weer een framboosje op.

Leg ze op een mooi bordje en verras je moeder ermee! Zal ze vast heel erg leuk vinden!

Tip: heb je meer frambozen, dan kun je er natuurlijk meer gebruiken bij het decoreren van de brownies.

Veel plezier ermee,

Liefs, Ria

De brownies zijn redelijk eenvoudig te maken. Zelf ijs maken kan natuurlijk ook, wij gaan ons daar over een tijdje ook eens goed in verdiepen. Maar voor nu hebben we gewoon een bak ijs gekocht bij de supermarkt. Toefje slagroom erbij en klaar is je taartje!

Brownies met walnoten ijs

Liefde voor bakken Brownies zijn lekker, ijs is ook lekker. Maar de combinatie is nog lekkerder! Moet je echt een keer proberen! Het kan gegeten… Printen

Cijfer 4.7/5

( 3 gestemd )

Ingrediënten

• een rechthoekige bakvorm, liefst met lage zijkant. Ik heb een vorm van circa 32 x 22 cm
• 150 gram boter of margarine
• 150 gram pure chocolade
• 225 gram lichtbruine basterdsuiker
• 3 eieren
• 130 gram bloem
• 1 theelepeltje bakpoeder
• snufje zout
• 30 gram cacaopoeder
• 40 gram fijngemalen walnoten
• 25 ml sterke koffie
• 1 bak walnotenijs
• 250 ml verse slagroom
• beetje poedersuiker om de slagroom te zoeten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 165 graden.
2. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Doe dit op zo’n manier, dat je aan twee zijkanten een flap overhoudt. Dan kun je straks je baksel makkelijker uit de bakvorm krijgen. Vet in met wat boter.
3. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water). Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot een glad geheel.
4. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel, de bloem, de bakpoeder, het zout en de cacaopoeder. Zeef dit.
5. Klop in een andere kom de suiker met de eieren schuimig in ongeveer 4 minuten.
6. Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe en klop dit telkens heel kort door elkaar.
7. Voeg de fijngehakte walnoten toe en schep erdoor.
8. Voeg dan beetje bij beetje het chocolademengsel toe. Roet dit goed door.
9. Dan nog de koffie: voeg dit beetje bij beetje toe en roer telkens goed door tot het is opgenomen.
10. Vul de vorm met het deeg en bak de brownie gaar in circa 25-30 minuten. Bak vooral niet te lang, want dan wordt de brownie droog.
11. Haal de vorm uit de oven, laat even afkoelen.
12. Til de brownie dan voorzichtig, met papier en al uit de vorm. Laat verder afkoelen op een rooster.
13. Snijd de brownie dan in vierkante stukjes. Je kunt eventueel eerst de randen wat bijsnijden zodat je mooie rechte vierkantjes kunt snijden.
14. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker.
15. Vul een spuitzak met een kartelspuitmondje (1M) met de slagroom. Leg even in de koelkast tot gebruik.
16. Leg de brownie op een bordje, schep er een mooi bolletje walnotenijs bij en garneer met een mooie toef slagroom. Decoreer met een paar overgebleven walnoten.

Geniet ervan!

Liefs, Ria en Laura