Wij doen dat wel vaker, een voorraadje recepten maken. Dan kunnen we in drukke tijden toch wat lekkere recepten voor jullie online zetten! En er komen wel wat drukke tijden aan. Want ik (Laura) ga vanaf volgende week beginnen bij mijn nieuwe baan! Dus wij gaan snel nog wat bakken deze week.

Nutella koekjes met stukjes hazelnoot

Liefde voor bakken In het nieuwe jaar hoort natuurlijk ook een nieuw koekjes recept. Al hebben deze koekjes eigenlijk al in 2019 gemaakt, maar nog… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

• 300 gram bloem
• 200 gram boter of margarine
• 100 gram poedersuiker
• 30 gram amandelmeel
• snufje zout
• 1 klein ei
• 4 el Nutella chocopasta
• 40 gram hazelnoten

Verder:

• Een ronde karteluitsteker van ongeveer 7 cm.
• Een klein rond glaasje of iets anders om een rondje in het deeg te drukken van ongeveer 3,5 cm.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht oven iets lager, ongeveer 160 graden).
2. Doe de volgende ingrediënten in een kom: de (gezeefde) bloem, de poedersuiker, het amandelmeel, het zout, de eidooier en de boter. Kneed hier een soepel deeg van. Wikkel dit in huishoudfolie en leg het ongeveer een uur in de koelkast.
3. Neem dan ongeveer de helft van het deeg en laat de rest in de koelkast liggen, dan blijft dat lekker koud.
4. Rol het deeg uit tussen twee lagen plastic folie.
5. Steek er met de kartel uitsteker koekjes uit. Leg die op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Neem dan een klein glaasje of een ander rond voorwerp met een doorsnee van ongeveer 3,5 tot 4 cm.
7. Doop dit in een beetje bloem, dan plakt het niet vast in het koekje.
8. Druk voorzichtig een rondje in elk koekje. Druk voorzichtig een beetje door, zodat het rondje wel een aantal millimeter diep is. Doe wel voorzichtig, zodat het koekje zijn vorm behoud.
9. Hak de hazelnoten in kleine stukjes en bak ze in een droge koekenpan tot ze lichtbruin worden. Let op dat ze niet te donker worden, want verbrandde hazelnoten zijn niet lekker.
10. Verwarm de Nutella in de magnetron zodat het iets zachter is. En voeg hier de hazelnoten aan toe.
11. Vul elk holletje met een beetje Nutella-hazelnoten spread.
12. Zet de bakplaat met de koekjes in de oven. Doe voor de eerste lichting niet al te veel koekjes op de bakplaat, dan kun je het eerst even uitproberen. Worden ze naar je zin? Dan doe je de volgende ronde precies hetzelfde, zo niet, dan pas je de oventijd een beetje aan.
13. Bak ze gaar in ongeveer 15 minuten. Let op: dit is erg afhankelijk van je oven. Ze moeten licht goudbruin worden, vooral niet te donker.
14. Laat ze afkoelen op een taartrooster.

Liefs Ria & Laura

Dit recept is gebaseerd op een eerder brownie recept wat we hebben gemaakt met kerstmis een tijdje terug. Deze had ik toen meegenomen naar mijn werk en iedereen was er zo gek op! Dus ik dacht, laat ik dit recept nogmaals gebruiken, maar dan een verjaardagsvariant!

Mini brownie blokjes met Nutella fudge

Liefde voor bakken Met mijn verjaardag had ik een aantal heerlijke recepten gemaakt, waaronder deze heerlijke brownie blokjes met Nutella fudge. En deze zijn zo… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

Voor de brownie:

• 75 gram melk chocolade
• 50 gram pure chocolade
• 125 gram margarine
• 150 gram lichte basterd suiker
• 1 theelepel vanille extract
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• 0,5 theelepel zout
• 15 gram cacaopoeder

Voor de nutella fudge:

• 140 gram gecondenseerde melk
• 2 eetlepels boter (dit is ongeveer 30 gram)
• 240 gram melk chocolade
• 60 gram Nutella

Voor de topping:

• 150 gram pure chocolade
• 100 ml verse slagroom
• disco dip!

Instructies

1. Je begint met het bakken van de laag brownie. Het recept dat we hiervoor gebruiken is gebaseerd op onze favoriete brownies: de Nutella brownies. Maar omdat er ook al Nutella in de fudge zit, laten we de Nutella in de brownie laag even weg. Om te voorkomen dat het een Nutella-overload wordt!
2. Verwarm de oven voor op 165 graden.
3. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
4. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille. Voeg hier al mixend steeds beetje bij beetje de droge producten aan toe (let op: verstuivingsgevaar).
5. Voeg hier dan je chocolademengsel aan toe, en roer dit goed door met een lepel.
6. Doe een stuk bakpapier in je brownie bakvorm. Vul je vorm met het browniedeeg. Bak je brownie ongeveer 20 minuten op 165 graden. Let wel op: dit is maar een dun plakje brownie! Een paar minuutjes of een aantal graden maakt al het verschil tussen een droge of een kleffe brownie. Wij houden heel erg van brownies die nog chewy zijn van binnen! Gebruik een prikker om te controleren of de binnenkant goed is. Laat je brownie afkoelen.
7. Maak de fudge pas zodra de brownies volledig zijn afgekoeld. Doe hiervoor de gecondenceerde melk, de chocola, de boter en de Nutella in een hitte bestendige kom. Smelt deze au bain marie. Als de ingrediënten een mooi glad mengsel is geworden, schenk je het over de brownies.
8. Zet dit in de koelkast om op te stijven.
9. Breng hiervoor 100 ml verse slagroom bijna aan de kook. Breek de chocolade in een kommetje en giet daar de hete slagroom overheen. Niet meteen roeren! Laat even een tijdje staan en meng dan de inmiddels gesmolten chocolade door de slagroom. Giet dit over de brownies en strooi hier de disco dip over.
10. Laat de chocolade laag uitharden en snijd de brownie in stukjes.

Liefs Laura

Nutella is lekker, dus we maken regelmatig iets waar Nutella in zit! Dit keer zijn het koekjes geworden, maar wel kleine koekjes. Snoept namelijk lekker weg! Dubbele koekjes met een beetje Nutella ertussen. Lijken net macarons! Yammie!

Mini Nutella koekjes

Liefde voor bakken Op de dag dat dit receptje wordt gemaakt is het nog warm buiten! Ik geloof de laatste warme dag, daarna wordt het… Printen

Cijfer 2.3/5

( 3 gestemd )

Ingrediënten

Voor de koekjes:

• 125 gram zachte boter of margarine
• 125 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• 2 eieren
• 200 gram bloem
• 1 eetlepel Nutella

Extra:

• 2 bakplaten
• bakpapier
• spuitzak, wegwerp
• nog een paar eetlepels Nutella voor het vullen

Instructies

1. Klop de boter luchtig met de suiker, de vanillesuiker en het zout.
2. Voeg één voor één de eieren toe en klop ze er voorzichtig door op de laagste stand. Roeren mag ook.
3. Zeef de bloem, schep deze beetje bij beetje door het botermengsel met een spatel.
4. Schep er dan nog een eetlepel Nutella door.
5. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden.
7. Spuit kleine rondjes op het bakpapier. Ik doe er meestal eerst een paar voor proef, dan kun je kijken hoe ze worden.
8. Bak ze gaar in circa 8 à 9 minuten.
9. Haal de bakplaat uit de oven, laat de koekjes afkoelen. Proef even of ze goed zijn.
10. Spuit weer nieuwe rondjes op de tweede bakplaat. Bak ook deze weer gaar. Pas de baktijd aan indien nodig.
11. Verwarm een beetje Nutella ‘au bain marie’. Verwarm niet te lang, want dan wordt de Nutella te vloeibaar. Laat het in dat geval nog even staan, zodat het weer wat meer smeerbaar wordt.
12. Zoek de koekjes die ongeveer even groot zijn bij elkaar. Smeer een beetje van de zachte Nutella op de ene helft, plak er het andere koekje bovenop. Vul zo alle koekjes.
13. Doe een beetje van de resterende Nutella in een spuitzakje, knip er een heel klein gaatje af en spuit wat sliertjes Nutella op elk koekje.

Zo heb je lekkere mini koekjes. Ook leuk voor bij een High Tea! Of gewoon omdat je zin hebt in een trommel voor heerlijke Nutellakoekjes!

Liefs, Ria & Laura

Het is buiten echt al super herfstig weer, dus perfect weer om lekker te bakken! Vooral als het regenachtig weer is, zijn wij in de keuken te vinden. Wij bakken er nog lekker even op los, wat hebben jullie gemaakt?

Zandkoekjes met Nutella

Liefde voor bakken Heb je zin in Nutella én koek? Maak dan deze koekjes met Nutella! Dit zijn van die koekjes, dat als je er… Printen

Cijfer 4.3/5

( 3 gestemd )

Ingrediënten

• bakplaat en bakpapier.
• 110 gram boter of margarine
• 115 gram fijne suiker
• 1 eidooier
• 1 theelepel vanille smaakstof
• 140 gram bloem
• 2 theelepels vanillekookpuddingpoeder
• 2 ronde uitstekers om de koekjes uit te steken (ik heb een van circa 2 cm en eentje van circa 7 cm gebruikt)
• circa 3 eetlepels Nutella
• 1 wegwerpspuitzak

Instructies

1. Klop de boter, met de suiker tot een luchtige massa. Voeg de vanillesmaakstof toe en klop erdoor. Voeg dan de eidooier toe en roer deze door de botermassa. Voeg de twee eetlepels vanillepuddingpoeder toe aan de bloem. Zeef dit en voeg dan beetje bij beetje toe aan het deeg. Schep dit goed door. Kneed er dan verder met je handen een homogeen deeg van. Maak van het deeg een platte plak en verpak deze in plastic huishoudfolie. Leg dit circa een half uur tot een uur in de koelkast.
2. Rol het deeg dan uit tussen twee lagen plastic folie, want het is best plakkerig. Steek dan rondjes uit met je grootste uitsteker. Ik heb een rondje van 7 cm gebruikt, maar als jouw uitsteker iets kleiner is, kan dat natuurlijk ook. Steek dan bij de helft van de koekjes ook nog een rondje uit in het midden. Dat heb ik gedaan met een ronde uitsteker van 2 cm. Leg de uitgestoken koekjes op een met bloem bestrooide aanrecht of placemat.
3. Dan gaan we de koekjes bakken. Verwarm de oven voor op circa 170 graden. Leg daar een aantal koekjes op. Zorg dat er voldoende ruimte is tussen de koekjes, want ze kunnen uitlopen. Bak ze gaar in circa 10 minuten.
4. Het is handig om voor je eerste bakronde niet teveel koekjes tegelijk te bakken. Mocht het dan niet helemaal goed gaan, dat ze bijvoorbeeld toch iets te lang zijn gebakken, dan heb je niet al teveel deeg verknoeid. Bij de tweede rond gaat het vaak iets beter. Als je twee bakplaten hebt, kun je de tweede ronde vast klaarzetten terwijl de eerste ronde in de oven staat.
5. Zo bak je alle koekjes, laat ze even afkoelen en stevig worden op de bakplaat.
6. Verwarm dan de Nutella “au bain marie” op een pannetje met heet water. Als de Nutella voldoende zacht is, schep je deze in de spuitzak. Knip er dan onderaan een puntje af. Niet te groot, want dan komt er een te grote hoeveelheid tegelijk uit. Spuit een laagje Nutella op het onderste koekje, smeer dit eventueel nog wat extra uit, zodat ook langs de randen voldoende Nutella zit. Leg en dan een ‘open’ koekje op. Spuit nog wat extra Nutella in de opening.

Doe dit zo met alle koekjes. Leg ze op een mooie schaal en verras je kinderen ermee, of je bezoek of jezelf natuurlijk!

Liefs Ria & Laura

Vorig jaar hebben we een keer een basisrecept geplaatst voor het maken van merengue. Dit basisrecept gebruik ik (Ria) als ik merengues maak. In dit recept heb ik merengues ofwel schuimkoekjes gemaakt in twee variaties. Eentje met pistache en eentje mat hazelnoten en Nutella. Beide super lekker!!

Een aantal jaar geleden waren wij een keer in Chamonix op vakantie, een prachtig dorpje in de Franse Alpen. Heel bijzonder, vlakbij de Mont Blanc. Echt een aanrader, je kunt er met een treintje naar de “Mer du glace”, een meer van ijs. En je kunt ook met een soort van cabine aan een kabelbaan helemaal naar boven naar de “Aguille du midi”, naar de top van de Mont Blanc. Voor zover ik mij dat herinner is dat zo’n 3850 km hoog! Je doet dat dan in twee delen. Halverwege stap je over op een andere cabine. Superspannend, maar wel heel bijzonder. Helemaal boven sneeuwde het.

Maar om even terug te komen op Chamonix, dat is een superleuk dorpje. Daar was ik in een klein bakkerswinkeltje en daar hadden ze van die grote merengues in de etalage liggen. Ik was heel nieuwsgierig hoe die zouden smaken. Schuim is vaak erg zoet en soms ook hard. We hebben er twee gekocht en ze waren echt superlekker! Sindsdien wil ik zelf ook van die lekkere merengues maken, met verschillende smaakjes.

Dit keer maken we merengues in drie verschillende recepten. Eerst maken we de merengue schuimpjes ofwel, een soort van koekjes. Daarna maken we schuimgebakjes en tot slot een merenguetaart, yummie!

Wat heb je nodig:

Voor het merengue beslag:

• 6 eiwitten
• 200 gram fijne tafelsuiker
• 200 gram poedersuiker

Extra voor de pistache koekjes:

• circa 30 gram fijngemalen pistachenootjes
• 40 gram boter of margarine
• 70 gram suikerbakkerspoeder

Extra voor de hazelnoot-Nutella koekjes:

• circa 30 gram fijngemalen hazelnoten
• twee eetlepels Nutella
• circa 30 gram crème fraîche

Je maakt ze zo:

1. Verwarm de oven voor op 90 – 100 graden.
2. Klop de eiwitten stijf in een kom en met de keukenmachine (stand 6) of met de handmixer op de hoogste stand.
3. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten, met een gewone mixer op de hoogste stand, of met de keukenmachine (Kitchen Aid) op stand 6.
4. Zeef de poedersuiker en schep deze met een siliconen pannenlikker door de stijf geklopte eiwitten.
5. Als je beide varianten wilt maken, deel je het beslag in in tweeën.
6. Bij de ene helft doe je circa twee eetlepels fijngemalen pistachenootjes. Bij de andere helft doe je circa twee eetlepels fijngemalen hazelnoot.
7. Doe het beslag in een spuitzak, eventueel met een rond spuitmondje, maar als je die niet hebt, kun je ook gewoon een stukje van de spuitzak afknippen, dan heb je ook een ronde opening.
8. Ik heb voor de pistache schuimpjes ronde toefjes gespoten, ook wel ‘dopjes’genoemd en voor de hazelnoot schuimpjes langwerpige staafjes, ofwel ‘lange vingers’ en zigzagfuguurtjes. Kijk wat je zelf het leukst vindt.
9. Spuit zo een bakplaat vol.
10. Bak de meringue circa 2 uur in de oven op 90-100 graden. Zorg wel dat ze niet gaan kleuren.
11. Laat de meringues afkoelen voor je ze van het bakpapier afneemt.
12. Klop voor de pistachecrème de boter met de suikerbakkerspoeder tot een crème. Voeg circa één eetlepel fijngemalen pistachenootjes toe en klop nog even goed door. Smeer wat van de crème op de onderkant van een schuimpje, en druk daar dan een ander schuimpje op. Zo heb je dus een gevuld schuim koekje. Doe dit ook met de andere schuimpjes.
13. Voor de Nutella crème: roer de crème fraîche  los in een kommetje. Voeg de twee eetlepels Nutella toe en roer deze door de crème fraîche. Smeer een laagje op de langwerpige merengues en leg er telkens een andere merengue op van ongeveer dezelfde grootte.

Zo heb je dus twee soorten merengues, dit zijn maar voorbeelden. Uiteraard kun je hier eindeloos mee variëren.

Dit was het eerste merengue recept van deze reeks! Na Pasen volgt het volgende recept met meringues, dus houdt de website in de gaten voor meer lekkere schuimgebakjes!

Liefs Ria

Misschien hebben jullie het al gemerkt, maar wij vinden het steeds leuker om themaweken te organiseren! Dat houdt in dat er in één week meerdere recepten van hetzelfde thema online komen. Zo hadden we vorige week een ‘gezonde week’, en gaan we deze week voor koekjesrecepten! Dus mochten jullie nog meer leuke thema’s weten, laat het ons weten! Wie weet is het een leuk thema voor volgende week, of volgende maand!

Zelfgebakken koekjes zijn natuurlijk veel lekkerder dan koekjes uit de winkel. Die kopen wij eigenlijk zelden meer. Koekjes bakken is ook heel snel gedaan. Kan gemakkelijk even tussendoor. Ben je zo mee klaar!

We beginnen deze koekjesweek met een klein, eenvoudig koekje, met nutella. Wij gebruiken wel roomboter, dat vinden wij bij koekjes vaak goed te proeven. Dat is echt lekkerder dan margarine.
Voor het deeg wat we nu hebben gemaakt moet de boter zacht zijn. Je mengt de rest van de ingrediënten erdoor en je doet het deeg in een spuitzak en spuit rozetjes op de bakplaat. Dat is nog best flink knijpen, want het deeg is vrij stevig. De koekjes hoeven maar ongeveer een kwartiertje in de oven.

En jullie zullen onderhand wel weten hoe gek wij op nutella zijn. Dus op elk koekje een toefje nutella, jummie!

Roomboter koekjes met Nutella

Liefde voor bakken Deze week hebben we weer een themaweek! Het is koekjesweek! We gaan weer eens een aantal koekjes bakken, die vrij gemakkelijk te… Printen

Cijfer 4.0/5

( 3 gestemd )

Ingrediënten

• 200 gram zachte boter
• 125 gram poedersuiker
• 1 ei
• geraspte schil van een citroen
• 2 theelepels Patidess citroen of andere citroen smaakstof
• snufje zout
• 250 gram bloem
• een paar eetlepels Nutella
• wegwerp spuitzak en een groot spuitmondje Wilton 1 M

Instructies

1. Mix de zachte boter luchtig met de poedersuiker, de geraspte citroenschil, de smaakstof en het zout. Zeef de bloem. Voeg het ei en de bloem toe en mix dit door het botermengsel. Mix dit maar heel even tot alles is opgenomen.
2. Doe het deeg in een spuitzak en spuit rozetjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak deze 5 minuutjes in een voorverwarmde oven op 175 graden.
3. Smelt ondertussen de Nutella in de magnetron, zodat deze vloeibaar wordt. Haal de bakplaat er uit. Spuit op elke koekje een rondje Nutella in het midden van het koekje. Zet de bakplaat weer terug in de oven en bak de koekjes nog ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes afkoelen.

Klaar zijn je koekjes! Ze zijn echt heel lekker! Wij kunnen er niet van af blijven!
Vanavond nemen wij er nog eentje bij de koffie, of meer dan één.. :)

Ook de rest van de week kunnen jullie lekkere koekjesrecepten verwachten!

Liefs Ria & Laura

Kerstbrownies met Nutellafudge

Liefde voor bakken Zoals jullie misschien wel weten, ben ik (Laura) meer van het maken van kleinere baksels, terwijl mijn moeder de ene na de… Printen

Cijfer 5.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

Voor de brownie:

• 75 gram melk chocolade
• 50 gram pure chocolade
• 125 gram margarine
• 150 gram lichte basterd suiker
• 1 theelepel vanille extract
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• 0,5 theelepel zout
• 15 gram cacaopoeder

Voor de Nutella fudge:

• 140 ml gecondenceerde melk
• 2 eetlepels boter (ongeveer 30 gram)
• 240 gram melk chocolade
• 60 gram nutella

Voor de topping:

• 150 gram pure chocolade
• 100 ml slagroom
• zilvere sterretjes

Instructies

1. Je begint met het bakken van de laag brownie. Het recept dat we hiervoor gebruiken is gebaseerd op onze favoriete brownies: de Nutella brownies. Maar omdat er ook al Nutella in de fudge zit, laten we de Nutella in de brownie laag even weg. Om te voorkomen dat het een Nutella-overload wordt!
2. Verwarm de oven voor op 165 graden.
3. Smelt de boter en de chocolade au bain marie (dus met een kom op een pannetje kokend water) of in de magnetron. Belangrijk is dat de chocolade en de boter volledig met elkaar vermengd zijn tot één substantie.
4. Meng in een andere kom de droge producten met een lepel: dus de cacao, het zelfrijzend bakmeel en de zout. Mix weer in een andere kom de eieren, de suiker en de vanille. Voeg hier al mixend steeds beetje bij beetje de droge producten aan toe (let op: verstuivingsgevaar).
5. Voeg hier dan je chocolademengsel aan toe, en roer dit goed door met een lepel.
6. Doe een stuk bakpapier in je brownie bakvorm. Vul je vorm met het browniedeeg. Bak je brownie ongeveer 20 minuten op 165 graden. Let wel op: dit is maar een dun plakje brownie! Een paar minuutjes of een aantal graden maakt al het verschil tussen een droge of een kleffe brownie. Wij houden heel erg van brownies die nog chewy zijn van binnen! Gebruik een prikker om te controleren of de binnenkant goed is. Laat je brownie afkoelen.
7. Maak de fudge pas zodra de brownies volledig zijn afgekoeld. Doe hiervoor de gecondenceerde melk, de chocola, de boter en de Nutella in een hitte bestendige kom. Smelt deze au bain marie. Als de ingrediënten een mooi glad mengsel is geworden, schenk je het over de brownies. Zet dit in de koelkast om op te stijven.
8. Breng hiervoor 100 ml verse slagroom bijna aan de kook. Breek de chocolade in een kommetje en giet daar de hete slagroom overheen. Niet meteen roeren! Laat even een tijdje staan en meng dan de inmiddels gesmolten chocolade door de slagroom. Giet dit over de brownies en strooi hier zilvere sterretjes over.
9. Laat de chocolade laag uitharden en snijd de brownie in stukjes.

Wat ons betreft mogen te kerstdagen al beginnen! Enjoy!

Liefs Ria & Laura

Dit recept is voor twee bekers warme chocolade melk.

Warme chocolade melk met Nutella

Liefde voor bakken De dagen worden kouder en korter, winter is coming. En helemaal nu een avondje met de goedheiligman er toch aan zit te… Printen

Aantal: 2 bekers

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

Voor de chocomelk:

• 700 ml halfvolle melk
• 2 flinke eetlepels Nutella
• 2 eetlepels cocaopoeder
• 1 eetlepel fijne kristalsuiker

Toppings:

• Slagroom
• Fijn gehakte hazelnoten
• Fijn gehakte chocola
• Mini marshmallows

Instructies

1. Verwarm de melk in een pannetje
2. Voeg hier de Nutella, cacaopoeder en de suiker aan toe en meng tot het is opgelost
3. Schenk de warme chocolademelk in bekers
4. Voeg hier toppings naar keuze toe

Wij kozen voor mini marshmallows, fijn gehakte hazelnoten en fijn gehakte pure chocolade. Het was heerlijk! Zeker die net iets gesmolten marshmallows zijn amazing. Proberen dus!

Liefs Ria & Laura

Eindelijk heb ik de Heritage Bundtpan aangeschaft. Je weet wel, die prachtige tulbandvorm met die mooie, scherpe inkepingen. Het is een bakvorm van Nordicware. Deze bakvormen zijn wel prijzig, maar van een hele goede kwaliteit en heel mooi! Ik had eerder al eens een hartentaart met bloemetjes gemaakt, dit was ook met een Nordicware bakvorm!

Ik heb dus een nieuwe Heritage Bundtpan gebruikt! Hiermee heb ik een marmercake gemaakt. Eerder hadden we daar al een recept van online gezet (klik hier), maar dit is weer een ander soort recept. Bij dit recept heb ik slagroom door het deeg gedaan, iets wat ik al langer wilde proberen! Het eindresultaat is echt super mooi! Mede dankzij de mooie bakvorm!

Deze tulband kun je natuurlijk ook in een standaard tulbandvorm bakken hoor! Maar dit is wel een pronkstukje op je tafel als je een verjaardag of een ander feestje hebt!

Wat heb je nodig:

• Een Heritage Bundtpan (kan je hier kopen) of een andere tulbandvorm
• Margarine en bloem om de vorm in te vetten.

Voor het deeg:

• 250 gram zachte boter of margarine
• 250 gram suiker
• snufje zout
• 2 zakjes vanillesuiker
• 5 eieren
• 150 ml slagroom
• 325 gram bloem
• 3 ½ theelepel bakpoeder
• 100 gram pure (smelt)chocolade
• 1 eetlepel cacaopoeder

Voor de saus:

• 3 eetlepels Nutella
• 50 ml slagroom

Aan de slag!

Begin met het invetten van de bakvorm met boter. Strooi daarna wat bloem over de boter en schudt het overtollige deel er uit.

Mix de boter een aantal minuten tot deze licht en romig is. Voeg de suiker, de vanillesuiker en het zout toe en mix nog een paar minuten goed door.

Voeg dan de eieren één voor één toe. Daarna giet je de slagroom er beetje voor beetje bij. Mix dit voorzichtig door het beslag. Zeef de bloem en mix dit ook voorzichtig door het deeg. Niet te lang meer kloppen, want dan verliest het deeg zijn luchtigheid.

Verdeel het deeg over twee kommen. Smelt de chocolade “au bain marie”. Laat heel even afkoelen (1 minuutje) en schep dit samen met de cacaopoeder door de ene helft van het deeg.

Dan ga je de vorm vullen. Eerst met een laag gewoon deeg, daarna het chocoladedeeg. Als je het leuk vindt, kun je met een vork nog een beetje in het chocoladedeeg draaien, zodat je een mooi effect krijgt in de cake.

Bak de cake in een voorverwarmde oven van 160 graden in ongeveer 50 minuten gaar.
Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is van binnen.

Haal hem uit de oven, laat ongeveer een kwartiertje afkoelen en haal de cake dan voorzichtig uit de vorm. Laat afkoelen op een taartrooster.

Ondertussen ga je de Nutellasaus maken. Verwarm de slagroom in een steelpannetje maar laat niet koken, want dan krijg je een vel erop. Verwarm de Nutella “au bain marie”. Meng de warme slagroom door de Nutella terwijl dit nog op het pannetje met heet water staat. Roer goed door tot de Nutellasaus mooi vloeibaar is. Haal dan van het vuur en laat heel even wat afkoelen.

Giet de vloeibare chocolade dan in een spuitzak en knip een klein puntje er af. Dan spuit je heel voorzichtig de chocoladesaus tussen de randen van de tulband. Probeer dit mooi gelijkmatig te doen (dit is voor mij lastig, want ik ben ongeduldig, haha).

Nou, dat was dan de Bundtcake. Ik vind hem erg mooi geworden, en ik ga deze bakvorm nog hééél vaak gebruiken! Ik ben super blij met deze Nordicware Heritage Bundtpan!

Liefs, Ria

Ingrediënten:

• 400 ml melk
• Vanille ijs (ongeveer 8 à 10 bolletjes)
• 4 flinke lepels nutella
• Verse slagroom (voor de topping)

Extra: blender, spuitzak en Wilton spuitmond 1M

Dit recept is voor ongeveer 4 gewone glazen. Als je liever je milkshake in een jar serveert, net zoals wij dat hebben gedaan, houd dan rekening met de hoeveelheden. Met dit recept kun je 2 jars vullen.

Aan de slag!

Begin met het verwarmen van de nutella. Doe dit au bain marie, zodat je de nutella niet verbrand. Het kan uiteraard ook even in de magnetron. Let op: je wilt de nutella alleen iets zachter maken, het hoeft niet super vloeibaar te worden. Dit doe je omdat de nutella dan beter wordt opgenomen in de milkshake!

Doe vervolgens de nutella, de melk en het ijs in de blender en mixen maar!

Klop de slagroom. Je kan er een beetje klopfix aan toevoegen, dat zorgt ervoor dat je slagroomtoeven wat stijver wordt. Het is eigenlijk gewoon een slagroomversteviger.

Verdeel de milkshake over de glazen. Doe je slagroom in een spuitzak en gebruik spuitmondje 1M van Wilton om mooie toeven te spuiten. Steek in elk glas een leuk rietje en klaar!

Geniet nog even van het lekkere weer voor zolang het duurt! Ga naar buiten, lekker chillen en vooral: neem een milkshake! Je kan natuurlijk ook voor de oreo milkshake kiezen, die we eerder al gemaakt hebben. Die is ook echt aan te raden!

Liefs Ria & Laura