Ik (Laura) word bijna sentimenteel als ik denk aan het feit dat dit het laatste recept is van 2019. Hierna gaan we weer een nieuw jaar in! Toch altijd een beetje gek als we weer een jaar afsluiten. Want wat kan de tijd toch snel gaan.

Dit recept is met alcohol, dus niet geschikt voor de kleintjes. Eten er toch kinderen mee? Dan kan je de alcohol ook makkelijk weglaten en doe je de aardbeitjes gewoon zo in het glas.

No bake champagne cheesecake dessert

Liefde voor bakken Ga jij dit jaar met oudjaar een etentje organiseren? Dan is dit toetje wat voor jou! Deze is met champagne of prosecco,… Printen

Aantal: 2 toetjes

Cijfer 3.3/5

( 3 gestemd )

Ingrediënten

• 80 gram biscuitjes
• 15 gram boter
• 125 gram mascarpone
• 125 gram verse slagroom
• 2 theelepels witte basterd suiker
• snuf poedersuiker
• 100 gram aarbeien
• champagne / prosecco
• feestelijke sprinkels

Instructies

1. Om te beginnen doe je de aardbeien in een kom met champagne / prosecco. Het is aan te raden om dit 24 uur van te voren te doen. Nou is het begrijpelijk als dit wat kort dag is, dus een aantal uur zal ook volstaan.
2. Maal de koekjes fijn. Smelt de boter in een pannetje en voeg deze bij de koekkruimels. Meng dit door elkaar en verdeel dit over de glazen.
3. Klop de mascarpone los.
4. Klop in een aparte kom de slagroom stijf. Doe hier alvast een flinke snuf poedersuiker bij om de slagroom te zoeten.
5. Voeg de mascarpone en de slagroom bij elkaar en mix dit door elkaar. Doe hier nog wat basterd suiker bij. Wel even proeven tussendoor, dat het lekker zoetig smaakt.
6. Verdeel het mengsel over de glazen.
7. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel deze ook over de glazen.
8. Versier met feestelijke sprinkels. Of nog leuker: steek er een sterretje in :)

Notities

Wil je dit recept zonder alcohol maken? Sla dan de eerste stap over, en gebruik gewone aardbeien om je toetje mee af te maken. Ook heel lekker en geschikt voor de kids!

Wij wensen jullie allemaal een gelukkig nieuwjaar! In 2020 zijn we weer terug, met een terugblik naar het afgelopen jaar. Fijne jaarwisseling!

Liefs Ria en Laura

Deze tiramisu is lekker zoet door de frambozen. En de lange vingers zijn in de ranja gedipt, dus ook heel erg geschikt voor de kids!

Frambozen tiramisu

Liefde voor bakken Vandaag weer eens een heerlijk toetje. Dit toetje is geïnspireerd op een toetje dat ik op mijn verjaardag had gegeten in een… Printen

Aantal: 4 toetjes

Cijfer 4.4/5

( 5 gestemd )

Ingrediënten

• doosje diepvries frambozen
• 250 gram mascarpone
• 200 ml magere yoghurt
• 2 el witte basterd suiker
• glaasje aanmaaklimonade (bijvoorbeeld met frambozensmaak)
• 8 lange vingers
• stukje witte chocolade
• 4 glaasjes

Instructies

1. Ontdooi de frambozen. Dit kan je doen door ze van te voren uit de vriezer te halen en buiten de vriezer te laten ontdooien. Of doe ze in een pannetje en laat ze zachtjes ontdooien.
2. Klop de mascarpone een beetje los. Voeg hier de yoghurt en de basterdsuiker aan toe en klop dit erdoor.
3. Pureer de frambozen met een staafmixer en voeg deze toe aan je mascarpone yoghurt mengsel. Roer dit er goed doorheen.
4. Proef even of je het zo zoet genoeg vindt, anders kun je er altijd nog een schepje basterdsuiker aan toevoegen.
5. Verdeel het mengsel over de glazen.
6. Dip de lange vingers in een glaasje randje en druk je in het midden van elk toetje.
7. Rasp wat witte chocolade en verdeel over de toetjes.

Liefs Laura

Zoals jullie wel hebben gemerkt, hebben we de afgelopen paar weken wat minder recepten online gezet. Dit omdat we allebei achter elkaar op vakantie gingen waardoor we totaal door onze voorraad recepten heen waren! En daarna moesten we allebei weer aan de slag en waren we ook meteen super druk, dus lekkere taartjes bakken ging even op een lager pitje. Maar goed nieuws: er komen een aantal verjaardagen aan (lees: ik ben volgende week jarig, yay!) en over het algemeen betekend dit dat we weer een lekker voorraadje kunnen opbouwen! Dus stay tuned!

Nu eerst dit recept. Ik keek eens bij onze toetjes op de website en wat mij meteen opviel: te weinig Oreo naar mijn zin! We hebben eigenlijk alleen de toetjes met Oreo en monchou. Ook super lekker trouwens, dus check die vooral ook even. Dit toetje is met slagroom en mascarpone. En door de Oreo ook een goede voor de kids!

Oreo tiramisu

Liefde voor bakken Tijd voor een nieuw toetje! Dit recept had ik een tijdje terug al bedacht. Maar moest even flink veel werken, dus had… Printen

Aantal: 4

Cijfer 4.0/5

( 4 gestemd )

Ingrediënten

• 150 gram Oreo’s (+ 4 losse oreo’s als topping)
• 250 gram mascarpone
• 250 gram verse slagroom
• Poedersuiker (om te slagroom te zoeten)
• 2 el cacaopoeder
• Ongeveer 16 lange vingers

Instructies

1. Maal de Oreo koekjes iets grof, zodat het niet helemaal een poeder wordt.
2. Roer de mascarpone los in de kom en voeg hier de cacao aan toe.
3. Klop de verse slagroom samen met de poedersuiker stijf. Voeg deze toe aan de mascarpone en mix kort door elkaar.
4. Voeg hier de oreocrumb aan toe en roer deze er doorheen. Houd hier een beetje van over voor de topping straks.
5. Hak de lange vingers in grove stukken. Mocht je er voor kiezen om dit toetje in een ovenschaaltje te maken, dan kan je er voor kiezen om de lange vingers heel te laten. Ga je voor glaasjes, net zoals ik, dan wel even in grove stukjes hakken.
6. Nu ga je je toetjes opbouwen: dus eerst in elk glaasje een laagje lange vingers stukken. Dan daarop je oreo mascarpone mengsel. Daar weer lange vinger stukjes op en eindig je met een laag van het oreo mascarpone mengsel.
7. Als topping strooi je oreo kruimels en steek je nog wat grove stukjes oreo in het toetje.

Eet smakelijk!

Liefs, Laura

Dus ik koos voor een broccolisoep en als hoofdgerecht een hartige taart.  Maar het toetje heb ik zelf bedacht. Het is een chocolademousse geworden, met een heel klein beetje likeur erdoor. Super lekker! Het was een groot succes! Je maakt dit toetje ruim van te voren zodat het goed opstijft. Superhandig, hoef je daar weinig meer aan te doen vlak voor het opdienen! Deze chocolademousse lijkt me ook heel geschikt als vulling voor een taart, dus dat ga ik binnenkort ook eens uitproberen. Maar nu eerst als nagerecht, opgediend in mooie glazen!! Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Chocolademousse

Liefde voor bakken Afgelopen weekend hadden we eters, dus dan vind ik het altijd leuk om allerlei gerechten te bedenken. Nu ben ik beter in… Printen

Aantal: 4 toetjes

Cijfer 4.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 4 mooie glazen, liefst op een voet
• 2 eieren
• 75 fijne suiker
• 100 gram pure chocolade
• 100 gram melk chocolade
• 400 ml verse slagroom (+ klein beetje poedersuiker)
• crispy chocolade bolletjes
• eventueel 10 ml chocolade likeur (hebben wij gedaan en is super lekker!)

 

 

Instructies

1. Zet 4 glazen klaar.
2. Doe de slagroom in een kom en klop deze bijna stijf. Voeg een klein beetje poedersuiker toe. Zet dit in de koelkast.
3. Doe de twee soorten chocolade in een vuurvaste kom en smet dit “au bain marie” . Dus op een pannetje met heet water. Zorg hierbij dat de kom het water niet raakt.
4. Als de chocolade helemaal vloeibaar is, haal je de kom van de pan af en zet deze even opzij.
5. Doe de eieren en de suiker in een kom. Roer dit even door en verwarm dit ook “au bain marie”  totdat het mengsel 37 graden is.
6. Haal de kom dan van de pan af.
7. Klop dit eiermengsel dan weer koud met een mixer op de hoogste stand. Klop ongeveer 8 minuten.
8. Haal de slagroom uit de koelkast en voeg twee schepjes slagroom toe aan de chocolade. Schep dit er goed door.
9. Voeg dan beetje bij beetje het eiermengsel toe aan het chocolademengsel. Schep telkens goed door met een siliconen spatel.
10. Voeg daarna de rest van de slagroom beetje bij beetje toe aan het chocolademengsel, schep telkens goed door.
11. Voeg dan eventueel de likeur toe. Schep ook dit beetje bij beetje door het chocolademengsel.
12. Vul de glazen met de mousse, eventueel met behulp van een spuitzak, dan blijft het glas mooi schoon en kun je het gelijkmatiger vullen.
13. Zet de glazen in de koelkast en laat de chocolademousse opstijven.
14. Vlak voor het opdienen versier je de mousse met de crispy chocoladebolletjes.

Heel leuk aan dit recept: je kan deze chocolademousse dus ook als vulling voor een taart gebruiken. Snel maar een lekker recept voor zo’n taart online zetten?

Maak dit een keer voor je gasten en ze zullen hun vingers erbij aflikken!

Liefs Ria

Ohhh jongens en meisjes, de kerst komt eraan! Wij hebben er zoveel zin in! December is voor ons altijd zo’n drukke maand. Niet alleen vanwege de kerst, maar ook omdat we nog een aantal verjaardagen hebben. En Annika (dochter/zus) komt eventjes naar Nederland. Alleen maar leuke plannen! Hebben jullie ook zo veel zin in de feestdagen?

Kinder bueno toetjes voor Kerstmis

Liefde voor bakken Elk kerstdiner moet worden afgesloten met een heerlijk toetje. Dus daarom hebben wij een heerlijk kerstig dessert bedacht met Kinderbueno! Leuk om… Printen

Aantal: 5 toetjes

Cijfer 4.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

Voor de bodem:

• 12 digestive koekjes
• 30 gram margarine

Voor de vulling:

• 100 gram melk chocolade
• 250 gram mascarpone
• 250 gram verse slagroom
• 4 pakjes Kinderbueno (dus 8 losse repen)
• 3 eetlepels witte basterd suiker
• beetje poedersuiker om de slagroom te zoeten

Voor de versiering:

• cacao poeder
• zilvere of goude suiker pareltjes, sterretjes of eetbare glitter

Instructies

1. Verkruimel de koekjes. Smelt de boter in een pannetje en voeg deze bij de koekjes.
2. Doe de kruimellaag in de bodem van de glazen.
3. Smelt je melk chocolade ‘au bain marie’.
4. Ondertussen klop je de slagroom. Zoet deze met een beetje poedersuiker.
5. Klop de mascarpone samen met de basterdsuiker los in een kom. Voeg hier de slagroom aan toe en klop nogmaals.
6. Maal de kinderbueno fijn. Wij doen dat met de staafmixer. Voeg deze toe aan het mascarpone-slagroom mengsel.
7. Als je chocolade gesmolten is laat je het heel even een paar minuutjes staan. Voeg het dan ook toe aan het mengsel en roer goed door. 
8. Verdeel dit over de glazen. Probeer zo schoon mogelijk te werken! Een spuitzak is hier heel handig voor!
9. Strooi cacaopoeder over de toetjes.
10. Maak ze af met suikerpareltjes, sterretjes en wat eetbare glitter. Voor een extra Kerstig-effect!

Ziet er heerlijk uit toch? Zo kun je jouw kerstdiner afsluiten in stijl! 

Liefs Ria & Laura

Het is weer een toetje geworden met verschillende laagjes, want dat is toch een beetje onze specialiteit. We hadden eigenlijk meteen al in ons hoofd dat het iets met bastogne moest worden. Als wij dan zo samen recepten aan het bedenken zijn, rolt er opeens zo een goed idee uit! De combinatie van aardbeien, kwark en bastogne is heerlijk!

Aardbeien bastogne toetje

Liefde voor bakken Wij hebben weer eens een lekker toetje gemaakt! Annika (dochter/zus) zit zoals jullie misschien wel weten, sinds kort in Frankrijk. En nu… Printen

Aantal: 4 toetjes

Cijfer 3.0/5

( 59 gestemd )

Ingrediënten

• 130 gram bastogne koekjes (= een half pak)
• 15 gram boter
• 500 gram aardbeien yoghurt kwark
• 250 gram magere kwark
• 125 ml verse slagroom
• poedersuiker om de slagroom te zoeten
• 250 gram verse aardbeien

Instructies

1. Verkruimel de bastogne koekjes. Smelt de boter en voeg deze toe aan de koekjes.
2. Doe de kruimellaag op de bodem van de glazen. Houd nog een beetje achter, die ga je later als decoratie gebruiken.
3. Klop je aardbeienkwark een beetje los en doe deze in een spuitzak. Op deze manier kan je netjes werken en blijven je glazen schoon! Spuit in elk glas een laagje aardbeienkwark.
4. Klop je slagroom stijf met een beetje poedersuiker. Voeg hierbij de kwark en mix dit door elkaar. Doe ook dit mengsel in een spuitzak en vul elk glas met een laagje.
5. Doe een beetje van de overgebleven kruimels als topping en garneer met wat aardbeitjes. Wij hebben 1 aardbei als decoratie gedaan, omdat het er natuurlijk leuk uit moet zien op de foto. Maar je kan ook gewoon lekker wat meer aardbeitjes als topping gebruiken! Heerlijk!

Ziet er goed uit toch? Annika heeft ons geholpen met de styling van de foto’s. Zo leuk om dit met haar te doen! Geeft nét weer even die frisse blik!

Liefs Ria & Laura

Wij zijn nu eenmaal dol op toetjes en vooral als er ook vers fruit in zit. In de vakantie hebben we veel rood fruit gegeten. Vooral veel kersen, die kon je daar op bijna iedere hoek van het dorp kopen. Maar ook rode besjes zagen we veel, en waren lekker goedkoop! Dus yoghurt of kwark, besjes erin en klaar. Nu wilde ik thuis ook een bijzonder toetje maken met rode besjes.

Ik begin met een laagje ‘chocolade met cornflakes’ , daarop een laagje rode besjes, dan een laagje van de cheesecakecrème. Dan een beetje chocoladesaus. Weer wat rode besjes en een tweede laag van de cheesecakecrème! Bovenop dan nog een klein beetje van de chocoladesaus, wat brokjes van de cornflakes en een paar besjes. Dat was het, gemakkelijk toch? Maken maar!

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Cheesecakecrème met rode bessen

Liefde voor bakken Het leuke van toetjes maken is, dat het lekker snel te maken is. Je staat niet uren in de keuken. En toch… Printen

Aantal: 4 toetjes

Cijfer 5.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• twee wegwerpspuitzakken
• 4 even grote glaasjes
• 100 gram cornflakes
• 75 gram pure chocolade
• een bakje rode besjes, ongeveer 250 gram.

Voor de cheesecakecrème:

• 100 gram roomkaas (eventueel light)
• twee eetlepels witte basterdsuiker
• 250 gram verse slagroom
• beetje poedersuiker
• een theelepel citroensmaakstof

Voor de chocoladesaus:

• 75 gram pure chocolade
• 100 ml verse slagroom

Instructies

1. Zet de vier glaasjes klaar.
2. Smelt de 75 gram pure chocolade ‘au bain marie’
3. Spreid de cornflakes uit op een snijplank. Als de chocolade helemaal gesmolten is, giet je deze over de cornflakes, schep het een beetje door elkaar, zodat alle cornflakes gemengd is met de chocolade. Laat dit afkoelen.
4. Rijg de besjes van de steeltjes met een vork, en spoel ze af in een vergiet. Laat ze uitlekken.
5. Voor de cheesecakecrème: roer de roomkaas los in een kom, voeg de basterdsuiker toe en een theelepel citroensmaakstof,  roer goed door. Klop de slagroom stijf met wat poedersuiker. Voeg dit beetje bij beetje toe aan de roomkaas, klop voorzichtig door, klop maar héél kort.
6. Neem een houten deegroller en rol daarmee de chococornflakes in kleine, fijne stukjes.
7. Doe in elk glaasje een laagje fijngemaakte chocoladecornflakes.
8. Leg daarop een laagje rode besjes.
9. Doe de chocoladesaus in een spuitzak, knip er voorzichtig een puntje af. Let op, lekgevaar!
10. Spuit op de besjes een klein beetje chocosaus.
11. doe de cheesecakecrème in de andere spuitzak, knip ook hier een (iets grote) puntje af, en spuit dan voorzichtig een laagje crème in het glas. Zorg daarbij dat je de zijkanten niet raakt, dan ziet je toetje er mooier uit.
12. Spuit hierop een laagje chocoladesaus. Nu iets meer zodat je het goed kunt zien aan de zijkant van het glas.
13. Dan doe je hier weer een laagje besjes op. Let ook hier op dat je ze kunt zien aan de buitenkant, dat staat mooi.
14. Nu spuit je weer een laag van de roomkaascrème er op. Als het goed is ben je nu redelijk aan de bovenkant van het glas.
15. Versier dan nog met een heel klein beetje chocoladesaus, wat brokjes van de chocoladecornflakes en een paar rode besjes.

Klaar is je toetje!

Tip: je kunt natuurlijk ook een andere fruitsoort gebruiken, bijvoorbeeld frambozen, die zijn ook heel lekker in combinatie met de chocolade!!

Geniet ervan!

Liefs, Ria

We zijn altijd druk met het bedenken van nieuwe recepten. We proberen vaak iets nieuws uit, soms is het een groot succes, maar het gebeurt ook wel eens dat we iets maken wat niet helemaal gelukt is. Dan moet het opnieuw, maar dan met wat aanpassingen. Of we proberen gewoon weer iets heel anders. We hebben er erg veel plezier in, vooral als we samen kunnen bakken. Dit kan lang niet altijd, want zoals jullie misschien al wel weten wonen we niet in dezelfde stad. Ik (Ria) woon in Oosterhout en Laura woont in Zeist. Bovendien heeft ze (Laura) ook nog eens een drukke baan! En deze maand zijn we ook nog eens allebei achter elkaar op vakantie gegaan!

Dit keer maak ik de Limoncello tiramisu. Ik ben dol op Tiramisu, maar het is natuurlijk altijd leuker om weer eens iets anders te bedenken. Ik heb het flesje Limoncello nog staan, dus leek het me wel wat om dit te gebruiken voor deze variatie op de gewone Tiramisu.

Limoncello tiramisu

Liefde voor bakken Het is nog steeds behoorlijk warm weer als ik dit recept aan het maken ben. Ik kies dus voor een fris taartje,… Printen

Cijfer 3.8/5

( 13 gestemd )

Ingrediënten

• vierkante bakvorm, liefst met losse bodem
• vel bakpapier om in de bodem te leggen
• 1,5 pak lange vingers
• limoncello
• 1 citroen
• 250 gram mascarpone
• 2x 250 ml verse slagroom (minimaal 35% vet)
• 0,5 zakje slagroomversteviger (bijvoorbeeld Klopfix)
• 2 blaadjes gelatine

Instructies

1. Leg de gardes van je mixer in de vriezer, handig voor het kloppen van de slagroom. Leg het vel bakpapier in de bakvorm, vouw het zò dat het aan twee kanten wat uitsteekt, zodat je de taart er uit kan tillen.
2. Leg dan de bodem vol met lange vingers.
3. Snijd de citroen doormidden, pers de ene helft uit. Vul dit aan met water tot 60 ml. Voeg hier 20 ml Limoncello aan toe en circa 3 eetlepels poedersuiker. Meng dit er goed door met een garde. Proef even of het niet te zuur is, anders nog een beetje poedersuiker erbij. Gebruik iets meer dan de helft van dit mengsel om de lange vingers in de bakvorm mee te besprenkelen. Laat dit even intrekken.
4. Klop 250 ml slagroom stijf (doe dit met koude gardes, van te voren even in de vriezer leggen). Voeg wat poedersuiker en een half zakje klopfix toe. Zet even in de koelkast.
5. Klop de mascarpone los met 10 ml Limoncello en 25 gram poedersuiker. Voeg beetje bij beetje de slagroom toe en klop dit voorzichtig door, klop vooral niet te lang.
6. Schep dit mengsel op de laag lange vingers. Strijk het glad met een paletmes. Laat opstijven in de koelkast.
7. Week 2 blaadjes gelatine minimaal 10 minuten in koud water.
8. Klop 250 ml slagroom bijna stijf. Voeg twee à drie eetlepels poedersuiker aan toe.
9. Neem 10 ml Limoncello, vul aan tot 50 ml met water. Breng dit in een steelpannetje aan de kook. Zet het vuur uit en laat ongeveer 1 minuutje staan. Knijp de gelatine uit en los op in het hete water. Laat dit ongeveer 5 minuutjes afkoelen.
10. Voeg dan beetje bij beetje toe aan de slagroom, klop voorzichtig op de laagste stand door.
11. Haal de bakvorm uit de koelkast en leg hier een tweede laag lange vingers op. Bestrijk ook deze met het Limoncello mengsel.
12. Schep hier het slagroommengsel op. Strijk glad met een paletmes. Laat dit 1 à 2 uur opstijven in de koelkast.
13. Als de taart stevig is, dan haal je deze weer uit de koelkast. Til met het bakpapier de taart uit de vorm en zet het op een serveerplank. Haal dan voorzichtig het bakpapier er onderuit met een mes.
14. Snijd de overige helft van de citroen in dunnen plakjes en snijd ze doormidden. Leg ze op de taart. Snijd de taart in mooie vierkantjes. Decoreer met wat geraspte schil van de citroen. Ik had nog wat merengue toefjes liggen, die heb ik verkruimeld en over de taartjes gestrooid.

Het is een echt lekkere, frisse Tiramisu geworden! Happy!

Geniet van het bakken!

Liefs, Ria

Eerder hebben we ook al eens een bananen-walnoot ijstaartje gemaakt op deze manier. Dat viel toen erg in de smaak, dus vandaar nu nog zo’n eenvoudig recept van een ijstaart. Eerder hebben we al aangegeven zelf ijs te willen gaan maken, maar dat duurt nog even. Daarvoor wil ik binnenkort een ijsmachine aan gaan schaffen. Ik (Ria) kijk graag naar Masterchef Australië en daar maken ze heel vaak bijzonder ijs met de ijsmachine. Dat wil ik natuurlijk ook! Maar nu eerst nog even deze gemakkelijke ijstaart gemaakt met kant en klaar ijs. Geschikt voor iedereen die een vriesvak heeft.

Chocolade-aardbei ijstaartje

Liefde voor bakken Dit is echt een super eenvoudig ijstaartje. Maar wel superlekker! Verras je kinderen of je visite met zo’n taartje. Het lijkt erg… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

• vierkant bakblik van circa 18 cm
• 2 vellen bakpapier om in de bakvorm te leggen
• spuitzak met kartelspuitmondje
• een bak luxe chocolade ijs
• een bak luxe aardbeienijs
• 250 ml verse slagroom
• beetje poedersuiker om de slagroom te zoeten
• half zakje Klopfix om je slagroom te verstevigen
• crispy chocolade bolletjes
• beetje gesmolten, pure chocolade, circa 50 gram

Instructies

1. Leg twee vellen bakpapier zó in de bakvorm, dat ze aan alle kanten uitsteken, dan kun je het ijstaartje er later zo uittillen.
2. Haal het chocoladeijs uit de vriezer, laat het een beetje zacht worden en schep het dan in de bakvorm, verdeel het goed en strijk het helemaal glad.
3. Zet weer terug in de vriezer tot het goed hard is geworden.
4. Haal dan de bak aardbeienijs uit de vriezer, laat dit weer een beetje zacht worden.
5. Schep het op de chocoladelaag, verdeel het goed en strijk het weer mooi glad.
6. Zet terug in de vriezer, zodat ook deze tweede laag weer mooi hard wordt.
7. Zet een bord klaar waar de ijstaart op moet komen te staan.
8. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker, voeg vlak voordat de slagroom stijf is, een half zalkej slagroomversteviger erdoor.
9. Doe in een spuitzak met spuitmondje 1M.
10. Zet je chocoladebolletjes klaar.
11. Verwarm de chocolade ‘au bain marie’ en doe dit in een klein plastic spuitflesje. Zorg dat de chocolade goed vloeibaar is.
12. Nu ga je de ijstaart uit de vriezer halen, je moet vanaf nu wel snel werken, anders smelt t ijs teveel. Zeker met warm weer.
13. Til de ijstaart met behulp van het bakppaier uit de bakvorm. Haal voorzichtig de twee vellen er af. Zet de taart op het bord.
14. Spuit mooie toefjes slagroom bovenop de taart, lang de zijkant. Houd je spuitzak loodrecht boven de taart en spuit met een beetje een ‘verende’ beweging, dus een beetje omhoog en weer omlaag tijdens het spuiten. Dan krijg je leuke toefjes. Spuit de hele rand vol.
15. Strooi wat chocobolletjes over de toefjes.
16. Spuit dan wat chocolade over de toefjes.

Tip: wij hebben van dat luxe ijs gekocht, maar dan van een huismerk. Die is net zo lekker en een stuk goedkoper.

Geniet van het mooie weer en succes met het maken van dit ijskoude nagerecht!

Liefs, Ria

Deze tiramisu lijkt wat betreft smaak niets op de klassieke versie, maar in de basis is het idee hetzelfde. Een gestapelde berg van mascarpone en lange vingers. Maar waar het bij de klassieke versie vooral gaat om de cacao en de amaretto, gaat het bij deze versie om de frisse smaken van rood fruit en sinaasappel. Super fris, heerlijk voor lange zomer avonden.

Zomerse tiramisu

Liefde voor bakken Jullie kennen natuurlijk allemaal wel de klassieke tiramisu, een heerlijk Italiaans dessert! Zo hebben we al een keer een tiramisutaart, een tiramisu… Printen

Aantal: 4 toetjes

Cijfer 5.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 32 lange vingers
• glaasje sinaasappelsap
• 250 gram mascarpone
• 250 ml verse slagroom
• poedersuiker om de slagroom te zoeten
• rood fruit naar keuze (ik koos voor bramen en frambozen)

Instructies

1. Klop de slagroom samen met een flinke snuf poedersuiker stevig.
2. Klop vervolgens de mascarpone iets los en voeg deze samen met de slagroom. Klop kort even door.
3. Doop de lange vinger in de sinaasappelsap en leg er vier op een bordje als de bodem.
4. Doe hier een flinke klodder van het slagroom-mascarpone mengsel op. Je kan heel netjes te werk gaan, voor een chique effect. Maar je kan ook lekker los in de pols er een gecontroleerd rommeltje van maken, ziet er ook heel gezellig uit!
5. Leg op het laagje slagroom-mascarpone wat rood fruit naar keuze.
6. Doe hier weer vier lange vingers op, maar dan in de tegengestelde richting. Daar weer een flinke schep slagroom-mascarpone en als laatste je mooiste fruit als topping.

Zo zie je maar: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om een lekker toetje te maken! Met dit eenvoudige recept tover je zo vier lekkere nagerechtjes op tafel. En helemaal geschikt voor dit zomer seizoen! Enjoy!

Liefs Ria & Laura