Ik wil al heel lang eens een Panna cotta maken. Stond al heel lang op mijn lijstje. Een paar jaar geleden had ik al eens een poging gedaan, maar die was toen mislukt. Daarna heb ik het eigenlijk niet meer geprobeerd. Maar nu was het eens tijd om me er goed in te verdiepen. Ik heb gekozen voor een Panna cotta met koffiesmaak. Een eenvoudig recept. Niks ingewikkelds, maar gewoon koffie, slagroom en suiker. En natuurlijk gelatine. Niet te veel, want de Panna cotta moet natuurlijk wel een beetje “wiebelen” als je het bord een beetje heen en weer schudt. Ik had nog Kitkat in huis, dus dat leek me wel lekker om mee te decoreren. Een stukje er op en wat fijngemalen Kitkat er omheen. Staat heel gezellig en is ook erg lekker! Al met al is deze Panna cotta dus prima gelukt. Ik heb dus de smaak te pakken! Ik heb meteen ook nog een aardbeien Panna cotta gemaakt, een iets uitgebreider recept, maar dat komt later nog. Deze is dus erg leuk om eens uit te proberen. Super leuk als je gasten op het eten krijgt.
Voor de panna cotta:
Voor decoratie:
Liefs Ria & Laura
]]>
Ik (Laura) word bijna sentimenteel als ik denk aan het feit dat dit het laatste recept is van 2019. Hierna gaan we weer een nieuw jaar in! Toch altijd een beetje gek als we weer een jaar afsluiten. Want wat kan de tijd toch snel gaan.
Dit recept is met alcohol, dus niet geschikt voor de kleintjes. Eten er toch kinderen mee? Dan kan je de alcohol ook makkelijk weglaten en doe je de aardbeitjes gewoon zo in het glas.
Wil je dit recept zonder alcohol maken? Sla dan de eerste stap over, en gebruik gewone aardbeien om je toetje mee af te maken. Ook heel lekker en geschikt voor de kids!
Wij wensen jullie allemaal een gelukkig nieuwjaar! In 2020 zijn we weer terug, met een terugblik naar het afgelopen jaar. Fijne jaarwisseling!
Liefs Ria en Laura
]]>
Deze tiramisu is lekker zoet door de frambozen. En de lange vingers zijn in de ranja gedipt, dus ook heel erg geschikt voor de kids!
Liefs Laura
]]>
Zoals jullie wel hebben gemerkt, hebben we de afgelopen paar weken wat minder recepten online gezet. Dit omdat we allebei achter elkaar op vakantie gingen waardoor we totaal door onze voorraad recepten heen waren! En daarna moesten we allebei weer aan de slag en waren we ook meteen super druk, dus lekkere taartjes bakken ging even op een lager pitje. Maar goed nieuws: er komen een aantal verjaardagen aan (lees: ik ben volgende week jarig, yay!) en over het algemeen betekend dit dat we weer een lekker voorraadje kunnen opbouwen! Dus stay tuned!
Nu eerst dit recept. Ik keek eens bij onze toetjes op de website en wat mij meteen opviel: te weinig Oreo naar mijn zin! We hebben eigenlijk alleen de toetjes met Oreo en monchou. Ook super lekker trouwens, dus check die vooral ook even. Dit toetje is met slagroom en mascarpone. En door de Oreo ook een goede voor de kids!
Eet smakelijk!
Liefs, Laura
]]>
Dus ik koos voor een broccolisoep en als hoofdgerecht een hartige taart. Maar het toetje heb ik zelf bedacht. Het is een chocolademousse geworden, met een heel klein beetje likeur erdoor. Super lekker! Het was een groot succes! Je maakt dit toetje ruim van te voren zodat het goed opstijft. Superhandig, hoef je daar weinig meer aan te doen vlak voor het opdienen! Deze chocolademousse lijkt me ook heel geschikt als vulling voor een taart, dus dat ga ik binnenkort ook eens uitproberen. Maar nu eerst als nagerecht, opgediend in mooie glazen!! Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Heel leuk aan dit recept: je kan deze chocolademousse dus ook als vulling voor een taart gebruiken. Snel maar een lekker recept voor zo’n taart online zetten?
Maak dit een keer voor je gasten en ze zullen hun vingers erbij aflikken!
Liefs Ria
]]>
Ohhh jongens en meisjes, de kerst komt eraan! Wij hebben er zoveel zin in! December is voor ons altijd zo’n drukke maand. Niet alleen vanwege de kerst, maar ook omdat we nog een aantal verjaardagen hebben. En Annika (dochter/zus) komt eventjes naar Nederland. Alleen maar leuke plannen! Hebben jullie ook zo veel zin in de feestdagen?
Voor de bodem:
Voor de vulling:
Voor de versiering:
Ziet er heerlijk uit toch? Zo kun je jouw kerstdiner afsluiten in stijl!
Liefs Ria & Laura
]]>
Het is weer een toetje geworden met verschillende laagjes, want dat is toch een beetje onze specialiteit. We hadden eigenlijk meteen al in ons hoofd dat het iets met bastogne moest worden. Als wij dan zo samen recepten aan het bedenken zijn, rolt er opeens zo een goed idee uit! De combinatie van aardbeien, kwark en bastogne is heerlijk!
Ziet er goed uit toch? Annika heeft ons geholpen met de styling van de foto’s. Zo leuk om dit met haar te doen! Geeft nét weer even die frisse blik!
Liefs Ria & Laura
]]>
Wij zijn nu eenmaal dol op toetjes en vooral als er ook vers fruit in zit. In de vakantie hebben we veel rood fruit gegeten. Vooral veel kersen, die kon je daar op bijna iedere hoek van het dorp kopen. Maar ook rode besjes zagen we veel, en waren lekker goedkoop! Dus yoghurt of kwark, besjes erin en klaar. Nu wilde ik thuis ook een bijzonder toetje maken met rode besjes.
Ik begin met een laagje ‘chocolade met cornflakes’ , daarop een laagje rode besjes, dan een laagje van de cheesecakecrème. Dan een beetje chocoladesaus. Weer wat rode besjes en een tweede laag van de cheesecakecrème! Bovenop dan nog een klein beetje van de chocoladesaus, wat brokjes van de cornflakes en een paar besjes. Dat was het, gemakkelijk toch? Maken maar!
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Voor de cheesecakecrème:
Voor de chocoladesaus:
Klaar is je toetje!
Tip: je kunt natuurlijk ook een andere fruitsoort gebruiken, bijvoorbeeld frambozen, die zijn ook heel lekker in combinatie met de chocolade!!
Geniet ervan!
Liefs, Ria
]]>
We zijn altijd druk met het bedenken van nieuwe recepten. We proberen vaak iets nieuws uit, soms is het een groot succes, maar het gebeurt ook wel eens dat we iets maken wat niet helemaal gelukt is. Dan moet het opnieuw, maar dan met wat aanpassingen. Of we proberen gewoon weer iets heel anders. We hebben er erg veel plezier in, vooral als we samen kunnen bakken. Dit kan lang niet altijd, want zoals jullie misschien al wel weten wonen we niet in dezelfde stad. Ik (Ria) woon in Oosterhout en Laura woont in Zeist. Bovendien heeft ze (Laura) ook nog eens een drukke baan! En deze maand zijn we ook nog eens allebei achter elkaar op vakantie gegaan!
Dit keer maak ik de Limoncello tiramisu. Ik ben dol op Tiramisu, maar het is natuurlijk altijd leuker om weer eens iets anders te bedenken. Ik heb het flesje Limoncello nog staan, dus leek het me wel wat om dit te gebruiken voor deze variatie op de gewone Tiramisu.
Het is een echt lekkere, frisse Tiramisu geworden! Happy!
Geniet van het bakken!
Liefs, Ria
]]>
Eerder hebben we ook al eens een bananen-walnoot ijstaartje gemaakt op deze manier. Dat viel toen erg in de smaak, dus vandaar nu nog zo’n eenvoudig recept van een ijstaart. Eerder hebben we al aangegeven zelf ijs te willen gaan maken, maar dat duurt nog even. Daarvoor wil ik binnenkort een ijsmachine aan gaan schaffen. Ik (Ria) kijk graag naar Masterchef Australië en daar maken ze heel vaak bijzonder ijs met de ijsmachine. Dat wil ik natuurlijk ook! Maar nu eerst nog even deze gemakkelijke ijstaart gemaakt met kant en klaar ijs. Geschikt voor iedereen die een vriesvak heeft.
Tip: wij hebben van dat luxe ijs gekocht, maar dan van een huismerk. Die is net zo lekker en een stuk goedkoper.
Geniet van het mooie weer en succes met het maken van dit ijskoude nagerecht!
Liefs, Ria
]]>