Hoi Tiny, leuk om te horen! Het is alweer een tijd geleden dat ik die gemaakt heb! Misschien moet ik die ook nog eens maken!?
]]>Jammer dat het niet helemaal goed gaat. Ik kan zo niet beoordelen waar t aan ligt. Het lijkt toch dat het niet goed gaat met de gelatine.
]]>Hoi Annie, superleuk om te horen dat je al het een en ander gemaakt hebt van onze blog! Wel jammer dat het met de Latte Macchiatotaart niet helemaal goed gaat.
Als ik je zo hoor, dan lijkt het of de crème is gaan schiften. Het is heel belangrijk dat alles op kamertemperatuur is als je het bij elkaar voegt. Het is mogelijk dat het al mis gaat bij de mascarpone, die moet echt op kamertemperatuur zijn als je deze vermengt met de slagroom. Dit moet je ook voorzichtig mengen. Ik doe telkens een beetje mascarpone erbij. ziet het er dan al korrelig uit? Dan is het gaan schiften.
Verder is het belangrijk dat de gelatine goed is opgelost. Daarvoor moet de koffie goed heet zijn, maar niet koken. Want dan gaat t mis! Gelatine kun je niet oplossen in kokend water.
Verder moet je dit koffiemengsel ook weer beetje bij beetje bij het mascarponemengsel doen. Ook hier weer heel zachtjes kloppen.
Hopelijk heb je hier wat aan.
Laat het me even weten! Succes!
groetjes,
Ria
Dankjewel Desiree! Ons advies: deze taart lekker gaan maken!
]]>