Reacties op: Kerst schuimkrans met frambozen

Door: Adeline

Adeline — Fri, 28 Dec 2018 16:07:43 +0000

In antwoord op Liefde voor bakken. Ok, dan probeer ik het volgende keer zo. Bedankt :-)

Door: Liefde voor bakken

Liefde voor bakken — Sat, 22 Dec 2018 22:21:53 +0000

In antwoord op Adeline. Hoi Adeline, het zou kunnen dat een hete luchtoven toch nog iets lager moet dan 90 graden. Ik werk altijd met een gewone oven. Een hete lucht oven moet eigenlijk altijd wat lager staan dan een gewone oven.

Door: Adeline

Adeline — Sat, 22 Dec 2018 22:14:21 +0000

Ik heb de meringue vandaag gebakken. Het was inderdaad niet zonder moeilijk :-) Morgen doe ik de afwerking. Ik stelde me wel een vraagje. Bij mij was de meringue bovenaan wat gebarsten (zoals een cake bovenaan kan open barsten). Voor de onderste krans maakt dit niet echt uit. Voor de bovenste zal ik dit morgen bij de afwerking wat proberen verdoezelen. Hebben jullie enig idee wat de oorzaak kan zijn? Te lang laten bakken? Ik heb de meringue 2,5 uur gebakken in een heteluchtoven van 90 graden (twee platen in 1 oven).
Alvast bedankt en fijne feestdagen!