Reacties op: Citroencake met Limoncello

Door: Minnie

Minnie — Mon, 02 Aug 2021 12:40:33 +0000

In antwoord op Claudia.

Hallo Claudia,
De eieren en de suiker klop ik inderdaad wel lang maar het viel mij op dat als ik zelfrijzendbakmeel gebruik de cake perfect wordt en heb gexeprimenteert met slagroom (die ik eerst lobbig klop) ipv de joghurt kreeg ik ook een betere resultaat.
Heel blij met het resultaat.

Door: Claudia

Claudia — Sun, 01 Aug 2021 22:59:34 +0000

In antwoord op Minnie. Mijn ervaring met cake is dat je de eieren en boter gerust heel lang kunt kloppen. Je klopt er dan nl lucht in. Echter de bloem kun je het beste er voorzichtig door spatelen. Dan behoudt je een luchtige cake. Mix je deze erdoor met de mixer, dan word je cake idd compacter.

Door: Minnie

Minnie — Fri, 26 Mar 2021 12:56:46 +0000

In antwoord op Liefde voor bakken.

Hallo dames dank voor je reactie heb inderdaad het vermoeden dat ik te lang heb geklopt. Heb hier op het werk mijn vaste proefkonijnen :) en ondanks dat de cake compakt was maar het viel niet zwaar en de smaak vond men erg lekker en zeker de chocoladelaag (fondant) was de cherry on the cake zal ik maar zeggen.. :)
En dank voor het overheerlijke recept.
Groetjes

Door: Liefde voor bakken

Liefde voor bakken — Thu, 25 Mar 2021 17:22:18 +0000

In antwoord op Minnie. Hoi Minnie, ik zou niet precies weten waar dat aan zou kunnen liggen. Het zou kunnen dat je te lang geklopt hebt. Je kunt ervoor kiezen om de olie in delen toe te voegen en dan erdoor te scheppen. Wat betreft de chocolade: dat is natuurlijk ook heel erg lekker!

Door: Minnie

Minnie — Tue, 23 Mar 2021 15:02:49 +0000

Hallo heel fijn recept en zeker met de limoncello.
Heb alleen een vraagje heb nu verschillende cake recepten met olie geprobeerd en het vreemde ervan is dat alle eerste pogingen fantastisch waren en de andere keren de cakes nogal compact werden… nu ook met jullie recept. De eerste keer was deze goed gelukt maar (wellicht door de alcohol) na een dag al vrij droog werd en ik zelf niet weg ben van suikerglazuur heb ik een chocoladelaag om de cake bedacht, tenslotte citroen en chocolade gaan goed samen.
Helaas de cake was weer erg compact geworden en leek meer op puddingcake dan op cake.
Mijn vraag wat doe ik verkeerd???
Kan het zijn dat ik toch dan te lang met de mixer bezig ben of ligt het aan iets anders het recept aangehouden zoals hier is vermeld.
De chocoladelaag was goed en opzich smaakte de cake wel compact maar toch niet zwaar.
Had hem toch graag zoals het zou moeten zijn.
Alvast bedankt en hoor graag van jullie.
Vriendelijke groetjes Minnie

Door: Liefde voor bakken

Liefde voor bakken — Thu, 18 Jul 2019 12:21:55 +0000

In antwoord op Ingrid. Hoi Ingrid, dan ben ik een zinnetje vergeten, ik zal het meteen aanpassen, bedankt voor de tip!

Door: Ingrid

Ingrid — Thu, 18 Jul 2019 08:56:03 +0000

Lijkt me erg lekker. Ga ik zeker een keer maken, maar In het recept staat niet dat je de bloem toevoegt. Nou snappen mensen dat zelf wel dat het er door zal moeten maar misschien handig om toe te voegen op welk moment je het toevoegt :-)