Reacties op: Chocolademuffin met crispy pearls

Door: Stef van Pompoensoep.com

Stef van Pompoensoep.com — Wed, 23 Jan 2019 16:40:30 +0000

Waar ik vandaan kom in Belgie: is slagroom en crème fraiche ook iets anders, maar Belgie is groot :-)

Wij maken dan weer het onderscheid tussen zure room en crème fraiche: beide dus lichtzuur maar:
– zure room: vetgehalte rond de 20%
– crème fraiche: vetgehalte rond de 40%. Beter geschikt dan zure room om door je hete soep te roeren.

Warme groet uit Maleisie,

Stef

Door: Liefde voor bakken

Liefde voor bakken — Sun, 20 Jan 2019 08:47:53 +0000

In antwoord op Adeline. Hoi Adeline, crème fraiche is wel echt iets anders. Het is een aangezuurde room. Deze is al stevig en dus goed te gebruiken om ergens doorheen te mengen. In dit geval maakt het de toef wat frisser, maar ook wat steviger. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon een toef slagroom gebruiken.

Door: Adeline

Adeline — Sun, 20 Jan 2019 07:50:49 +0000

Ziet er lekker uit! Een vraagje, wat is het verschil tussen slagroom en crème fraiche? Want voor ons, Belgen, is dat hetzelfde :-)