\r\n\t\t\t\t\t

Instructies<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t

\n
1. Zorg dat de kom van je keukenmachine of mixer goed schoon en vetvrij is.<\/li>\n
2. Splitst de eieren, doe de eiwitten in de schone kom.<\/li>\n
3. Voeg een snufje zout toe en een paar druppeltjes citroensap (echt maar een paar druppeltjes).<\/li>\n
4. Klop dit vast een beetje door elkaar op een lage tot middelmatige stand, tot het al wat schuimig is. Zet dan even uit.<\/li>\n
5. Doe 250 gram suiker en het water in een steelpan. Zet op het vuur, eerst op een laag tot middelmatig vuur. Daarna zet je het vuur wat hoger.<\/li>\n
6. Verwarm de suikersiroop\u00a0 tot 118 graden. Gebruik hiervoor een suikerthermometer. Als je bij ongeveer 100 graden bent, zet je de keukenmachine weer aan en klop de eiwitten op tot stevige pieken. Hij moet mooi wit zijn en witte pieken vormen. Voeg langzaam de 30 gram suiker toe. Laat de machine ondertussen gewoon door kloppen.<\/li>\n
7. Inmiddels is je suikersiroop wel 118 graden. Zet het vuur dan uit. Wacht een paar seconden zodat het niet al te erg meer borrelt.<\/li>\n
8. Schenk dit nu voorzichtig bij het eiwitmengsel. Kijk goed uit, want de siroop is erg heet!<\/li>\n
9. Zet de keukenmachine op een wat lagere stand en giet voorzichtig langs de kant de siroop er langzaam bij. Let er op dat je het wel in het mengsel giet en niet langs de zijkant. Maar ook niet teveel in de mixer, want dan wordt het naar de zijkanten geslingerd. Even goed opletten dus.<\/li>\n
10. Als je alles hebt toegevoegd, zet je de keukenmachine op de bijna hoogste stand en laat dit zo ongeveer 15 minuten kloppen tot de merengue weer afgekoeld is tot kamertemperatuur. Bij mij was dat tot ongeveer 27 graden.<\/li>\n
11. Je hebt nu een heerlijke, fluffy meringue gemaakt. Dit kun je ook gebruiken voor het maken van\u00a0 heerlijke cr\u00e8mes of frostings!<\/li>\n
12. Ondertussen zorg je ervoor dat je boter zacht is en verdeeld in kleine stukjes.<\/li>\n
13. Als de meringue dus goed op kamertemperatuur is, voeg je telkens een stukje boter toe, wacht dan ongeveer 10 seconden zodat de boter goed is opgenomen. Voeg dan weer een stukje toe. Ga zo door tot alle boter is toegevoegd.<\/li>\n
14. Maak je geen zorgen als je mengsel er een beetje inzakt. Dat komt later weer goed als alle boter is toegevoegd en je de botercr\u00e8me indien nodig nog een tijdje hebt laten draaien.<\/li>\n
15. Laat de botercr\u00e8me rustig nog een tijdje flink draaien totdat het een mooie, gladde cr\u00e8me is geworden.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t\n

    <\/p>\n

    <\/p>\n

    Deze botercr\u00e8me is echt heel erg lekker en luchtig, en ik zal deze dan ook vaak gaan gebruiken bij diverse gerechten.<\/p>\n

    Veel succes!<\/p>\n

    Liefs, Ria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wij hebben voor jullie een heerlijk recept voor een Italiaanse meringue botercr\u00e8me. Een heerlijke zachte en romige botercr\u00e8me, waar een stuk minder…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8055,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"footnotes":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[21,87],"tags":[142],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=2805%2C1863&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p68mNH-233","rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=2805%2C1863&ssl=1",2805,1863,false],"landscape":["https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg",2805,1863,false],"portraits":["https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg",2805,1863,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=300%2C199&ssl=1",300,199,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=1024%2C680&ssl=1",1024,680,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=1536%2C1020&ssl=1",1536,1020,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=2048%2C1360&ssl=1",2048,1360,true],"penci-full-thumb":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=1170%2C777&ssl=1",1170,777,true],"penci-slider-thumb":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=1170%2C663&ssl=1",1170,663,true],"penci-magazine-slider":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=780%2C516&ssl=1",780,516,true],"penci-slider-full-thumb":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=1920%2C800&ssl=1",1920,800,true],"penci-thumb":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=585%2C390&ssl=1",585,390,true],"penci-masonry-thumb":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?fit=585%2C389&ssl=1",585,389,true],"penci-thumb-square":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=585%2C585&ssl=1",585,585,true],"penci-thumb-vertical":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=480%2C650&ssl=1",480,650,true],"penci-thumb-small":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=263%2C175&ssl=1",263,175,true],"jr_insta_square":["https:\/\/i0.wp.com\/liefdevoorbakken.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0667bn.jpg?resize=640%2C640&ssl=1",640,640,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Liefde voor bakken","author_link":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Basisrecepten<\/a> Vullingen, toppings & sauzen<\/a>","rttpg_excerpt":"Wij hebben voor jullie een heerlijk recept voor een Italiaanse meringue botercr\u00e8me. Een heerlijke zachte en romige botercr\u00e8me, waar een stuk minder…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7877"}],"collection":[{"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7877"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8059,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7877\/revisions\/8059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/liefdevoorbakken.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}