Aan de slag!<\/strong><\/p>\n

Doe de bloem en het bakpoeder in een kom en maak een kuiltje in het midden.
\nDoe de zachte boter, de suiker, de basterdsuiker en de eidooier in het kuiltje. Doe hier nog een snufje zout en 1 tl citroensap bij. Vermeng dit met de bloem tot een homogeen deeg.
\nDoe je deegbal in een stuk huishoudfolie en leg deze minimaal een uur in de koelkast.<\/p>\n

Ondertussen maak je de frambozenbavarois:<\/p>\n

Week het blaadje gelatine in koud water, circa 10 minuten. Klop de slagroom met de poedersuiker en zet in de koelkast. Pureer de frambozen fijn met een staafmixer. Verwarm dan de puree in een pannetje, breng heel even aan de kook, laat even staan, zodat het niet meer kookt. Los dan het blaadje gelatine er in op. Laat dit afkoelen en schep dan in delen voorzichtig bij de slagroom. Zorg dat het goed vermengd is.<\/p>\n

Doe de bavarois in een siliconenvorm. Wij wilde in eerste instantie een vorm voor halve bolletjes gebruiken, maar die hadden we niet meer! Dus hebben we gekozen voor een silliconenvorm met roosjes \u00e9n eentje met bloemetjes. Je kunt ook kiezen voor een ijsblokjes vorm, zolang deze maar van silliconen is! Leg de vorm in de vriezer.<\/p>\n

<\/p>\n

Vervolgens ga je verder met de witte chocolademousse:<\/p>\n

Week hiervoor het blaadje gelatine in koud water. Klop 170 ml van de slagroom stijf met wat poedersuiker. En zet het weg in de koelkast. Breng de rest van de slagroom (80 ml) even aan de kook, laat heel even staan en los dan het geweekte blaadje gelatine er in op. Giet dit mengsel over de witte chocolade.<\/p>\n

Wij gebruiken altijd smeltchocolade. Je kunt ook een reep witte chocolade gebruiken, maar dan moet je deze wel in kleine stukjes breken. Het zal wat minder gemakkelijk oplossen in de hete slagroom. Je kunt het geheel eventueel nog even “au bain marie” verwarmen, zodat alles goed is opgelost.<\/p>\n

Laat het mengsel afkoelen tot 20 graden. Meng het dan voorzichtig, in delen, door de geklopte slagroom.<\/p>\n

Pak een iets kleinere taartring, of als je een verstelbare ring hebt maak je deze iets kleiner. Als je er maar eentje hebt, neem je dezelfde maat. Zet deze ring op een stuk bakpapier. Doe een taartbandje aan de binnenkant van de ring. Vul dan met de witte chocolademousse. Zet dit ook in de vriezer.<\/p>\n

Als het goed is opgestijfd, haal je de taartband er af, en leg de witte chocoladeplak op de taartbodem.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Haal ook de kleine bolletjes of bloemetjes bavarois uit de vormen en plaats deze op de witte chocolademousse. Garneer dit rijkelijk met het fruit.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Liefs Ria & Laura<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"