Tegenwoordig zijn trifles weer helemaal in en staan eigenlijk voor toetjes met heel veel verschillende laagjes, maakt niet uit wat. Een trifle is super gemakkelijk te maken en kan ook eigenlijk niet mislukken. Wij hebben gekozen voor een yoghurt trifle, met daarin Mellow cakes, chocolade, slagroom en banaan verwerkt. Klinkt goed toch?

Mellowcake trifle

Liefde voor bakken Trifles zijn altijd super lekker! Maar wat is een trifle nu eigenlijk? Het komt oorspronkelijk uit Engeland. En het is een dessert,… Printen

Cijfer 4.5/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 8 Mellowcakes (Milka)
• 350 ml yoghurt
• 250 ml verse slagroom
• 75 gram pure chocolade
• 2 of 3 bananen
• wegwerpzakken

Instructies

1. Kies 4 mooie glazen uit die geschikt zijn voor deze trifle.
2. Snijd de onderkantjes van de Mellow Cakes er af en maal deze fijn met een staafmixer. Doe in elk glas een laagje van deze fijngemalen Mellowcake bodempjes.
3. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker (neem slagroom met 35% vet).
4. Doe de rest van de Mellowcakes ook in de staafmixer en maal deze tot een crumble, dus niet helemaal fijn, meer wat brokjes.
5. Verwarm de chocolade “au bain marie”, laat daarna even een beetje afkoelen.
6. Verdeel de slagroom over twee kommen. Voeg aan de ene kom 175 ml yoghurt toe, en roer dit door elkaar.
7. Voeg aan de andere kom met slagroom, beetje voor beetje de gesmolten, maar niet meer warme, chocolade toe. Schep dit goed door tot een chocolademousse.
8. Voeg aan de rest van de yoghurt, de brokjes Mellow cakes toe, maar laat een beetje van de brokjes achter voor de topping. Schep de rest van de brokjes door de yoghurt.
9. Dan gaan we de glazen verder vullen. Op de kruimels gaat eerst een laagje van het yoghurt-slagroommengsel. Doe dit het liefst in een spuitzak, dan kun je de glazen aan de zijkant schoonhouden. Vul de spuitzak, knip een stukje af en spuit een mooi laagje in het glas.
10. Doe de chocolademousse ook in een spuitzak, knip een stukje af van de onderkant en spuit een laagje op het slagroommengsel.
11. Snijd een banaan in plakjes, doe deze in een kom en schep er een beetje citroensap door. Leg in elk glas ongeveer 5 à 6 plakjes banaan. Zorg dat je genoeg hebt aan één banaan, want de tweede banaan is voor de garnering.
12. Doe het yoghurtmengsel ook in een spuitzak, knip weer een stukje af en spuit in elk glas een laagje yoghurt met Mellowcake brokjes. Pel de tweede banaan en schep er weer wat citroensap door tegen het verkleuren. Verdeel de plakjes over de 4 glazen.
13. Schep dan in elk glas een bergje van de overgebleven Mellowcake brokjes.

Klaar zijn de chocolade-Mellowcake-trifles. Tip: gebruik rustig nog wat meer banaan, wij hadden er nog maar twee bananen in huis, maar ik denk dat het nóg lekkerder is als je er nog twee extra hebt.

Liefs, Ria & Laura

Dit is een heerlijk nagerecht, heel geschikt voor bijvoorbeeld je kerstdiner. Doe het dan in mooie hoge wijnglazen, dat staat extra chique. Dit recept is voor ongeveer 6 glazen, heb je meer nodig, dan moet je wel zorgen voor extra Monchou, slagroom en fruit. Ik denk dat de merengue wel voldoende is, je kunt daar ook wat minder van gebruiken per glas.

Meringue trifle met frambozen en blauwe bessen

Liefde voor bakken We hebben al eerder toetjes in een glas gemaakt. Vaak met mascarpone of Monchou en fruit. Dit keer hebben we gekozen voor… Printen

Cijfer 3.6/5

( 5 gestemd )

Ingrediënten

Voor de meringues:

• 3 eiwitten
• 100 gram fijne tafelsuiker
• 100 gram poedersuiker
• 20 gram fijngemalen hazelnoten

Voor de rest van de vulling:

• 80 gram hazelnoten
• 200 gram Monchou
• 300 ml verse slagroom
• beetje poedersuiker
• bakje verse frambozen
• bakje verse bosbessen

Extra:

• 6 mooie wijnglazen

 

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 90 – 100 graden.
2. Klop de eiwitten stijf in een kom en met de keukenmachine (stand 6) of met een gewone mixer op de hoogste stand.
3. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten, met een gewone mixer op de hoogste stand, of met de keukenmachine (Kitchen Aid) op stand 6.
4. Zeef de poedersuiker en schep deze met een siliconen pannenlikker door de stijf geklopte eiwitten.
5. Voeg nu de fijngemalen hazelnoten toe en schep deze erdoor.
6. Doe de meringue in een spuitzak met een kartelmondje of een rond spuitmondje.
7. Spuit de merengue in de gewenste vorm op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Bak of “droog” de meringeus in circa 2 uur in een op 90 graden voorverwarmde oven.
9. Laat ze heel even afkoelen. Doe ze dan in een kom en stamp ze fijn.
10. Hak dan de 80 gram hazelnoten in kleine stukjes. Bak ze goudbruin in een droge koekenpan. Let op dat ze niet te donker worden!
11. Meng dit door de meringue kruimels.
12. Schep in elk glas een laag merengue kruimel mengsel.
13. Zorg de Monchou op kamertemperatuur is. Klop de Monchou los in een kom met twee eetlepels witte basterdsuiker.
14. Was de blauwe bessen en de frambozen en laat ze goed uitlekken.
15. Leg op elke merengue laag wat frambozen en blauwe bessen, zorg hierbij dat een deel van het fruit mooi langs de rand ligt zodat je het goed kunt zien.
16. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker.
17. Schep de slagroom dan beetje bij beetje bij de Monchou. Klop dit er voorzichtig door op de laagste stand. klop niet langer dan nodig is.
18. Doe het mengsel in een spuitzak met een grote opening. Spuit zo in elk glas een laagje Monchou mengsel over het fruit. Verdeel dit goed over de 6 glazen.
19. Leg daarop weer wat blauwe bessen en frambozen. Heb je nog wat hazelnoten over, dan zou je nog wat hiervan over het fruit kunnen strooien.

Geniet van deze toetjes, ze zijn echt heel lekker.

Liefs, Ria & Laura