Mam (Ria) is nog steeds lekker op vakantie, dus ik bepaal nu even wat voor recepten er allemaal online komen haha. Nee hoor, gaat natuurlijk nog steeds in overleg. En hier in Nederland hebben we niets te klagen, want het weer is hier over het algemeen ook prima! Zeker met die hittegolf die is voorspelt! Gaan jullie nog leuke dingen doen met het warme weer?

Vegetarische quiche met spinazie en feta

Liefde voor bakken We zijn deze week wel van de vegetarische hartige recepten ineens! Niet dat ik altijd vegetarisch eet, maar ik eet ook zeker… Printen

Cijfer 3.3/5

( 16 gestemd )

Ingrediënten

• 5 tot 6 bladerdeegplakken
• 30 gram pijnboompitjes
• 1 tot 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 400 gram spinazie
• 125 gram champignons
• 4 eieren
• 100 ml halfvolle melk
• paneermeel
• zout en peper
• handje cherry tomaatjes
• fetakaas
• boter om je bakvorm mee in te vetten

Extra:

• springvorm van 24 cm

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
2. Smeer je bakvorm in met een stukje boter.
3. Ontdooi je bladerdeeg plakjes.
4. Pers de knoflook en versnipper de ui. Fruit deze een beetje aan in een hapjes pan.
5. Snijd de champignons in plakjes en voeg deze toe aan de knoflook en ui.
6. Bak vervolgens ook de spinazie mee. Als deze mooi geslonken is zet je het vuur uit.
7. Doe je plakjes bladerdeeg in de springvorm, zorg dat je een opstaand randje maakt. Prik er met een vork gaatjes in en strooi hier paneermeel overheen.
8. Doe je spinazie mengsel in je springvorm.
9. Kluts de melk en de vier eieren. Voeg hier peper en zout aan toe. Giet deze over de vulling.
10. Verkruimel de fetakaas en strooi deze er overheen. Dit is een beetje naar smaak! Toevallig ben ik gek op fetakaas, dus ik hou wel van een beetje extra.
11. Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan en strooi deze ook over de taart.
12. Snijd een handje cherry tomaatjes in kwarten en verdeel ook deze over de taart.
13. Bak je taart op 180 graden in 35-45 minuten goud bruin. Eet smakelijk!

Liefs Laura

Het leuke van dit soort recepten is dat we het meteen als avondeten kunnen opeten. Normaal met alle taartjes en al het lekkers kunnen we het niet allemaal zelf op snoepen, want hoe lekker het ook allemaal is, drie baksels per week is best veel! Dus af en toe een hartige taart tussendoor vinden we heerlijk!

Quiche met salami en spinazie

Liefde voor bakken We hebben al twee keer eerder hartige taarten online gezet en we vinden het echt super leuk om dit soort taarten te… Printen

Cijfer 4.0/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 4 tot 5 plakken bladerdeeg
• 150 gram verse spinazie
• 45 gram zongedroogde tomaatjes
• 4 eieren
• 250 ml halfvolle melk
• 50 gram salami

Extra:

• quiche of vlaaivorm (wij gebruiken een vlaaivorm van 24 cm, met uitneembare bodem)

Instructies

1. Vet je vorm in. Wij gebruiken dus een vlaaivorm van 24 cm van de Dille & Kamille, maar deze heeft maar een hoogte van 2 cm. Dus als je een grotere of hogere vorm gebruikt, moet je eventueel de ingrediënten iets aanpassen.
2. Verwarm je oven voor op 180 graden.
3. Bekleed je bakvorm met de bladerdeeg en prik hier gaatjes in met een vork.
4. Bak je spinazie in een pan totdat de spinazie is geslonken. Snijd je zongedroogde tomaat en salami in stukjes.
5. Klop je eieren en voeg hier de melk aan toe. Schenk dit over de bladerdeegbodem. Verdeel hier de spinazie, de zongedroogde tomaatjes en salami overheen.
6. Bak je quiche 30 tot 35 minuten op 180 graden in het midden van de oven.

Liefs Ria & Laura