Super leuk nieuwtje wat ik jullie toch echt even wil vertellen voordat we overgaan op het recept van deze heerlijke pizza’s: afgelopen maand ben ik begonnen met een nieuwe opleiding tot geriatrie verpleegkundige! Echt super spannend om weer iets nieuws te starten. En even wennen om weer in de schoolbanken te zitten. Maar wel echt leuk om weer nieuwe dingen te leren. Dit kost wel weer even wat extra tijd en ik moet weer even opnieuw uitzoeken hoe ik het beste het bloggen en bakken kan inplannen. Maar wees niet bang: dat komt allemaal weer goed! Gewoon weer wat creatiever omgaan met tijd! En dat moet ik sowieso al doen met mijn werk!

Zo heb ik deze heerlijke pizza’s afgelopen zondag gebakken en meteen gegeten als avondeten. Zo combineer ik toch mooi het bakken in het dagelijks leven. Want eten moeten we toch allemaal!

Mini pizza's

Liefde voor bakken Persoonlijk hou ik veel meer van hartige dingen dan van zoete dingen. En toch staan er veel meer zoete dingen op onze… Printen

Cijfer 5.0/5

( 1 gestemd )

Ingrediënten

• 4 plakjes bladerdeeg
• pesto
• teentje knoflook
• 1 klein uitje
• 150 gram kastagne champignons
• 150 gram spinazie
• 20 gram pijnboompitjes
• handje geraspte kaas

Instructies

1. Ontdooi de bladerdeeg plakjes op het aanrecht. Snijd deze vervolgens ieder in 4 plakjes.
2. Besmeer elk plakje met een beetje pesto. Fruit ondertussen de versnipperde ui en de knoflook in een pan. Voeg hier de kastanje champignons en de pijnboompitjes aan toe en bak dit even mee. Voeg hier vervolgens een handje spinazie aan toe en wok dit even mee, zodat het goed slinkt.
3. Doe op elk vierkantje bladerdeeg een schepje van het mengsel. Bestrooi met geraspte kaas. Ik had speciale geraspte kaas voor pizza’s gekocht, maar wat betreft smaak geen verschil! Dus je kan ook gewone geraspte kaas gebruiken!
4. Bak de mini pizza’s 15 minuten op 220 graden.

Eet smakelijk! Ik heb er in ieder geval van genoten! :)

Liefs Laura