Wij zeggen het al een tijdje, maar wij vinden het echt leuk om ook eens wat meer tijd te steken in het filmen van recepten. Niet alleen voor de site, want het is best handig om dingen te laten zien, in plaats van alleen beschrijven. Maar ook omdat wij het leuk vinden om een nieuw publiek aan te snijden op YouTube. Dus daarom vandaag een recept, mét een video. En zoals het er nu naar uit ziet, kunnen jullie binnenkort veel meer van dit soort video’s verwachten. En natuurlijk voor degene die dat ook prettig vinden, zetten we er altijd een geschreven recept bij. Want niet iedereen is weg van video’s. En even een stapje terug lezen is ook heel erg fijn!

Voor deze video hebben we een recept opgenomen van een bananenbrood. Wij hebben al eens bananenbrood gemaakt voor de site, maar hadden tot nu toe nog niet echt het ‘perfecte’ recept gevonden. Tot nu! Want wat we nu hebben bedacht is toch echt wel heel dicht bij een perfect bananen broodje. Deze is met noten en dadels. Maar we hebben al een aantal variaties op ons lijstje staan. Dus als jullie van bananen broodjes houden, hou onze website (of YouTube haha) in de gaten!

Bananenbrood met noten

Liefde voor bakken Vandaag een recept mét video, van een bananenbrood met dadels en noten. Dat moet toch gewoon heerlijk zijn? Lekker bij het ontbijt… Printen

Cijfer 4.6/5

( 5 gestemd )

Ingrediënten

• 4 kleine bananen (of 3 grote bananen, maar net wat je in huis hebt)
• 3 eieren
• 180 gram bloem
• snufje kaneel
• half zakje bakpoeder
• 1 theelepel vanille extract
• 100 gram dadels (ontpit)
• handje ongezouten noten (is naar smaak)

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
2. Vet je cakeblik in, doe er een stukje bakpapier in en vet ook het bakpapier in.
3. Prak je bananen in een kom. Je kan voor een bananenbrood het beste rijpe bananen gebruiken. Die prakken een stuk makkelijker en de smaak komt beter naar voren.
4. Voer hier de bloem, een half zakje bakpoeder en de eieren aan toe. Mix dit goed door elkaar.
5. Snijd de ontpitte dadels in kleine stukjes. Voeg deze samen met de vanille extract en de kaneel toe aan het deeg. Mix nogmaals even door.
6. Hak de noten grof en voeg deze toe aan het deeg. Roer deze erdoor met een spatel of lepel.
7. Doe je deeg in je bakblik. Bak je bananenbrood in het midden van de oven ongeveer 45 – 50 minuutjes gaar op 180 graden. Als je twijfelt of je cake klaar is, doe dan even de saté prikker test!

Liefs Ria & Laura

De jongste van het gezin, Fiona, is jarig! Dus bakken wij uiteraard een lekkere taart voor haar. Nu is zij momenteel bezig met een bikini fitness wedstrijd, dus er wordt streng gelet op de calorieën. Daarom voor haar verjaardag deze gezonde frambozen mango kwarktaart!

Gezonde frambozen mango kwarktaart

Liefde voor bakken De jongste van het gezin, Fiona, is jarig! Dus bakken wij uiteraard een lekkere taart voor haar. Nu is zij momenteel bezig… Printen

Cijfer 4.3/5

( 6 gestemd )

Ingrediënten

Voor de bodem:

• 200 gram havervlokken
• 100 gram ontpitte dadels
• 50 gram boter

Voor de frambozen laag:

• 500 gram magere kwark
• 300 gram diepvries frambozen
• 8 blaadjes gelatine

Voor de mango laag:

• 500 gram magere kwark
• 300 gram verse mango
• 8 blaadjes gelatine

Voor de decoratie:

• 50 gram mango

Voor de mangolaag hebben wij twee bakjes van 175 gram verse mangostukjes gekocht bij de Albert Heijn. Je kan natuurlijk ook verse mango’s kopen, maar wij hadden geen zin in het geklieder van het snijden haha!

Instructies

1. Doe een stukje bakpapier in je springvorm en vet de bodem in met een stukje boter.
2. Ontpit de dadels (je moet 100 gram hebben na het ontpitten) en doe deze samen met de havervlokken in de staafmixer. Maal dit fijn. Smelt de boter en voeg dit hier aan toe. Roer even goed door elkaar en dit mengsel in de springvorm. Druk aan met de bolle kant van je lepel
3. Laat je bodem 10 minuutjes opstijven in de koelkast.
4. Week voor de frambozen laag 8 blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
5. Doe de diepvries frambozen in een pannetje op een laag vuur, zodat het kan ontdooien. Als ze ontdooit zijn pureer je ze met een staafmixer.
6. Warm de frambozenpuree opnieuw op, maar laat het niet koken. Los hier één voor één de blaadjes gelatine in op. Laat dit even 5 minuten afkoelen.
7. Klop ondertussen 500 gram kwark los in een kom. Voeg hier de frambozenpuree aan toe. Mix dit kort door.
8. Schenk je frambozen kwark mengel in de bakvorm en laat 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
9. Met de mango laag doe je eigenlijk weer hetzelfde. Week 8 blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
10. Pureer de mango met de staafmixer tot een gladde substantie. Verwarm dit in een pannetje. Laat het niet koken. Los hier één voor één de blaadjes gelatine in op. Laat dit even 5 minuten afkoelen.
11. Klop ondertussen 500 gram kwark los in een kom. Voeg hier de mangopuree aan toe. Mix dit kort door.
12. Schenk je mango kwark mengel in de bakvorm en laat 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
13. Als je taart helemaal is opgesteven snijd je de overgebleven mango stukjes nog wat kleiner. Leg deze op de bovenkant van de taart en smullen maar!

Wij hebben zoals je zal zien in het recept geen extra suikers toegevoegd. Daarom dat we zeggen dat het een gezonde taart is. Hou jij nou wel ontzettend van de zoetigheid en hoeft het van jou niet perse super gezond, voeg er dan bij elke kwarklaag wat schepjes witte basterd suiker aan toe! Tussendoor even proeven en dan weet je of het zoet genoeg is naar je smaak!

En als jullie het leuk vinden kunnen jullie Fiona’s Instagram volgen, daar post ze van alles over haar wedstrijd en wat daar allemaal bij komt kijken.

Liefs Ria & Laura

Let wel op voor dat jij aan de slag gaat met deze heerlijkheidjes: van zichzelf zijn deze havermout pannenkoekjes niet zoet van smaak, wat je van ‘gewone’ pannenkoeken vaak wel gewend maakt. De toppings waar jij voor kiest maakt deze pannenkoekjes naar jouw smaak! Wij kozen voor aardbeien en pure chocolade, omdat we het gezond wilden houden. Maar je kan natuurlijk ook voor ander fruit gaan, of toch lekker een dot poedersuiker erop gooien!

Havermout pannenkoekjes met chocola en aardbei

Liefde voor bakken We hebben weer eens een overheerlijk gezond ontbijt/lunch receptje voor jullie bedacht. Dit recept voor havermout pannenkoekjes stond al heel lang op… Printen

Aantal: 3 personen

Cijfer 4.5/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 200 gram havermout
• 250 gram amandelmelk
• 2 eieren
• aardbeien
• pure chocolade (liefst zo veel mogelijk cacao, maakt het extra gezond én lekker)

Instructies

1. Gooi de amandelmelk, havermout en de eieren in de blender of in een kom en mix het door elkaar. Verwarm de koekenpan goed en doe hier olie of boter in. Bak je pannenkoekjes tot ze mooi goud bruin zijn.
2. Smelt voor de decoratie de chocolade au bain marie. Giet deze over de pannenkoekenstack. Snijd je aardbeien in plakjes en serveer deze erbij! Eet smakelijk!

Ziet er toch fantastisch uit? Vond je dit recept van Fiona nou leuk, volg haar dan even via Instagram! En wie weet wilt ze nog wel vaker met mij samen bakken! Of zij bakken en ik eten, vind ik dus ook helemaal niet erg :)

Liefs Laura & Fiona

Als je niet zo van het sporten bent, is deze smoothie dus ook heel erg lekker! Die ananas maakt het lekker zoet en dus een heerlijke verfrissing voor op zomerse dagen!

Zomerse ananas smoothie

Liefde voor bakken Ik ben nu een tijdje bezig met een nieuwe levensstijl aan te houden, waarin ik meer sport en gezonder eet (zodat ik… Printen

Cijfer 4.5/5

( 2 gestemd )

Ingrediënten

• 250 ml magere kwark
• 1 banaan
• handje bevroren ananas

Instructies

Gooi alle ingrediënten in de blender en mixen maar! Schenk in een glas en geniet!

Je mag deze smoothie natuurlijk ook gewoon met verse ananas maken. Maar de bevroren ananas zorgt er wel voor dat je smoothie lekker koud is! Dit recept is voor twee kleine glaasjes of één normaal glas. Ik drink deze portie in mijn eentje.

Liefs Laura

Tegenwoordig zijn veel mensen bezig met “gezonder” eten. Nu kun je natuurlijk heel goed een lekker taartje eten als er iets te vieren is, maar taartjes en cake zijn nu eenmaal niet echt gezond. Er zit meestal suiker in en vaak ook boter en bijvoorbeeld slagroom. Dat is echt niet zo erg, als je in het dagelijks leven voldoende let op gezond eten. Toch proberen we dit jaar af en toe recepten te bedenken die iets gezonder zijn dan de gangbare taarten. Zo zijn we het jaar al begonnen met een gezond recept: een bananenbrood. En vandaag een heerlijk gezond kwarktaartje met bosvruchten!

Dit taartje bevat een aantal ingrediënten die je onder het kopje ‘gezond’ mag zetten. Muesli, magere naturel kwark en fruit uit de diepvries. Hier hebben we een heerlijk ‘no bake’ taartje van maken. Lekker fris en redelijk gezond. Ik wilde er eigenlijk geen suiker aan toevoegen. Maar het moet wel smaak hebben. Dus heb ik eerst gekeken of al deze ingrediënten bij elkaar wel genoeg smaak geven.

Het taartje is inmiddels gemaakt en ik heb er geen suiker meer aan toegevoegd. En het is echt een heel erg lekker, fris, taartje geworden! Ben ik echt blij mee!

Wil je het ook gaan maken? Volg dan dit recept:

Wat heb je nodig om dit gezonde taartje te maken:

• 1 springvorm van circa 22 cm. Bodem bedekt met een stukje bakpapier.
• 250 gram muesli of Cruesli met noten (Ik heb de AH versie met noten gekozen. Is heel lekker)
• 100 gram boter of margarine
• 8 blaadjes gelatine
• 500 gram magere kwark naturel
• 2 potjes Activia bosvruchten
• 2 doosjes zomerfruit (AH)

Aan de slag:

1. Begin met het klaarzetten van je bakvorm met een stuk bakpapier op de bodem. Klem dit vast met de rand van de springvorm.

2. Haal de doosjes fruit uit de vriezer en laat ze ontdooien.

3. Doe de muesli in een plastic zakje. Ik gebruik hiervoor een diepvrieszakje met sluitstrip. Leg dit plat op een snijplank.

4. Rol met je houten deegroller over het zakje zodat de muesli kruimelig en fijn wordt.

5. Smelt de boter in een steelpan.

6. Doe de fijngestampte muesli in een kom en giet de gesmolten boter erbij. Meng dit goed door elkaar en vul de bodem van de bakvorm hiermee. Druk dit aan met de bolle kant van een lepel, zodat het mooi egaal wordt. Laat dit een beetje hard worden in de koelkast.

7. Leg de gelatineblaadjes in koud water en laat ze minimaal 10 minuten weken.

8. Doe de kwark in een kom, mix dit even los.

9. Voeg de twee potjes Activia bosvruchten erdoor en mix het er door.

10. Neem een doosje zomerfruit en verwarm deze, onder goed roeren, op een laag vuur. Laat het heel even aan de kook komen en zet het vuur dan uit. Laat heel even staan zodat het in ieder geval niet meer kookt.

11. Los hier in de blaadjes uitgeknepen gelatine één voor één in op. Goed roeren, zorg dat het goed is opgelost. Laat dit circa 5 minuutjes staan.

12. Giet dit dan bij het kwarkmengsel. Mix dit op de laagste stand erdoor.

13. Leg een deel (ongeveer een half doosje) van het fruit op de mueslibodem.

14. Giet het kwarkmengsel hier overheen. Schud een klein beetje met de bakvorm, zodat het oppervlak mooi egaal wordt. Laat dit circa 2 uur opstijven in de koelkast.

15. Laat het overgebleven fruit goed uitlekken.

16. Haal de taart voorzichtig uit de vorm, zet hem op een mooi taartbord.

17. Garneer de taart met het overgebleven fruit.

Klaar is de ‘gezonde’ taart. Verras je huisgenoten of je familie of vrienden met een stukje van deze lekkere, frisse taart! Als jullie nog meer van dit soort recepten willen, dan ga ik er nog een keertje eentje bedenken. Deze was in ieder geval erg leuk om te maken! En lekkerder dan ik in eerste instantie had verwacht!

Laura heeft zoals altijd de foto’s weer bewerkt en dan is dit recept ook weer klaar.

Groetjes van Ria & Laura