Het is lekker weer de laatste dagen, dus we willen naar buiten! Lekker in het bos wandelen of op een terrasje thee drinken! Heerlijk! Het lijkt wel lente, maar dat is het nog niet. Het kan nog best gaan vriezen de komende tijd. Maar goed, nu is het lekker weer en we moeten er wel meteen van genieten! Lekker wat vitamine D op doen!! Dit keer heb ik een klein taartje gemaakt. Doorsnee 18 cm. Ik schat dat je er 6 à 7 punten uit kunt snijden! Handig dus voor een klein gezin! Uiteraard kun je ook altijd een paar stukjes invriezen als je maar met z’n tweetjes of alleen bent. Het taartje heeft een bodem van Bounty, een paar volkoren biscuitjes en boter. De koekjes heb ik erdoor gedaan om de Bounty wat beter te kunnen verkruimelen. Anders gaat het wat teveel plakken en blijven de Bounty stukjes te groot. Dan een kwarklaag met slagroom en gemalen kokos. Bovenop slagroomtoefjes en nog wat fijngemalen Bountymix. Het is echt een lekker taartje geworden.

Bounty taartje

Liefde voor bakken Houd je van chocolade èn van kokos? Nou dan vind je dit vast een heel lekker taartje. Een Bounty taartje! Lekker fris… Printen

Cijfer 4.8/5

( 4 gestemd )

Ingrediënten

• een springvorm met een doorsnee van 18 cm
• een vel bakpapier om op de bodem te leggen
• een spuitzak en een kartelspuitmondje
• totaal heb ik voor dit taartje een pak met 5 (dubbele) Bounty’s gebruikt van totaal 285 gram

Voor de bodem:

• 3 pakjes met twee Bounty’s. Dat is dus 3 x 59 gram.
• 30 gram gemalen kokos
• 45 gram Digestive koekjes, dat is ongeveer 3 stuks
• 30 gram boter of margarine

Voor de kwarklaag:

• 6 1/2 blaadjes gelatine
• 75 ml water
• 400 gram kwark
• 175 ml verse slagroom
• beetje poedersuiker om de slagroom iets te zoeten
• 30 gram gemalen kokos
• 1 enkele Bounty

Voor de topping:

• 150 ml verse slagroom
• 1 dubbele + 1 enkele Bounty
• beetje fijngemalen  kokos

Instructies

1. Leg een vel bakblik op de bodem van het bakblik en klem het vast met de rand.
2. Vet de bodem een beetje in met margarine en strooi er een beetje bloem over, schud de overtollige bloem er uit.
3. Doe de Bounty’s in de keukenmachine of een staafmixer. Voeg 3 droge volkoren biscuitjes toe en 30 gram fijngemalen kokos. Maal dit fijn.
4. Smelt de boter in een pannetje.
5. Doe het fijngemalen Bounty mengsel in een kom, giet hier de gesmolten boter bij en meng het goed door elkaar.
6. Schep het in de bakvorm, spreid het uit over de bodem en strijk het mooi glad met de bolle kant van een lepel. Zet in de koelkast om stevig te worden.
7. Week de gelatine in koud water, minimaal 10 minuten.
8. Doe de kwark in een kom en roer los.
9. Klop de 175 ml slagroom stijf met wat poedersuiker. Roer dit door de kwark.
10. Hak één Bounty in hele kleine stukjes, voeg dit toe aan het kwarkmengsel.
11. Verwarm de 75 ml water in een pannetje, breng dit heel even aan de kook en laat dan één minuutje staan.
12. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes één voor één op in het warme water. Roer goed door. zorg dat alle blaadjes goed zijn opgelost. Je hebt nu een heldere vloeistof.
13. Laat dit ongeveer 5 minuutjes staan, zodat het al wat is afgekoeld.
14. Schenk het dan beetje bij beetje bij het kwarkmengsel. Klop het telkens even kort door op een lage stand. Ga door tot alle gelatine is toegevoegd.
15. Schenk het kwarkmengsel in de bakvorm. Strijk het een beetje glad. Zet in de koelkast. Laat het een paar uur opstijven.
16. Klop de 150 ml ( of iets meer) stijf met een beetje poedersuiker en een beetje Klopvast.
17. Doe het in een spuitzak met een kartelspuitmondje 1M.
18. Spuit mooie toefjes op de taart.
19. Maal een Bounty in de keukenmachine of staafmixer, voeg eventueel nog een half biscuitje toe om het wat kruimeliger te krijgen.
20. Strooi dit over de slagroomtoefjes.
21. Strooi daar eventueel nog een klein beetje kokosschaafsel overheen.
22. Snijd de andere Bounty’s in kleine stukjes en leg deze in het midden van de taart.

Liefs, Ria

Yes yes yes! Weer tijd voor een nieuwe video! Dit keer zijn het cupcakes met bounty! Dit recept is al van jaren terug, toen we regelmatig cupcakes verkochten in de winkel Twinkelotje Thee en Taartspulletjes! En ze vielen altijd goed in de smaak! Dus hoogste tijd dat we dit recept voor Bountycupcakes met jullie delen. Veel kijk plezier!

Voor iedereen die toch liever een geschreven recept hebben:

Benodigdheden:

Cupcakes:

• 250 gram margarine
• 250 gram suiker
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 4 eieren
• snufje zout
• 3 eetlepels halfvolle melk
• 5 gemalen bounty’s

Botercrème voor de toeven:

• 200 gram boter
• 400 gram suikerbakkerspoeder
• 30 gram roomkaas
• 3 gemalen bounty’s

Decoratie:

• losse bounty’s
• kokos rasp

Extra:

• bakingscups (bijvoorbeeld blauw met witte stippen)
• bakvorm voor cupcakes
• 2 spuitzakken
• wilton spuitmondje 1M

Let op: in dit recept gaat het om kleine bounty’s, dus die in een uitdeelzak zitten. We wilden eigenlijk die hele kleine mini bounty’s op de toef (zoals die van Celebrations), maar die konden we nergens vinden!

Recept:

1. Doe de boter in een kom en maak deze zacht met een mixer
2. Voeg hier de suiker aan toe, en mix nogmaals door
3. Voeg één voor één een ei en een schepje zelfrijzend bakmeel toe. Mix steeds goed door.
4. Als alle eieren zijn opgenomen, voeg je de resterende zelfrijzend bakmeel aan toe. Voeg er nu ook drie eetlepels melk aan toe en mix weer even goed door.
5. Maal 5 bounty’s grof met de staafmixer en voeg deze toe aan het beslag. Mix nogmaals goed door.
6. Doe je bakingcups in de bakvorm en vul deze voor 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 25 minuten op 175 graden.
7. Doe voor de botercrème de boter en de roomkaas in een kom. Mix deze goed door.
8. Voeg de suikerbakkerspoeder toe met behulp van een zeef en mix deze weer goed door.
9. Maal nu 3 bounty’s fijn met behulp van de staafmixer. Let op: het is belangrijk dat deze bounty’s echt goed fijn zijn, anders is het straks lastiger om mooie toeven te spuiten.
10. Voeg de fijn gemalen bounty toe aan je botercrème en mix goed door.
11. Doe je botercrème in een spuitzak en spuit toeven met een ronde beweging.
12. Doe op elke toef een plakje bounty en strooi er wat kokosrasp overheen!

Smullen maar!

Vergeten jullie je niet te abonneren op ons youtube-kanaal?

Liefs van het liefdevoorbakken-team!