Klein gebak, Zomer
Leave a comment

Mini fruit gebakjes

Mini fruit gebakjes
Vers fruit is ontzettend lekker en ook nog eens gezond! Zeker in de zomer onze favoriete snack! Daarom dachten wij dat het wel eens leuk was om een recept met vers fruit te maken voor jullie. Lees snel verder!

Benodigdheden

  •  500 gram mix voor koekjes
  • 1 ei
  • 175 gram roomboter of margarine
  • banketbakkersroom (zelfgemaakt of met mix voor banketbakkersroom)
  • 250 ml verse slagroom
  • poedersuiker
  • diverse soorten rood fruit (zoals aardbeien, blauwe bessen, frambozen of rode bessen)

Extra: Städter Florentines bakvorm, spuitzak, groot rond spuitmondje

Mini fruit gebakjes

Aan de slag!

Maak eerst een soepel deeg van de koekjesmix, volg hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Je kunt ook een eigen recept voor koekjesdeeg gebruiken. Binnenkort verschijnt er op liefdevoorbakken.nl ook een basisrecept voor koekjes.

Leg dit deeg een half uurtje in de koelkast.

Daarna steek je met een ronde uitsteker rondjes, deze leg je in de holletjes van de ingevette bakvorm.

Mini fruit gebakjes

Bak de bodempjes gaar in circa 15 min, tot ze mooi goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.

Maak dan de banketbakkersroom, zoals aangegeven op de verpakking. Deze kun je ook zelf maken, binnenkort komt ook hiervoor een basisrecept op de site.

Nu gaan we Zwitserse room maken. Klop de slagroom met wat poedersuiker. Meng een deel van de slagroom door je banketbakkersroom. Dit kan je 1 op 1 doen, dus net zoveel slagroom als banketbakkersroom. Maar je zou ook 1 deel banketbakkersroom en de helft slagroom kunnen doen. Dit maakt in principe niet uit, wat je lekker vindt!

Spuit met een spuitzak met een rond spuitmondjes toefjes van de Zwitserse room op elk bodempje.

Mini fruit gebakjes

Daarna leg je het fruit er op. Wij hebben gekozen voor blauwe bessen en aardbeien, maar rode besjes zijn ook leuk en bijvoorbeeld frambozen! Yummie!

Mini fruit gebakjes

Mini fruit gebakjes

Je zou er eventueel ook nog een toefje slagroom op spuiten!!

Nog vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter!

Liefs Ria & Laura

 

 

Facebook0
Youtube47
Pinterest123
Instagram689

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *